為切實(shí)保障廣大消費(fèi)者在五一假期期間的飲食安全，讓大眾能夠安心享受農(nóng)家樂(lè)休閑時(shí)光，近日，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局四季青市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)農(nóng)家樂(lè)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，聚焦轄區(qū)內(nèi)杏胡臺(tái)農(nóng)家樂(lè)集中區(qū)域，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查，為即將到來(lái)的五一旅游高峰筑牢食品安全屏障。
查源頭，細(xì)查食品材料采購(gòu)。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了農(nóng)家樂(lè)是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保所采購(gòu)的食品及原料來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量可靠。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分農(nóng)家樂(lè)能夠嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，但仍有個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶(hù)存在采購(gòu)記錄不完整、索證索票不齊全等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其限期整改。
查規(guī)范，嚴(yán)查加工操作過(guò)程。執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了廚房的衛(wèi)生狀況、食品加工流程以及食品儲(chǔ)存條件，要求農(nóng)家樂(lè)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透，防止交叉污染。對(duì)于部分農(nóng)家樂(lè)存在的廚房衛(wèi)生環(huán)境較差、食品儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，并要求立即整改。
查洗消，重查餐飲具清洗消毒。執(zhí)法人員對(duì)農(nóng)家樂(lè)的餐飲具清洗消毒情況進(jìn)行了抽檢，查看了消毒設(shè)備的運(yùn)行情況和消毒記錄。對(duì)消毒不徹底、未按規(guī)定進(jìn)行消毒等問(wèn)題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)立即采取整改措施，確保餐飲具衛(wèi)生安全。此外，執(zhí)法人員還對(duì)農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員的健康管理情況進(jìn)行了檢查，要求所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生要求。
此次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)共檢查農(nóng)家樂(lè)11家次，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全問(wèn)題3處。通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范了農(nóng)家樂(lè)的食品經(jīng)營(yíng)行為，有效消除了食品安全隱患，為五一期間廣大消費(fèi)者的飲食安全提供了有力保障。
下一步，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局四季青市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家樂(lè)食品安全的監(jiān)管力度，加大巡查頻次，對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改落實(shí)到位。
日期：2025-05-04
查源頭，細(xì)查食品材料采購(gòu)。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了農(nóng)家樂(lè)是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保所采購(gòu)的食品及原料來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量可靠。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分農(nóng)家樂(lè)能夠嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，但仍有個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶(hù)存在采購(gòu)記錄不完整、索證索票不齊全等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其限期整改。
查規(guī)范，嚴(yán)查加工操作過(guò)程。執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了廚房的衛(wèi)生狀況、食品加工流程以及食品儲(chǔ)存條件，要求農(nóng)家樂(lè)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透，防止交叉污染。對(duì)于部分農(nóng)家樂(lè)存在的廚房衛(wèi)生環(huán)境較差、食品儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，并要求立即整改。
查洗消，重查餐飲具清洗消毒。執(zhí)法人員對(duì)農(nóng)家樂(lè)的餐飲具清洗消毒情況進(jìn)行了抽檢，查看了消毒設(shè)備的運(yùn)行情況和消毒記錄。對(duì)消毒不徹底、未按規(guī)定進(jìn)行消毒等問(wèn)題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)立即采取整改措施，確保餐飲具衛(wèi)生安全。此外，執(zhí)法人員還對(duì)農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員的健康管理情況進(jìn)行了檢查，要求所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生要求。
此次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)共檢查農(nóng)家樂(lè)11家次，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全問(wèn)題3處。通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范了農(nóng)家樂(lè)的食品經(jīng)營(yíng)行為，有效消除了食品安全隱患，為五一期間廣大消費(fèi)者的飲食安全提供了有力保障。
下一步，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局四季青市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家樂(lè)食品安全的監(jiān)管力度，加大巡查頻次，對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改落實(shí)到位。
日期：2025-05-04
