為進(jìn)一步做好霧凇冰雪節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防控制食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保障國(guó)內(nèi)外游客的飲食消費(fèi)安全，近日，吉林市食品藥品監(jiān)督管理局及時(shí)調(diào)整工作重點(diǎn)，對(duì)霧凇冰雪節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作提出明確要求。市局要求各餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)要做好三方面工作：
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)要高度重視霧凇冰雪節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。加大監(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲點(diǎn)，確保各項(xiàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管措施落實(shí)到位，保障國(guó)內(nèi)外游客的飲食消費(fèi)安全。
二是突出重點(diǎn)，監(jiān)督檢查。各餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合正在開(kāi)展的冬季暨“三節(jié)”、“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，針對(duì)餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)，以餐飲集中區(qū)、北大湖滑雪場(chǎng)、松花湖旅游度假村等為重點(diǎn)區(qū)域，以旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、旅游團(tuán)隊(duì)接待單位、民族特色餐飲單位等為重點(diǎn)單位，以原料采購(gòu)、涼菜制作、裱花糕點(diǎn)制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度，全面排查監(jiān)管漏洞和食品安全隱患，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)厲查處。
三是暢通信息，加強(qiáng)值守。各餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)值班值守，及時(shí)公布投訴舉報(bào)電話(huà)，保持信息暢通，認(rèn)真受理群眾舉報(bào)、投訴和咨詢(xún)，對(duì)于群眾投訴舉報(bào)的事項(xiàng)，應(yīng)迅速核實(shí)、立即查處、及時(shí)反饋。要做好餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保一旦發(fā)生食品安全事故能在第一時(shí)間妥善處置。同時(shí)按照相關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)食品安全事故信息。（吉林市局）
日期：2015-01-05
