在1月8日《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂研討會(huì)后，有關(guān)單位加緊工作，完成了標(biāo)準(zhǔn)修訂草案的第一稿，已于近期發(fā)給全國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組成員征求意見。
據(jù)悉，與2005版標(biāo)準(zhǔn)比較，修訂草案第一稿主要有以下改動(dòng)：
將蜂蜜的定義改寫為：蜜蜂采集植物的花蜜或活體植物的分泌物或吸吮活體植物的昆蟲的排泄物，帶回巢房中儲(chǔ)存，并加入自身分泌的特殊物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化沉積，脫水致成熟的天然甜物質(zhì)。
取消了產(chǎn)品等級(jí)的劃分。
水分含量改為：荔枝蜂蜜、龍眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鵝掌柴蜂蜜、烏桕蜂蜜≤23%,其他品種≤20%.
安全衛(wèi)生要求簡(jiǎn)化為：應(yīng)符合GB 14963要求。
真實(shí)性要求簡(jiǎn)化為：不得添加或混入除蜂蜜以外的其他物質(zhì)。
相應(yīng)的試驗(yàn)方法細(xì)化為：四碳植物糖采用GB/T18932.1規(guī)定的方法，試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合該標(biāo)準(zhǔn)附錄A要求。按該標(biāo)準(zhǔn)7.1.2操作，若受試樣品無蛋白質(zhì)析出，亦判定為摻有四碳植物糖。
淀粉糖漿采用GB/T18932.2或GB/T21533規(guī)定的方法，試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為陰性。若試驗(yàn)結(jié)果為陽(yáng)性，則判定為摻有淀粉糖漿。
β-呋喃果糖苷酶采用SN××××規(guī)定的方法，試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為陰性。若試驗(yàn)結(jié)果為陽(yáng)性，則判定為摻有淀粉糖漿。
其它添加物采用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)方法，試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為陰性。
日期：2011-02-09
