為深入貫徹落實習(xí)近平總書記視察青海重要講話精神，特別是“確保學(xué)生飲食安全、營養(yǎng)可口”的重大要求，進一步提高全省中小學(xué)校及幼兒園食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平。近期，青海省政府食安委印發(fā)《青海省中小學(xué)校及幼兒園“五陪餐”制度（試行）》。
該項制度是省政府食安辦結(jié)合群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作成效，在嚴(yán)密調(diào)研論證基礎(chǔ)上，會同相關(guān)部門探索構(gòu)建的長效常態(tài)陪餐新機制，旨在推動形成政府、學(xué)校、社會共同參與的校園食品安全監(jiān)管合力，持續(xù)提升食品安全監(jiān)管整體質(zhì)效?！?ldquo;五陪餐”制度》共有16條具體內(nèi)容，由包保干部、學(xué)校校長（負責(zé)人）、班主任、教師代表和家長代表五類人員組成陪餐主體，對陪餐人員陪餐次數(shù)和進入學(xué)校食堂后廚開展監(jiān)管的時間要求、發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂如有隱患問題應(yīng)予以立即指出的事項、學(xué)校如何規(guī)范執(zhí)行陪餐制度、行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門加強管理等內(nèi)容予以明確。在推動落實陪餐制度規(guī)定動作基礎(chǔ)上，有效提升陪餐制度的針對性、陪餐監(jiān)管的全面性、陪餐目標(biāo)的實效性。一是注重陪餐檢查的內(nèi)容。規(guī)定陪餐人員重點對學(xué)校食堂進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、從業(yè)人員操作規(guī)范、供餐食譜與實際供應(yīng)食品是否一致等情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題后學(xué)校及時進行處置整改。二是注重陪餐工作的安全。要求學(xué)校進一步壓實壓牢學(xué)校食品安全主體責(zé)任，明確陪餐工作的管理機構(gòu)、人員和職責(zé)，工作程序、規(guī)范和要求，以及陪餐時發(fā)生應(yīng)急事件的情形、處置方法和步驟等。三是注重陪餐氛圍營造。將鼓勵開展“校園餐”舉報獎勵工作和制止餐飲浪費納入制度重要內(nèi)容，推動共治共管，引導(dǎo)學(xué)校與家長共同糾正學(xué)生不良飲食習(xí)慣，減少食品浪費。
下一步，省政府食安辦將加大對《青海省中小學(xué)校及幼兒園“五陪餐”制度（試行）》的貫徹執(zhí)行，督促全省學(xué)校嚴(yán)格落實校園食品安全主體責(zé)任，進一步推動學(xué)校食堂規(guī)范管理，切實保障好青少年、兒童在校飲食安全。
日期：2025-01-08
該項制度是省政府食安辦結(jié)合群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作成效，在嚴(yán)密調(diào)研論證基礎(chǔ)上，會同相關(guān)部門探索構(gòu)建的長效常態(tài)陪餐新機制，旨在推動形成政府、學(xué)校、社會共同參與的校園食品安全監(jiān)管合力，持續(xù)提升食品安全監(jiān)管整體質(zhì)效?！?ldquo;五陪餐”制度》共有16條具體內(nèi)容，由包保干部、學(xué)校校長（負責(zé)人）、班主任、教師代表和家長代表五類人員組成陪餐主體，對陪餐人員陪餐次數(shù)和進入學(xué)校食堂后廚開展監(jiān)管的時間要求、發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂如有隱患問題應(yīng)予以立即指出的事項、學(xué)校如何規(guī)范執(zhí)行陪餐制度、行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門加強管理等內(nèi)容予以明確。在推動落實陪餐制度規(guī)定動作基礎(chǔ)上，有效提升陪餐制度的針對性、陪餐監(jiān)管的全面性、陪餐目標(biāo)的實效性。一是注重陪餐檢查的內(nèi)容。規(guī)定陪餐人員重點對學(xué)校食堂進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、從業(yè)人員操作規(guī)范、供餐食譜與實際供應(yīng)食品是否一致等情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題后學(xué)校及時進行處置整改。二是注重陪餐工作的安全。要求學(xué)校進一步壓實壓牢學(xué)校食品安全主體責(zé)任，明確陪餐工作的管理機構(gòu)、人員和職責(zé)，工作程序、規(guī)范和要求，以及陪餐時發(fā)生應(yīng)急事件的情形、處置方法和步驟等。三是注重陪餐氛圍營造。將鼓勵開展“校園餐”舉報獎勵工作和制止餐飲浪費納入制度重要內(nèi)容，推動共治共管，引導(dǎo)學(xué)校與家長共同糾正學(xué)生不良飲食習(xí)慣，減少食品浪費。
下一步，省政府食安辦將加大對《青海省中小學(xué)校及幼兒園“五陪餐”制度（試行）》的貫徹執(zhí)行，督促全省學(xué)校嚴(yán)格落實校園食品安全主體責(zé)任，進一步推動學(xué)校食堂規(guī)范管理，切實保障好青少年、兒童在校飲食安全。
日期：2025-01-08
