12月11日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢11類食品1781批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1770批次、不合格樣品11批次。涉及糕點不合格1批次，薯類和膨化食品1批次，水產(chǎn)制品不合格1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格8批次。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格8批次 永輝超市、盒馬上黑榜
不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格8批次，其中4批次檢出獸藥殘留不合格，分別為：北京永輝超市有限公司順義分公司銷售的標(biāo)稱河北省涿州正晟農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的土雞蛋，河北永輝超市有限公司懷特分公司銷售的來自河北省石家莊市鹿泉區(qū)傻旦水產(chǎn)大世界的淡水鱸魚，廣東省深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司廣州第一分公司銷售的來自廣東省深圳市禾陽農(nóng)產(chǎn)品有限公司的鯽魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺佳旺商貿(mào)有限公司金盤超市銷售的雞肉，五氯酚酸鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）；五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
還有4批次蔬菜水果檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。分別為：江西省南昌悅家商業(yè)有限公司銷售的菠菜，阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河北省石家莊市新華區(qū)西苑菜市場A64-67（經(jīng)營者：潘秀花）銷售的來自河北省石家莊市西二環(huán)橋西區(qū)批發(fā)市場的蘋果，敵敵畏不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市開福區(qū)匯客來超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市岳麓區(qū)范三根蔬菜店銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg，敵敵畏在蘋果中的最大殘留限量為0.1mg/kg，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
進(jìn)口糕點檢出防腐劑不合格
抽檢信息顯示，還有1批次進(jìn)口糕點檢出防腐劑不合格，為：北京家樂福商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱賦任純國際貿(mào)易（上海）有限公司進(jìn)口的AKULCHEV牌阿古麗切夫酸奶味夾心華夫餅（糕點）（原產(chǎn)國：俄羅斯），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中一種常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計），糕點中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為1.0g/kg。造成防腐劑不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍或超限量使用。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有薯類和膨化食品1批次，水產(chǎn)制品不合格1批次。分別為：
京東奇煦食品專營店（經(jīng)營者為南京奇煦電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱上海喜事來食品有限公司委托江蘇省蘇州口水娃食品有限公司生產(chǎn)的口水娃牌烤肉味鍋巴，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計）應(yīng)不超過0.25g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料油脂儲存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
淘寶網(wǎng)邱老六魚鋪 福建連江海邊特產(chǎn)（經(jīng)營者為福建省福州市連江縣鳳城鎮(zhèn)筱埕海邊特產(chǎn)商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱福建省福州市連江縣海生源水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的海區(qū)1號牌海帶絲，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，藻類及其制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg（干重計）。海帶中鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，亦可能是食品生產(chǎn)加工過程中的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家市場監(jiān)督管理總局已責(zé)成相關(guān)省級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
相關(guān)報道：市場監(jiān)管總局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告〔2018年 第45號〕
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2018-12-12
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格8批次 永輝超市、盒馬上黑榜
不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格8批次，其中4批次檢出獸藥殘留不合格，分別為：北京永輝超市有限公司順義分公司銷售的標(biāo)稱河北省涿州正晟農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的土雞蛋，河北永輝超市有限公司懷特分公司銷售的來自河北省石家莊市鹿泉區(qū)傻旦水產(chǎn)大世界的淡水鱸魚，廣東省深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司廣州第一分公司銷售的來自廣東省深圳市禾陽農(nóng)產(chǎn)品有限公司的鯽魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺佳旺商貿(mào)有限公司金盤超市銷售的雞肉，五氯酚酸鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）；五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
還有4批次蔬菜水果檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。分別為：江西省南昌悅家商業(yè)有限公司銷售的菠菜，阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河北省石家莊市新華區(qū)西苑菜市場A64-67（經(jīng)營者：潘秀花）銷售的來自河北省石家莊市西二環(huán)橋西區(qū)批發(fā)市場的蘋果，敵敵畏不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市開福區(qū)匯客來超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市岳麓區(qū)范三根蔬菜店銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg，敵敵畏在蘋果中的最大殘留限量為0.1mg/kg，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
進(jìn)口糕點檢出防腐劑不合格
抽檢信息顯示，還有1批次進(jìn)口糕點檢出防腐劑不合格，為：北京家樂福商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱賦任純國際貿(mào)易（上海）有限公司進(jìn)口的AKULCHEV牌阿古麗切夫酸奶味夾心華夫餅（糕點）（原產(chǎn)國：俄羅斯），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中一種常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計），糕點中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為1.0g/kg。造成防腐劑不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍或超限量使用。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有薯類和膨化食品1批次，水產(chǎn)制品不合格1批次。分別為：
京東奇煦食品專營店（經(jīng)營者為南京奇煦電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱上海喜事來食品有限公司委托江蘇省蘇州口水娃食品有限公司生產(chǎn)的口水娃牌烤肉味鍋巴，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計）應(yīng)不超過0.25g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料油脂儲存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
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相關(guān)報道：市場監(jiān)管總局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告〔2018年 第45號〕
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日期：2018-12-12
