在日常生活中，無論是走進超市選購零食，還是在餐廳享用美食，我們總能被食品那五彩斑斕的色澤所吸引。然而，在得到視覺享受的同時，我們對食品添加劑中的著色劑卻存在一些認知上的模糊或擔(dān)憂。為切實保障消費者的合法權(quán)益，柳州市市場監(jiān)管局發(fā)布以下安全提示，普及食品著色劑相關(guān)知識，引導(dǎo)科學(xué)理性消費。
理性看待“彩色食品”，警惕潛在風(fēng)險
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。通常情況下，這類經(jīng)過工業(yè)加工的“彩色食品”可能添加使用了食品添加劑—著色劑（俗稱“食用色素”，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)）。添加在食品中的著色劑只要符合食品安全國家標準規(guī)定，一般不會危害人體健康。但個別不法商家為追求視覺效果、降低成本，可能超范圍、超劑量使用食用色素，甚至違規(guī)使用非食用色素（如工業(yè)染料）。長期食用此類不合格食品，會對人體健康造成不良影響，引發(fā)過敏、腹瀉，甚至影響兒童智力發(fā)育等。
對生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全提示
1.嚴格履行進貨查驗記錄制度：確保采購的食用色素來源合法、渠道正規(guī)、質(zhì)量合格，并保留相關(guān)憑證。
2.規(guī)范使用食品添加劑：使用食用色素必須嚴格遵守《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）的規(guī)定，嚴禁超范圍、超限量使用。
3.嚴禁非法添加：絕對禁止使用任何非食品原料以及非食品用化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)加工食品。
消費者如何科學(xué)選購“彩色食品”
1.首選正規(guī)渠道，認準包裝標識
購買預(yù)包裝食品：優(yōu)先選擇大型商超、連鎖便利店或品牌專賣店購買，避免在流動攤販或無資質(zhì)網(wǎng)店購買。仔細查看食品標簽，重點確認是否清晰標注了所使用的食用色素的具體名稱（如“胭脂紅”“日落黃”等，而非籠統(tǒng)的“著色劑”），是否標注了生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
切勿購買無標簽或標簽?zāi)：磺宓?ldquo;三無”食品，謹慎購買未標注使用著色劑，但卻色彩異常的食品。
2.謹慎對待散裝及自制“彩色食品”
散裝食品：購買糕點、糖果、飲料等散裝“彩色食品”時，務(wù)必查看經(jīng)營者的資質(zhì)和食品的進貨來源。對于顏色過于艷麗、刺眼或與天然食材色澤差異過大的產(chǎn)品，請保持警惕，謹慎購買。
自制食品（如幼兒園、午托機構(gòu)等）：家長應(yīng)關(guān)注孩子所在機構(gòu)食堂的食材和添加劑使用情況，可要求查看色素采購憑證（必須是食品級、有合法來源）。
家庭自制：建議使用天然食材（如紫薯、南瓜、菠菜、胡蘿卜、火龍果等）榨汁或制粉來為食品增添色彩，安全健康。
切勿從非正規(guī)渠道（尤其網(wǎng)購無標識的“三無”色素粉末）購買不明來源的色素用于家庭食品制作。
消費者如發(fā)現(xiàn)商家銷售來源不明、標簽不規(guī)范或疑似非法添加的食品，請及時撥打12315或12345熱線進行投訴舉報，不要被“色彩誘惑”而忽視“舌尖上的安全”。
日期：2025-08-14
理性看待“彩色食品”，警惕潛在風(fēng)險
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。通常情況下，這類經(jīng)過工業(yè)加工的“彩色食品”可能添加使用了食品添加劑—著色劑（俗稱“食用色素”，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)）。添加在食品中的著色劑只要符合食品安全國家標準規(guī)定，一般不會危害人體健康。但個別不法商家為追求視覺效果、降低成本，可能超范圍、超劑量使用食用色素，甚至違規(guī)使用非食用色素（如工業(yè)染料）。長期食用此類不合格食品，會對人體健康造成不良影響，引發(fā)過敏、腹瀉，甚至影響兒童智力發(fā)育等。
對生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全提示
1.嚴格履行進貨查驗記錄制度：確保采購的食用色素來源合法、渠道正規(guī)、質(zhì)量合格，并保留相關(guān)憑證。
2.規(guī)范使用食品添加劑：使用食用色素必須嚴格遵守《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）的規(guī)定，嚴禁超范圍、超限量使用。
3.嚴禁非法添加：絕對禁止使用任何非食品原料以及非食品用化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)加工食品。
消費者如何科學(xué)選購“彩色食品”
1.首選正規(guī)渠道，認準包裝標識
購買預(yù)包裝食品：優(yōu)先選擇大型商超、連鎖便利店或品牌專賣店購買，避免在流動攤販或無資質(zhì)網(wǎng)店購買。仔細查看食品標簽，重點確認是否清晰標注了所使用的食用色素的具體名稱（如“胭脂紅”“日落黃”等，而非籠統(tǒng)的“著色劑”），是否標注了生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
切勿購買無標簽或標簽?zāi)：磺宓?ldquo;三無”食品，謹慎購買未標注使用著色劑，但卻色彩異常的食品。
2.謹慎對待散裝及自制“彩色食品”
散裝食品：購買糕點、糖果、飲料等散裝“彩色食品”時，務(wù)必查看經(jīng)營者的資質(zhì)和食品的進貨來源。對于顏色過于艷麗、刺眼或與天然食材色澤差異過大的產(chǎn)品，請保持警惕，謹慎購買。
自制食品（如幼兒園、午托機構(gòu)等）：家長應(yīng)關(guān)注孩子所在機構(gòu)食堂的食材和添加劑使用情況，可要求查看色素采購憑證（必須是食品級、有合法來源）。
家庭自制：建議使用天然食材（如紫薯、南瓜、菠菜、胡蘿卜、火龍果等）榨汁或制粉來為食品增添色彩，安全健康。
切勿從非正規(guī)渠道（尤其網(wǎng)購無標識的“三無”色素粉末）購買不明來源的色素用于家庭食品制作。
消費者如發(fā)現(xiàn)商家銷售來源不明、標簽不規(guī)范或疑似非法添加的食品，請及時撥打12315或12345熱線進行投訴舉報，不要被“色彩誘惑”而忽視“舌尖上的安全”。
日期：2025-08-14
