福建這4批次不合格食品檢出食品添加劑使用、微生物污染問(wèn)題

2月8日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出47批次不合格食品，其中，有2批次茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，2批次飲料檢出微生物污染問(wèn)題。
 
　　2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
　　2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，涉及茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品，分別為標(biāo)稱武夷山真華茶業(yè)有限公司2024年2月27日生產(chǎn)的金駿眉茶，檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為浙江去尋電子商務(wù)有限公司；標(biāo)稱福建省永泰縣章榕食品有限公司2024年10月10日生產(chǎn)的水煮花生，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為福建省新發(fā)商貿(mào)有限責(zé)任公司華庭分公司。
 
　　檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會(huì)被人體消化代謝排出，但其沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用檸檬黃超標(biāo)的食品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，茶葉中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中，為了改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用。
 
　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，堅(jiān)果和籽類不得使用苯甲酸及其鈉鹽。
 
　　2批次飲料檢出微生物污染問(wèn)題
 
　　2批次飲料檢出微生物污染問(wèn)題，分別為標(biāo)稱廈門市花果山食品有限公司2024年9月10日生產(chǎn)的紅棗山藥（固體飲料），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，采購(gòu)單位為五潤(rùn)（廈門）餐飲管理有限公司配送分公司；標(biāo)稱福建省百年?duì)钤达嬈酚邢薰?024年11月7日生產(chǎn)的飲用天然純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2022）中規(guī)定，固體飲料中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)5×10⁴CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
　　針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已開(kāi)展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 
部分不合格食品信息

食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（飲料）
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期	保質(zhì)期	不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值	備注
1	廈門市花果山食品有限公司	福建省廈門市同安區(qū)西柯鎮(zhèn)美溪道思明工業(yè)園66號(hào)	五潤(rùn)（廈門）餐飲管理有限公司配送分公司	福建省廈門市同安區(qū)美溪道湖里工業(yè)園73號(hào)101-1單元	紅棗山藥（固體飲料）	480g/袋	/	2024/9/10	12個(gè)月	菌落總數(shù)║7.2×10?,8.2×10?,6.8×10?,8.2×10?,3.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=5×10?CFU/g
2	福建省百年?duì)钤达嬈酚邢薰?/td>	福建省福州市羅源縣起步鎮(zhèn)蘭田村新村178-1	福州百年?duì)钤达嬈酚邢薰?/td>	福建省福州市羅源縣起步鎮(zhèn)蘭田村新村178-1號(hào)	飲用天然純凈水	18L/桶	仙茅山和圖形	2024/11/7	未開(kāi)封1個(gè)月，開(kāi)封7天	銅綠假單胞菌║176,26,0,0,0CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（茶葉及相關(guān)制品）
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期	保質(zhì)期	不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值	備注
1	武夷山真華茶業(yè)有限公司	武夷山市武夷街道公館村選洲57-1號(hào)	浙江去尋電子商務(wù)有限公司	浙江省溫州市甌海區(qū)梧田街道慈鳳西路22號(hào)二號(hào)樓3樓303室	金駿眉茶	125克/罐	/	2024/2/27	36個(gè)月	檸檬黃║0.0501g/kg║不得使用	1.抖音網(wǎng)店商鋪名稱：去尋茶葉旗艦店； 2.產(chǎn)品標(biāo)簽明示委托商：浙江巴幺幺電子商務(wù)有限公司
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（炒貨食品及堅(jiān)果制品）
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期	保質(zhì)期	不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值	備注
1	福建省永泰縣章榕食品有限公司	福建省福州市永泰縣葛嶺鎮(zhèn)臺(tái)口村石塍頭37號(hào)	福建省新發(fā)商貿(mào)有限責(zé)任公司華庭分公司	福建省永春縣桃源北路992-149號(hào)	水煮花生	500克/包	/	2024/10/10	6個(gè)月	苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.473g/kg║不得使用

（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

  相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
   關(guān)于抽檢不合格項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)提示.doc
   第6期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls