夏季氣溫高，細(xì)菌滋生快，食品易腐敗變質(zhì)。為提醒廣大消費者注意飲食安全，市場監(jiān)管部門現(xiàn)將購買糕點類食品有關(guān)事項提示如下：
一、購買正規(guī)商家生產(chǎn)經(jīng)營的糕點，并留存票據(jù)或消費記錄。自制自售餐飲單位制售的糕點為即食食品，不耐久存和運輸，應(yīng)盡快食用；若是旅行途中購買自制自售糕點，建議少量購買，特別是長途旅行時（當(dāng)天不能返回）建議購買預(yù)包裝的糕點。
二、購買預(yù)包裝糕點應(yīng)注意查看包裝上的生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期等信息。購買散裝糕點應(yīng)注意查看容器、外包裝上標(biāo)明的成分或者配料表、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。購買自制自售餐飲單位制售的糕點應(yīng)進(jìn)行外觀查看，脹袋、有霉斑時不宜食用。
三、有保質(zhì)期的糕點應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)食用，無保質(zhì)期的即食糕點可放進(jìn)冰箱冷藏，不宜冷凍，冷藏時間建議不超過3天。含肉、蛋、奶的即食糕點一般冷藏保存不超過24小時。冷藏可能會改變糕點的口感，建議消費者在“口感”和“安全”之間選擇“安全”為好。
四、糕點類食品一般含糖量較高、含有較高的脂肪，建議控糖、減脂消費者嚴(yán)格控制食用量。
五、溫度、濕度、貯存條件等因素對糕點質(zhì)量影響較大，食用糕點后出現(xiàn)腸胃不適應(yīng)及時就醫(yī)。建議盡量不網(wǎng)購冷加工糕點等高風(fēng)險食品。如發(fā)現(xiàn)糕點霉變、有異味，可與商家協(xié)商解決，協(xié)商不成可撥打12345熱線電話投訴。
六、根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）的規(guī)定，脫氫乙酸鈉在淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料等食品中的使用規(guī)定被刪除，新標(biāo)準(zhǔn)已于2025年2月8日實施，消費者購買糕點時可特別留意。
撰稿：食品安全綜合、抽檢科
日期：2025-06-12
一、購買正規(guī)商家生產(chǎn)經(jīng)營的糕點，并留存票據(jù)或消費記錄。自制自售餐飲單位制售的糕點為即食食品，不耐久存和運輸，應(yīng)盡快食用；若是旅行途中購買自制自售糕點，建議少量購買，特別是長途旅行時（當(dāng)天不能返回）建議購買預(yù)包裝的糕點。
二、購買預(yù)包裝糕點應(yīng)注意查看包裝上的生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期等信息。購買散裝糕點應(yīng)注意查看容器、外包裝上標(biāo)明的成分或者配料表、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。購買自制自售餐飲單位制售的糕點應(yīng)進(jìn)行外觀查看，脹袋、有霉斑時不宜食用。
三、有保質(zhì)期的糕點應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)食用，無保質(zhì)期的即食糕點可放進(jìn)冰箱冷藏，不宜冷凍，冷藏時間建議不超過3天。含肉、蛋、奶的即食糕點一般冷藏保存不超過24小時。冷藏可能會改變糕點的口感，建議消費者在“口感”和“安全”之間選擇“安全”為好。
四、糕點類食品一般含糖量較高、含有較高的脂肪，建議控糖、減脂消費者嚴(yán)格控制食用量。
五、溫度、濕度、貯存條件等因素對糕點質(zhì)量影響較大，食用糕點后出現(xiàn)腸胃不適應(yīng)及時就醫(yī)。建議盡量不網(wǎng)購冷加工糕點等高風(fēng)險食品。如發(fā)現(xiàn)糕點霉變、有異味，可與商家協(xié)商解決，協(xié)商不成可撥打12345熱線電話投訴。
六、根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）的規(guī)定，脫氫乙酸鈉在淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料等食品中的使用規(guī)定被刪除，新標(biāo)準(zhǔn)已于2025年2月8日實施，消費者購買糕點時可特別留意。
撰稿：食品安全綜合、抽檢科
日期：2025-06-12
