為進(jìn)一步加強(qiáng)“小飯桌”（為中小學(xué)生提供托餐服務(wù)的校外托管服務(wù)機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)管，壓緊壓實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全，近日，績溪縣城郊市場監(jiān)管所組織召開了“小飯桌”集中約談會暨食品安全培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)6家機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人參加了此次會議。
會上，城郊所工作人員就前期在“小飯桌”食品安全集中排查整治專項(xiàng)行動中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行梳理講評，并以圖文結(jié)合的方式就“小飯桌”開辦的場所布局、設(shè)施設(shè)備、原料管控、加工制作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)解讀。同時(shí)就相關(guān)環(huán)節(jié)的法律法規(guī)進(jìn)行講解培訓(xùn)和現(xiàn)場考核，要求經(jīng)營者樹牢“第一責(zé)任人”意識，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營行為，主動接受家長和社會監(jiān)督。
會上還重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了冷藏冷凍肉類及其制品管理、餐具消毒、食品留樣、三防設(shè)施等環(huán)節(jié)的重要性，要求“小飯桌”經(jīng)營主體嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，切實(shí)防范食品安全事故發(fā)生。
下一步，該所將持續(xù)加大對“小飯桌”的監(jiān)管力度，進(jìn)一步完善“小飯桌”管理臺賬，定期開展“回頭看”檢查，確保各項(xiàng)食品安全措施真正落地見效，全力為學(xué)生的飲食健康安全提供堅(jiān)實(shí)可靠的保障。
日期：2025-08-17
會上，城郊所工作人員就前期在“小飯桌”食品安全集中排查整治專項(xiàng)行動中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行梳理講評，并以圖文結(jié)合的方式就“小飯桌”開辦的場所布局、設(shè)施設(shè)備、原料管控、加工制作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)解讀。同時(shí)就相關(guān)環(huán)節(jié)的法律法規(guī)進(jìn)行講解培訓(xùn)和現(xiàn)場考核，要求經(jīng)營者樹牢“第一責(zé)任人”意識，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營行為，主動接受家長和社會監(jiān)督。
會上還重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了冷藏冷凍肉類及其制品管理、餐具消毒、食品留樣、三防設(shè)施等環(huán)節(jié)的重要性，要求“小飯桌”經(jīng)營主體嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，切實(shí)防范食品安全事故發(fā)生。
下一步，該所將持續(xù)加大對“小飯桌”的監(jiān)管力度，進(jìn)一步完善“小飯桌”管理臺賬，定期開展“回頭看”檢查，確保各項(xiàng)食品安全措施真正落地見效，全力為學(xué)生的飲食健康安全提供堅(jiān)實(shí)可靠的保障。
日期：2025-08-17
