據(jù)山東省食藥監(jiān)局消息，山東省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第44期抽檢信息，通報了36批次不合格食品，其中飲用水有26批次，占不合格食品的七成多，主要為被檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群、耗氧量、亞硝酸鹽等不合格。
不合格飲用水分別為：日照市億家樂放心早餐工程有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水；日照浩源飲用水有限公司生產(chǎn)的清水泉飲用水；莒縣中泉山泉飲用水廠生產(chǎn)的桶裝飲用水；莒縣福泉飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水；莒縣潤寶飲品有限公司生產(chǎn)的莒峰山泉飲用水；莒縣浮來涌泉飲用水廠生產(chǎn)的桶裝飲用水；單縣浮龍山水業(yè)有限公司生產(chǎn)的浮龍山泉純凈水；淄博裕康水業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用水中耗氧量（以O2計）；壽光市宏益祥純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水；昌樂縣丹河山泉水廠生產(chǎn)的純凈水；安丘留山水業(yè)有限公司生產(chǎn)的麥子樹桶裝飲用山泉水；濰坊市安泊直飲水有限公司生產(chǎn)的安泊桶裝飲用水；萊蕪市雪野天峪山泉水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（其他飲用水）；棗莊市寶崮商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的名崮純凈水；高唐縣泉水叮咚飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水；威海匯通山泉水有限公司生產(chǎn)的匯通桶裝飲用水；威海市泓凱礦泉水有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水；威海崇山飲用山泉水廠生產(chǎn)的桶裝飲用水；威海市旺和飲品廠生產(chǎn)的廣福泉飲用水；赤山集團物業(yè)服務有限公司（赤山集團物業(yè)服務有限公司飲用水分公司）生產(chǎn)的大明神瓶裝飲用純凈水；乳山市坤濤山泉水有限公司生產(chǎn)的坤濤飲用水；威海山泰食品有限公司生產(chǎn)的山泰飲用水；泰安泰山天泉礦泉水飲品有限公司生產(chǎn)的泰山峰乳泉天然礦泉水；肥城市善源水業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水；泰安市岱岳區(qū)媳婦灣水廠生產(chǎn)的飲用水；寧陽縣華汶純凈水廠生產(chǎn)的華汶飲用純凈水；肥城魯源物業(yè)管理有限公司飲料廠生產(chǎn)的飲用純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
抽檢信息顯示，還有2批次蔬菜制品不合格，2批次方便食品不合格，2批次糕點不合格，3批次薯類及膨化食品不合格。
不合格蔬菜制品為：莘縣盼明康菌業(yè)有限公司八珍菇中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標；蘭陵縣康利蔬菜食品有限公司生產(chǎn)的香辣金針菇中二氧化硫殘留量超標。
不合格方便食品為：棗莊市匯豐食品有限公司生產(chǎn)的豆薏米山藥粉、棗莊維密食品有限公司生產(chǎn)的紅豆薏米枸杞粉中霉菌超標。
不合格糕點為：煙臺天林食品有限公司生產(chǎn)的毛毛蟲面包中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；昌樂縣魯盛源糕點廠生產(chǎn)的桃酥中大腸菌群超標。
不合格薯類及膨化食品為：聊城市寧爽天天發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的2批次回味難忘中水分超標；陵縣康源食品有限公司生產(chǎn)的孜然鍋巴（油炸型膨化食品）中大腸菌群超標。
據(jù)了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。長期過量使用則可能會引起膽結石。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超出標準限量值使用了該食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
而大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛(wèi)生狀況達不到基本衛(wèi)生要求，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
山東省食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令企業(yè)及時采取下架、召回等措施。省食品藥品監(jiān)管局要求上述不合格食品生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)進行立案調(diào)查，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
相關報道：山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2017年第44期（總第123期）
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日期：2017-11-23
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銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
抽檢信息顯示，還有2批次蔬菜制品不合格，2批次方便食品不合格，2批次糕點不合格，3批次薯類及膨化食品不合格。
不合格蔬菜制品為：莘縣盼明康菌業(yè)有限公司八珍菇中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標；蘭陵縣康利蔬菜食品有限公司生產(chǎn)的香辣金針菇中二氧化硫殘留量超標。
不合格方便食品為：棗莊市匯豐食品有限公司生產(chǎn)的豆薏米山藥粉、棗莊維密食品有限公司生產(chǎn)的紅豆薏米枸杞粉中霉菌超標。
不合格糕點為：煙臺天林食品有限公司生產(chǎn)的毛毛蟲面包中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；昌樂縣魯盛源糕點廠生產(chǎn)的桃酥中大腸菌群超標。
不合格薯類及膨化食品為：聊城市寧爽天天發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的2批次回味難忘中水分超標；陵縣康源食品有限公司生產(chǎn)的孜然鍋巴（油炸型膨化食品）中大腸菌群超標。
據(jù)了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。長期過量使用則可能會引起膽結石。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超出標準限量值使用了該食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
而大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛(wèi)生狀況達不到基本衛(wèi)生要求，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
山東省食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令企業(yè)及時采取下架、召回等措施。省食品藥品監(jiān)管局要求上述不合格食品生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)進行立案調(diào)查，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
相關報道：山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2017年第44期（總第123期）
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日期：2017-11-23
