為強化校園食品安全管理，全力守護師生“舌尖上的安全”，近日，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局聯(lián)合公共事業(yè)服務局組織開展校園食品安全專題培訓暨學校食堂標準化建設現(xiàn)場觀摩活動，全區(qū)各級學校負責人、食品安全管理員及食堂承包企業(yè)負責人共30余人參與。
會上，工作人員圍繞校園食品安全重點環(huán)節(jié)展開系統(tǒng)講解，重點強調(diào)病媒生物防治、餐飲具規(guī)范消毒、食材采購驗收、食品留樣管理及從業(yè)人員健康管控等關鍵內(nèi)容。要求各學校嚴格落實原料進貨查驗制度，規(guī)范索證索票流程，確保食材來源可追溯；按標準配備病媒生物防治設施并定期維護；規(guī)范餐飲具清洗消毒流程，杜絕洗滌劑殘留隱患；嚴格執(zhí)行食品留樣制度，采用專用冷藏設備妥善保存；落實員工每日晨檢，規(guī)范穿戴工作衣帽，強化個人衛(wèi)生管理，確保食品安全責任到崗、措施落地、風險可控。
培訓結束后，全體參訓人員實地觀摩衡水志華實驗中學食堂，重點對制度公示、倉儲管理、烹飪操作、食材切配及餐具消毒等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場學習。觀摩過程中，參訓人員通過記錄要點、互動交流，深度汲取先進管理經(jīng)驗，共同探索校園食堂食品安全管理提升路徑。
圖衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將持續(xù)深化部門協(xié)作機制，進一步壓實學校及校園周邊餐飲單位食品安全主體責任，通過常態(tài)化監(jiān)管與專項整治相結合，筑牢校園食品安全防線，切實保障師生飲食安全與身體健康。
日期：2025-06-28
會上，工作人員圍繞校園食品安全重點環(huán)節(jié)展開系統(tǒng)講解，重點強調(diào)病媒生物防治、餐飲具規(guī)范消毒、食材采購驗收、食品留樣管理及從業(yè)人員健康管控等關鍵內(nèi)容。要求各學校嚴格落實原料進貨查驗制度，規(guī)范索證索票流程，確保食材來源可追溯；按標準配備病媒生物防治設施并定期維護；規(guī)范餐飲具清洗消毒流程，杜絕洗滌劑殘留隱患；嚴格執(zhí)行食品留樣制度，采用專用冷藏設備妥善保存；落實員工每日晨檢，規(guī)范穿戴工作衣帽，強化個人衛(wèi)生管理，確保食品安全責任到崗、措施落地、風險可控。
培訓結束后，全體參訓人員實地觀摩衡水志華實驗中學食堂，重點對制度公示、倉儲管理、烹飪操作、食材切配及餐具消毒等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場學習。觀摩過程中，參訓人員通過記錄要點、互動交流，深度汲取先進管理經(jīng)驗，共同探索校園食堂食品安全管理提升路徑。
圖衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將持續(xù)深化部門協(xié)作機制，進一步壓實學校及校園周邊餐飲單位食品安全主體責任，通過常態(tài)化監(jiān)管與專項整治相結合，筑牢校園食品安全防線，切實保障師生飲食安全與身體健康。
日期：2025-06-28
