MicroRisk會(huì)議一直聚焦微生物風(fēng)險(xiǎn)，為監(jiān)管、科研、產(chǎn)業(yè)等多方面的相關(guān)人員提供學(xué)術(shù)交流的平臺(tái)。有害微生物是引發(fā)我國(guó)乃至全球食物中毒的最主要風(fēng)險(xiǎn)因子，開展微生物及毒素的檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、評(píng)估、控制、標(biāo)準(zhǔn)等方面的科研研究，對(duì)保障食品安全，守護(hù)人民群眾舌尖上的安全，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。自2014年以來(lái)歷經(jīng)十年，會(huì)議已經(jīng)從15人的小型研討會(huì)，發(fā)展為在國(guó)內(nèi)具有重要影響力的學(xué)術(shù)會(huì)議。
01
會(huì)議組織架構(gòu)
主辦單位:食品伙伴網(wǎng)
協(xié)辦單位：上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院、上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院、吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、內(nèi)蒙古大學(xué)（乳制品質(zhì)量安全控制技術(shù)教育部工程研究中心）
會(huì)議時(shí)間：2025年7月16-18日（16日?qǐng)?bào)到）
會(huì)議地點(diǎn)：濟(jì)南·山東舜和國(guó)際酒店
會(huì)議主旨：AI時(shí)代的微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防控
02、大會(huì)組委會(huì)
大會(huì)組委會(huì):（按姓氏拼音排序）
丁甜浙江大學(xué)教授
董慶利上海理工大學(xué)教授
方婷福建農(nóng)林大學(xué)教授
李長(zhǎng)城福建農(nóng)林大學(xué)副教授
李卓思上海理工大學(xué)副教授
郭娜吉林大學(xué)教授
廖新浴浙江大學(xué)長(zhǎng)三角智慧綠洲創(chuàng)新中心
特聘研究員
劉陽(yáng)泰上海理工大學(xué)副研究員
施春雷上海交通大學(xué)研究員
汪雯中國(guó)計(jì)量大學(xué)研究員
王軍廣東海洋大學(xué)教授
王翔上海理工大學(xué)副教授
王宏勛武漢輕工大學(xué)教授
王曄茹國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員
王彝白納國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員
肖興寧浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院助理研究員
徐進(jìn)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員
易正凱浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院助理研究員
張昭寰上海海洋大學(xué)副教授
趙勇上海海洋大學(xué)教授
03、會(huì)議安排
7月16日丨一樓大廳
14:00-18:00會(huì)議報(bào)到
07月17日·上午
總會(huì)場(chǎng)丨食品檢測(cè)行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)及研究進(jìn)展
大會(huì)開幕·嘉賓致辭
我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及現(xiàn)狀分析
我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)及發(fā)展趨勢(shì)
食品安全快檢技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究進(jìn)展
新視角下的微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)踐-益生菌的安全性評(píng)估
演講嘉賓：徐進(jìn)研究員國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心
07月17日·下午
專題一丨食品微生物快速檢測(cè)技術(shù)
主持人：汪雯賈飛
數(shù)字PCR技術(shù)在食源性微生物精準(zhǔn)定量檢測(cè)中的研究進(jìn)展與應(yīng)用前景
演講嘉賓：張紅芝科室主任上海市疾病預(yù)防控制中心
食品高效前處理技術(shù)
核酸超靈敏檢測(cè)技術(shù)
超敏識(shí)別元件
新型檢測(cè)儀器
專題二丨食品微生物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與防控
主持人：郭娜方婷
殺菌功能可持續(xù)的材料構(gòu)建及其在致病菌防控方面的應(yīng)用
演講嘉賓：馬悅上海理工大學(xué)
基于噬菌體及其受體結(jié)合蛋白的沙門氏菌檢測(cè)技術(shù)研究
演講嘉賓：丁一峰貴州醫(yī)科大學(xué)
DNase I修飾型殼聚糖-肉桂醛納米?？箚卧隼钏固鼐锉荒ぷ饔醚芯?br>
演講嘉賓：龐心怡副教授南京財(cái)經(jīng)大學(xué)
食品微生物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與預(yù)警
食品微生物環(huán)境感應(yīng)與調(diào)控
食品微生物的新型防控技術(shù)
食品微生物毒素控制與脫毒技術(shù)
專題三丨食源性病毒風(fēng)險(xiǎn)與防控
主持人：王大鵬薛亮
諾如病毒糖受體結(jié)合特征研究
演講嘉賓：孫曉曼副研究員中國(guó)疾病預(yù)防控制中心病毒病預(yù)防控制所
細(xì)菌胞外分泌物(SEPS)與諾如病毒互作及其對(duì)病毒防控的影響
演講嘉賓：廖寧波副教授江西農(nóng)業(yè)大學(xué)
海產(chǎn)貝類中食源性諾如病毒的污染特征及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究
演講嘉賓：喻勇新上海海洋大學(xué)
基于牡蠣熱休克蛋白70的食源性病毒高效富集與檢測(cè)體系
演講嘉賓：呂陳昂助理研究員上海交通大學(xué)
鼠李糖乳桿菌YQ001捕抑GⅡ.4型人源諾如病毒作用的解析
演講嘉賓：安然副研究員上海交通大學(xué)
食源性病毒與細(xì)菌互作機(jī)制
食源性病毒的致病機(jī)制
食源性病毒檢測(cè)與監(jiān)測(cè)
食源性病毒評(píng)估與防控
07月18日·上午
專題四丨食源性致病菌耐藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
主持人：施春雷王翔
水產(chǎn)品源副溶血性弧菌耐藥性及轉(zhuǎn)移機(jī)制研究
演講嘉賓：周海波高級(jí)工程師南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
沙門氏菌中blaTEM耐藥基因的進(jìn)化及其耐藥表達(dá)調(diào)控機(jī)制研究
演講嘉賓：肖林林上海市第六人民醫(yī)院
天然化合物靶向抗菌機(jī)制：從作用靶點(diǎn)發(fā)現(xiàn)到抗生素耐藥性逆轉(zhuǎn)策略
演講嘉賓：房天琪吉林大學(xué)
沙門氏菌耐藥性傳播及驅(qū)動(dòng)因素分析
演講嘉賓：張?jiān)龇迳虾＝煌ù髮W(xué)
食源性致病菌耐藥性監(jiān)測(cè)
食源性致病菌的耐藥機(jī)制
食源性致病菌耐藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
食源性致病菌耐藥性控制
專題五丨食品微生物風(fēng)險(xiǎn)智能預(yù)測(cè)評(píng)估
主持人：劉陽(yáng)泰
白斬雞加工過(guò)程病原菌流行病學(xué)、存活動(dòng)力學(xué)特征解析
演講嘉賓：黃金林教授揚(yáng)州大學(xué)
不同ST型單增李斯特菌的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究
演講嘉賓：李卓思上海理工大學(xué)
商業(yè)廚房微生物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)與生態(tài)多樣性分析
演講嘉賓：賴宏剛揚(yáng)州大學(xué)
食品微生物生態(tài)行為預(yù)測(cè)
食品微生物毒力特征評(píng)價(jià)
食品微生物風(fēng)險(xiǎn)知識(shí)圖譜
下一代微生物預(yù)測(cè)評(píng)估方法
專題六丨青年及研究生專場(chǎng)
主持人：李卓思
基于維生素K3的日光驅(qū)動(dòng)殺菌納米纖維膜的構(gòu)建及其應(yīng)用
演講嘉賓：李柯欣碩士生上海理工大學(xué)
鼠傷寒沙門氏菌單相變種噬菌體的分離及其在食品中的應(yīng)用
演講嘉賓：劉婷宇碩士生上海理工大學(xué)
基于Argonaute核酸酶的食源性致病菌高靈敏檢測(cè)技術(shù)研究
演講嘉賓：劉寧碩士生南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
連續(xù)胃腸道暴露后抗生素耐藥和敏感單核細(xì)胞增生李斯特菌的生存和毒力變化
演講嘉賓：高彬茹碩士生上海理工大學(xué)
新型熒光假單胞菌噬菌體裂解酶的酶學(xué)特性及其在豬肉保鮮中的增效研究
演講嘉賓：關(guān)鵬博士研究生華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
食品微生物的檢測(cè)識(shí)別
食品微生物的致病機(jī)制
食品微生物的預(yù)測(cè)評(píng)估
食品微生物的風(fēng)險(xiǎn)控制
會(huì)議議題及嘉賓信息持續(xù)更新中……
04、參加對(duì)象
高校及研究機(jī)構(gòu)相關(guān)人員；
食品安全監(jiān)管及檢測(cè)部門相關(guān)人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)相關(guān)人員；
實(shí)驗(yàn)室管理人員；
第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員；
檢測(cè)耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；
其他關(guān)注會(huì)議的參會(huì)人群。
05、大會(huì)報(bào)名及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
參會(huì)福利
多會(huì)通票：憑微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估大會(huì)門票可免費(fèi)參加其他場(chǎng)會(huì)議
第十五屆食品微生物檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)；
第五屆食品理化與儀器分析技術(shù)交流會(huì)；
第二屆食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理交流會(huì)等。
標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：2000元/人；
限時(shí)優(yōu)惠：6月30日之前報(bào)名1000元/人,1600元/2人，2000元/3人，學(xué)生500元/人;
費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，證書費(fèi)，會(huì)議期間午餐。住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。
備注：
1.各項(xiàng)優(yōu)惠僅限高校及科研院所、食品企業(yè)、事業(yè)單位、第三方實(shí)驗(yàn)室。
2.會(huì)議結(jié)束后頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評(píng)定、繼續(xù)教育或申報(bào)評(píng)定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。
06
付款賬號(hào)
匯款或轉(zhuǎn)賬賬號(hào)信息如下：
公司名稱：煙臺(tái)富美特信息科技股份有限公司
開戶行：交通銀行股份有限公司煙臺(tái)芝罘支行
開戶行地址：山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)解放路66號(hào)
賬號(hào)：376001060018170028369
07
聯(lián)系我們
報(bào)告聯(lián)系人：胡老師 18153592317（微信同號(hào)）
日期：2025-06-16
01
會(huì)議組織架構(gòu)
主辦單位:食品伙伴網(wǎng)
協(xié)辦單位：上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院、上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院、吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、內(nèi)蒙古大學(xué)（乳制品質(zhì)量安全控制技術(shù)教育部工程研究中心）
會(huì)議時(shí)間：2025年7月16-18日（16日?qǐng)?bào)到）
會(huì)議地點(diǎn)：濟(jì)南·山東舜和國(guó)際酒店
會(huì)議主旨：AI時(shí)代的微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防控
02、大會(huì)組委會(huì)
大會(huì)組委會(huì):（按姓氏拼音排序）
丁甜浙江大學(xué)教授
董慶利上海理工大學(xué)教授
方婷福建農(nóng)林大學(xué)教授
李長(zhǎng)城福建農(nóng)林大學(xué)副教授
李卓思上海理工大學(xué)副教授
郭娜吉林大學(xué)教授
廖新浴浙江大學(xué)長(zhǎng)三角智慧綠洲創(chuàng)新中心
特聘研究員
劉陽(yáng)泰上海理工大學(xué)副研究員
施春雷上海交通大學(xué)研究員
汪雯中國(guó)計(jì)量大學(xué)研究員
王軍廣東海洋大學(xué)教授
王翔上海理工大學(xué)副教授
王宏勛武漢輕工大學(xué)教授
王曄茹國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員
王彝白納國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員
肖興寧浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院助理研究員
徐進(jìn)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員
易正凱浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院助理研究員
張昭寰上海海洋大學(xué)副教授
趙勇上海海洋大學(xué)教授
03、會(huì)議安排
7月16日丨一樓大廳
14:00-18:00會(huì)議報(bào)到
07月17日·上午
總會(huì)場(chǎng)丨食品檢測(cè)行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)及研究進(jìn)展
大會(huì)開幕·嘉賓致辭
我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及現(xiàn)狀分析
我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)及發(fā)展趨勢(shì)
食品安全快檢技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究進(jìn)展
新視角下的微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)踐-益生菌的安全性評(píng)估
演講嘉賓：徐進(jìn)研究員國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心
07月17日·下午
專題一丨食品微生物快速檢測(cè)技術(shù)
主持人：汪雯賈飛
數(shù)字PCR技術(shù)在食源性微生物精準(zhǔn)定量檢測(cè)中的研究進(jìn)展與應(yīng)用前景
演講嘉賓：張紅芝科室主任上海市疾病預(yù)防控制中心
食品高效前處理技術(shù)
核酸超靈敏檢測(cè)技術(shù)
超敏識(shí)別元件
新型檢測(cè)儀器
專題二丨食品微生物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與防控
主持人：郭娜方婷
殺菌功能可持續(xù)的材料構(gòu)建及其在致病菌防控方面的應(yīng)用
演講嘉賓：馬悅上海理工大學(xué)
基于噬菌體及其受體結(jié)合蛋白的沙門氏菌檢測(cè)技術(shù)研究
演講嘉賓：丁一峰貴州醫(yī)科大學(xué)
DNase I修飾型殼聚糖-肉桂醛納米?？箚卧隼钏固鼐锉荒ぷ饔醚芯?br>
演講嘉賓：龐心怡副教授南京財(cái)經(jīng)大學(xué)
食品微生物風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與預(yù)警
食品微生物環(huán)境感應(yīng)與調(diào)控
食品微生物的新型防控技術(shù)
食品微生物毒素控制與脫毒技術(shù)
專題三丨食源性病毒風(fēng)險(xiǎn)與防控
主持人：王大鵬薛亮
諾如病毒糖受體結(jié)合特征研究
演講嘉賓：孫曉曼副研究員中國(guó)疾病預(yù)防控制中心病毒病預(yù)防控制所
細(xì)菌胞外分泌物(SEPS)與諾如病毒互作及其對(duì)病毒防控的影響
演講嘉賓：廖寧波副教授江西農(nóng)業(yè)大學(xué)
海產(chǎn)貝類中食源性諾如病毒的污染特征及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究
演講嘉賓：喻勇新上海海洋大學(xué)
基于牡蠣熱休克蛋白70的食源性病毒高效富集與檢測(cè)體系
演講嘉賓：呂陳昂助理研究員上海交通大學(xué)
鼠李糖乳桿菌YQ001捕抑GⅡ.4型人源諾如病毒作用的解析
演講嘉賓：安然副研究員上海交通大學(xué)
食源性病毒與細(xì)菌互作機(jī)制
食源性病毒的致病機(jī)制
食源性病毒檢測(cè)與監(jiān)測(cè)
食源性病毒評(píng)估與防控
07月18日·上午
專題四丨食源性致病菌耐藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
主持人：施春雷王翔
水產(chǎn)品源副溶血性弧菌耐藥性及轉(zhuǎn)移機(jī)制研究
演講嘉賓：周海波高級(jí)工程師南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
沙門氏菌中blaTEM耐藥基因的進(jìn)化及其耐藥表達(dá)調(diào)控機(jī)制研究
演講嘉賓：肖林林上海市第六人民醫(yī)院
天然化合物靶向抗菌機(jī)制：從作用靶點(diǎn)發(fā)現(xiàn)到抗生素耐藥性逆轉(zhuǎn)策略
演講嘉賓：房天琪吉林大學(xué)
沙門氏菌耐藥性傳播及驅(qū)動(dòng)因素分析
演講嘉賓：張?jiān)龇迳虾＝煌ù髮W(xué)
食源性致病菌耐藥性監(jiān)測(cè)
食源性致病菌的耐藥機(jī)制
食源性致病菌耐藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
食源性致病菌耐藥性控制
專題五丨食品微生物風(fēng)險(xiǎn)智能預(yù)測(cè)評(píng)估
主持人：劉陽(yáng)泰
白斬雞加工過(guò)程病原菌流行病學(xué)、存活動(dòng)力學(xué)特征解析
演講嘉賓：黃金林教授揚(yáng)州大學(xué)
不同ST型單增李斯特菌的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究
演講嘉賓：李卓思上海理工大學(xué)
商業(yè)廚房微生物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)與生態(tài)多樣性分析
演講嘉賓：賴宏剛揚(yáng)州大學(xué)
食品微生物生態(tài)行為預(yù)測(cè)
食品微生物毒力特征評(píng)價(jià)
食品微生物風(fēng)險(xiǎn)知識(shí)圖譜
下一代微生物預(yù)測(cè)評(píng)估方法
專題六丨青年及研究生專場(chǎng)
主持人：李卓思
基于維生素K3的日光驅(qū)動(dòng)殺菌納米纖維膜的構(gòu)建及其應(yīng)用
演講嘉賓：李柯欣碩士生上海理工大學(xué)
鼠傷寒沙門氏菌單相變種噬菌體的分離及其在食品中的應(yīng)用
演講嘉賓：劉婷宇碩士生上海理工大學(xué)
基于Argonaute核酸酶的食源性致病菌高靈敏檢測(cè)技術(shù)研究
演講嘉賓：劉寧碩士生南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
連續(xù)胃腸道暴露后抗生素耐藥和敏感單核細(xì)胞增生李斯特菌的生存和毒力變化
演講嘉賓：高彬茹碩士生上海理工大學(xué)
新型熒光假單胞菌噬菌體裂解酶的酶學(xué)特性及其在豬肉保鮮中的增效研究
演講嘉賓：關(guān)鵬博士研究生華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
食品微生物的檢測(cè)識(shí)別
食品微生物的致病機(jī)制
食品微生物的預(yù)測(cè)評(píng)估
食品微生物的風(fēng)險(xiǎn)控制
會(huì)議議題及嘉賓信息持續(xù)更新中……
04、參加對(duì)象
高校及研究機(jī)構(gòu)相關(guān)人員；
食品安全監(jiān)管及檢測(cè)部門相關(guān)人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)相關(guān)人員；
實(shí)驗(yàn)室管理人員；
第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員；
檢測(cè)耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；
其他關(guān)注會(huì)議的參會(huì)人群。
05、大會(huì)報(bào)名及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
參會(huì)福利
多會(huì)通票：憑微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估大會(huì)門票可免費(fèi)參加其他場(chǎng)會(huì)議
第十五屆食品微生物檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)；
第五屆食品理化與儀器分析技術(shù)交流會(huì)；
第二屆食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理交流會(huì)等。
標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：2000元/人；
限時(shí)優(yōu)惠：6月30日之前報(bào)名1000元/人,1600元/2人，2000元/3人，學(xué)生500元/人;
費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，證書費(fèi)，會(huì)議期間午餐。住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。
備注：
1.各項(xiàng)優(yōu)惠僅限高校及科研院所、食品企業(yè)、事業(yè)單位、第三方實(shí)驗(yàn)室。
2.會(huì)議結(jié)束后頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評(píng)定、繼續(xù)教育或申報(bào)評(píng)定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。
06
付款賬號(hào)
匯款或轉(zhuǎn)賬賬號(hào)信息如下：
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開戶行：交通銀行股份有限公司煙臺(tái)芝罘支行
開戶行地址：山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)解放路66號(hào)
賬號(hào)：376001060018170028369
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報(bào)告聯(lián)系人：胡老師 18153592317（微信同號(hào)）
日期：2025-06-16
