2025年上半年，全國各地市場監(jiān)管部門相繼發(fā)布“鐵拳”行動方案，此次行動聚焦消費領(lǐng)域人民群眾反映強烈、社會危害性突出的問題，重點打擊包括食品安全在內(nèi)的多領(lǐng)域違法行為。在食品安全領(lǐng)域，監(jiān)管部門把目光聚焦于外賣平臺、食品生產(chǎn)企業(yè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重拳出擊，嚴厲打擊“幽靈”外賣、虛假宣傳及違法廣告、非法添加有毒有害物質(zhì)、食品摻假摻雜等違法行為。
食品伙伴網(wǎng)梳理各地市場監(jiān)管部門公布的典型案例，深入分析當前食品安全領(lǐng)域的主要違法類型、執(zhí)法重點，旨在為食品行業(yè)健康發(fā)展提供參考。
“幽靈”外賣亂象成為今年鐵拳行動的重點打擊對象。所謂“幽靈”外賣，是指外賣平臺上存在的證照不全、地址虛假、衛(wèi)生條件不達標的餐飲店鋪。這類店鋪往往通過偽造或盜用他人證照、虛構(gòu)經(jīng)營地址等手段入駐平臺，逃避監(jiān)管，存在重大食品安全隱患。蘇州市市場監(jiān)管局在行動中查處了太倉市某小吃店等9家餐飲服務(wù)單位偽造食品經(jīng)營許可證及小餐飲信息公示卡的案件，這些單位上傳至外賣平臺的證照在官方系統(tǒng)中無法查詢，屬于明顯的偽造。同樣，姑蘇區(qū)一餐飲店因在外賣平臺上傳與實際不符的營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營場所信息，并偽造食品經(jīng)營許可證，被處以警告和罰款10000元的行政處罰。這些案例反映出當前外賣平臺入駐審核不嚴、證照管理混亂等問題，市場監(jiān)管部門將通過線上線下聯(lián)動執(zhí)法，全面清理“幽靈”外賣。
虛假宣傳及違法廣告行為是另一重點整治領(lǐng)域。食品廣告中的虛假、夸大宣傳，尤其是普通食品宣稱保健或治療功效的問題屢禁不止。例如，和田市某營養(yǎng)保健食品店在抖音平臺發(fā)布的普通食品“某飲料”的廣告中宣稱“喝某飲料溶解血塊、疏通血脈堵塞；需要心臟造影、支架患者的最好的選擇”等內(nèi)容，明顯違反了《食品安全法》和《廣告法》的相關(guān)規(guī)定。同樣，亳州市譙城區(qū)市場監(jiān)管局依法查處安徽某酒業(yè)公司違法使用國旗發(fā)布虛假廣告宣傳銷售內(nèi)部專供酒的違法行為，作出罰款6000元的行政處罰。近日，市場監(jiān)管總局部署在全國開展老年人藥品、保健品虛假宣傳專項整治工作，依法查處虛假宣傳、違法廣告、非法添加等侵害老年人合法權(quán)益、破壞市場競爭秩序的行為。市場監(jiān)管部門也將加大對食品廣告的監(jiān)測力度，特別是針對網(wǎng)絡(luò)平臺、直播帶貨等新興渠道的違法廣告行為。
食品中非法添加有毒有害成分是危害最為嚴重的食品安全違法行為之一。2025年5月6日，國務(wù)院食安辦等六部門印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》?！斗桨浮分赋觯獓绤柎驌艋ぎa(chǎn)品生產(chǎn)者將食品添加劑以外化學物質(zhì)標示為“食品添加劑”，違規(guī)向食品生產(chǎn)經(jīng)營者銷售非食用物質(zhì)等違法行為；相關(guān)化工產(chǎn)品、工業(yè)原料應在產(chǎn)品包裝和標簽上顯著標示“嚴禁用于食品和飼料”等警示語；嚴厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品添加劑、與下游食品企業(yè)合謀生產(chǎn)含有非法添加物的產(chǎn)品等違法行為?；茨鲜兄x家集區(qū)市場監(jiān)管局依法查處金某經(jīng)營添加硼砂的面條的違法行為，因當事人的行為涉嫌犯罪，該案已經(jīng)移送公安機關(guān)進一步偵查。廣州市越秀區(qū)市場監(jiān)管局查處一起微信銷售檢出西布曲明成分的“壓片糖果”案，當事人被罰款100000元。目前，我國明令禁止西布曲明的生產(chǎn)、銷售和使用，它屬于重點打擊的違法添加物之一。對于非法添加行為，市場監(jiān)管部門將堅持“最嚴厲的處罰”原則，有效保護消費者合法權(quán)益。
食品摻假摻雜、假冒牛羊肉等違法行為嚴重破壞市場秩序和消費者信任。開封市市場監(jiān)管局查處的某驢肉湯館案中，當事人因驢肉價格上漲，從2024年10月起多次購進馬肉，將鹵制后的馬肉與驢肉摻雜銷售。漯河市市場監(jiān)管局也查處了經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)某驢肉店制售摻假摻雜鹵驢肉的案件，抽檢發(fā)現(xiàn)其所謂“鹵驢肉”中檢出馬成分而未檢出驢成分。以假充真、以次充好、摻雜摻假牟取暴利的行為，不僅嚴重侵害消費者合法權(quán)益，更將面臨《食品安全法》《刑法》的嚴厲追責。
小結(jié)
食品安全治理需要政府監(jiān)管、企業(yè)自律、消費者監(jiān)督的多元共治。市場監(jiān)管部門通過“鐵拳行動”依法查處食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的違法行為，不僅維護了市場秩序，更倒逼企業(yè)強化主體責任意識，健全質(zhì)量管理體系。隨著“鐵拳行動”的深入推進和相關(guān)法律法規(guī)的持續(xù)完善，一個更規(guī)范、更透明、更安全的食品消費環(huán)境正在形成。
日期：2025-05-31
食品伙伴網(wǎng)梳理各地市場監(jiān)管部門公布的典型案例，深入分析當前食品安全領(lǐng)域的主要違法類型、執(zhí)法重點，旨在為食品行業(yè)健康發(fā)展提供參考。
“幽靈”外賣亂象成為今年鐵拳行動的重點打擊對象。所謂“幽靈”外賣，是指外賣平臺上存在的證照不全、地址虛假、衛(wèi)生條件不達標的餐飲店鋪。這類店鋪往往通過偽造或盜用他人證照、虛構(gòu)經(jīng)營地址等手段入駐平臺，逃避監(jiān)管，存在重大食品安全隱患。蘇州市市場監(jiān)管局在行動中查處了太倉市某小吃店等9家餐飲服務(wù)單位偽造食品經(jīng)營許可證及小餐飲信息公示卡的案件，這些單位上傳至外賣平臺的證照在官方系統(tǒng)中無法查詢，屬于明顯的偽造。同樣，姑蘇區(qū)一餐飲店因在外賣平臺上傳與實際不符的營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營場所信息，并偽造食品經(jīng)營許可證，被處以警告和罰款10000元的行政處罰。這些案例反映出當前外賣平臺入駐審核不嚴、證照管理混亂等問題，市場監(jiān)管部門將通過線上線下聯(lián)動執(zhí)法，全面清理“幽靈”外賣。
虛假宣傳及違法廣告行為是另一重點整治領(lǐng)域。食品廣告中的虛假、夸大宣傳，尤其是普通食品宣稱保健或治療功效的問題屢禁不止。例如，和田市某營養(yǎng)保健食品店在抖音平臺發(fā)布的普通食品“某飲料”的廣告中宣稱“喝某飲料溶解血塊、疏通血脈堵塞；需要心臟造影、支架患者的最好的選擇”等內(nèi)容，明顯違反了《食品安全法》和《廣告法》的相關(guān)規(guī)定。同樣，亳州市譙城區(qū)市場監(jiān)管局依法查處安徽某酒業(yè)公司違法使用國旗發(fā)布虛假廣告宣傳銷售內(nèi)部專供酒的違法行為，作出罰款6000元的行政處罰。近日，市場監(jiān)管總局部署在全國開展老年人藥品、保健品虛假宣傳專項整治工作，依法查處虛假宣傳、違法廣告、非法添加等侵害老年人合法權(quán)益、破壞市場競爭秩序的行為。市場監(jiān)管部門也將加大對食品廣告的監(jiān)測力度，特別是針對網(wǎng)絡(luò)平臺、直播帶貨等新興渠道的違法廣告行為。
食品中非法添加有毒有害成分是危害最為嚴重的食品安全違法行為之一。2025年5月6日，國務(wù)院食安辦等六部門印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》?！斗桨浮分赋觯獓绤柎驌艋ぎa(chǎn)品生產(chǎn)者將食品添加劑以外化學物質(zhì)標示為“食品添加劑”，違規(guī)向食品生產(chǎn)經(jīng)營者銷售非食用物質(zhì)等違法行為；相關(guān)化工產(chǎn)品、工業(yè)原料應在產(chǎn)品包裝和標簽上顯著標示“嚴禁用于食品和飼料”等警示語；嚴厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品添加劑、與下游食品企業(yè)合謀生產(chǎn)含有非法添加物的產(chǎn)品等違法行為?；茨鲜兄x家集區(qū)市場監(jiān)管局依法查處金某經(jīng)營添加硼砂的面條的違法行為，因當事人的行為涉嫌犯罪，該案已經(jīng)移送公安機關(guān)進一步偵查。廣州市越秀區(qū)市場監(jiān)管局查處一起微信銷售檢出西布曲明成分的“壓片糖果”案，當事人被罰款100000元。目前，我國明令禁止西布曲明的生產(chǎn)、銷售和使用，它屬于重點打擊的違法添加物之一。對于非法添加行為，市場監(jiān)管部門將堅持“最嚴厲的處罰”原則，有效保護消費者合法權(quán)益。
食品摻假摻雜、假冒牛羊肉等違法行為嚴重破壞市場秩序和消費者信任。開封市市場監(jiān)管局查處的某驢肉湯館案中，當事人因驢肉價格上漲，從2024年10月起多次購進馬肉，將鹵制后的馬肉與驢肉摻雜銷售。漯河市市場監(jiān)管局也查處了經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)某驢肉店制售摻假摻雜鹵驢肉的案件，抽檢發(fā)現(xiàn)其所謂“鹵驢肉”中檢出馬成分而未檢出驢成分。以假充真、以次充好、摻雜摻假牟取暴利的行為，不僅嚴重侵害消費者合法權(quán)益，更將面臨《食品安全法》《刑法》的嚴厲追責。
小結(jié)
食品安全治理需要政府監(jiān)管、企業(yè)自律、消費者監(jiān)督的多元共治。市場監(jiān)管部門通過“鐵拳行動”依法查處食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的違法行為，不僅維護了市場秩序，更倒逼企業(yè)強化主體責任意識，健全質(zhì)量管理體系。隨著“鐵拳行動”的深入推進和相關(guān)法律法規(guī)的持續(xù)完善，一個更規(guī)范、更透明、更安全的食品消費環(huán)境正在形成。
日期：2025-05-31
