12月12日，山西省食藥監(jiān)局公布6批次不合格食品，涉及霉菌數(shù)、大腸菌群數(shù)、銅綠假單胞菌、菌落總數(shù)等微生物指標不合格。
據(jù)悉，此次共抽檢22大類182批次產(chǎn)品，其中不合格產(chǎn)品為糕點1批次、方便食品1批次、飲用水2批次、薯類及膨化食品1批次、水果制品1批次。具體信息如下：
山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司忻州市家家利超市銷售的標稱鄭州國潤食品有限公司生產(chǎn)的乳酪面包霉菌計數(shù)超標。
山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司忻州市家家利超市銷售的標稱秦皇島光友薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的光友粉絲菌落總數(shù)、大腸菌群超標。
標稱興縣潤樂康純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、標稱武鄉(xiāng)縣夢園生態(tài)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌。
陵川信達生活廣場有限公司銷售的標稱藍田縣眾志誠食品有限公司生產(chǎn)的郭小八鍋巴菌落總數(shù)超標。
太谷縣棗花村食品有限公司生產(chǎn)的灰棗夾核桃大腸菌群超標。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
小貼士
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?br>
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。
霉菌在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。糕點制品中霉菌計數(shù)超標的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴，樣品儲運條件控制不當導致。
相關報道：山西省食品藥品監(jiān)督管理局2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第42期）
日期：2016-12-12
據(jù)悉，此次共抽檢22大類182批次產(chǎn)品，其中不合格產(chǎn)品為糕點1批次、方便食品1批次、飲用水2批次、薯類及膨化食品1批次、水果制品1批次。具體信息如下：
山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司忻州市家家利超市銷售的標稱鄭州國潤食品有限公司生產(chǎn)的乳酪面包霉菌計數(shù)超標。
山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司忻州市家家利超市銷售的標稱秦皇島光友薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的光友粉絲菌落總數(shù)、大腸菌群超標。
標稱興縣潤樂康純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、標稱武鄉(xiāng)縣夢園生態(tài)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌。
陵川信達生活廣場有限公司銷售的標稱藍田縣眾志誠食品有限公司生產(chǎn)的郭小八鍋巴菌落總數(shù)超標。
太谷縣棗花村食品有限公司生產(chǎn)的灰棗夾核桃大腸菌群超標。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
小貼士
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?br>
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。
霉菌在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。糕點制品中霉菌計數(shù)超標的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴，樣品儲運條件控制不當導致。
相關報道：山西省食品藥品監(jiān)督管理局2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第42期）
日期：2016-12-12
