近日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第47期食品安全抽檢信息通告，檢出18批次不合格食品。
7批次食品檢出農獸藥殘留問題
7批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為淮北市烈山區(qū)哎果水果超市銷售的橘子，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽省淮北市烈山區(qū)吳玲超市銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮南市山南新區(qū)樂辰優(yōu)鮮超市連鎖店銷售的鮮牛肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；亳州市利辛縣糧廈生鮮柜組銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃山市休寧縣厚德載物水產店銷售的黑魚（活），甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽家家悅真棒超市有限公司天驕店（淮北）銷售的鳊魚（水）（淡水魚），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽安德利工貿有限公司大賣場（合肥）銷售的鯽魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規(guī)定。
聯(lián)苯菊酯具有擊倒作用強、廣譜、高效、快速、長殘效等特點，以觸殺作用和胃毒作用為主，無內吸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在柑橘類水果中的最大殘留限量為0.05mg/kg。造成聯(lián)苯菊酯不合格原因可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用農藥導致。
噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。蔬菜等農產品中噻蟲胺殘留量超標，可能為種植者未嚴格按照《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴格落實農藥使用后安全間隔期有關規(guī)定而導致。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標志物，在畜禽肉產品中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
甲氧芐啶是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。具有抗菌譜廣、性質穩(wěn)定、體內分布廣泛等優(yōu)點。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規(guī)定，甲氧芐啶在魚等動物產品中殘留限量為50μg/kg。魚類中檢出甲氧芐啶殘留超標可能為養(yǎng)殖者未嚴格遵守用藥休藥期等相關規(guī)定而導致。
孔雀石綠是人工合成的有機化合物，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名，屬于三苯甲烷類化學物，是工業(yè)染料?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄖ腥A人民共和國農業(yè)農村部公告 250號）規(guī)定：孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品。魚類產品中檢出孔雀石綠殘留，可能為養(yǎng)殖戶為防治魚病違規(guī)使用孔雀石綠導致。
5批次食品檢出食品添加劑問題
5批次食品檢出食品添加劑問題，分別為蚌埠市徽韻豆制品有限公司生產的內酯豆腐，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；美團王文群嗦螺螄粉（文一名都店）（經營者為肥東縣王文群嗦螺螄粉文一名都店）在美團（手機APP）銷售的涼皮米線，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；滁州家易發(fā)商貿有限公司銷售的、標稱滁州市鳳陽縣小崗術超食品廠生產的紅薯粉絲，莧菜紅、日落黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；美團祖奶奶卷面皮（炸串·涼皮·鹵肉飯-景榮花園店）（經營者為合肥市瑤海區(qū)樂悅寶小吃店）在美團（手機APP）銷售的醇香麻醬面皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；六安市金寨縣歐鑫鮮肉店銷售的、標稱安慶市桐城市錢氏粉絲有限公司生產的山芋粉絲，檸檬黃、莧菜紅、日落黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，豆制品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不得使用。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值超標的原因，可能是生產企業(yè)為防止食品腐敗變質、延長食品保質期，超范圍使用相關食品添加劑。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在米面及其制品（自制）中不得使用。食品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，沒有營養(yǎng)價值?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定檸檬黃在粉絲粉條產品中不得添加。檸檬黃不合格可能是企業(yè)在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。
莧菜紅又名酸性紅、楊梅紅，為水溶性偶氮類著色劑。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定在粉絲粉條產品中不得添加。莧菜紅含量超標，可能是食品生產企業(yè)沒有嚴格按照標準，違規(guī)使用莧菜紅合成著色劑導致。
日落黃又稱晚霞黃、夕陽黃、橘黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，沒有營養(yǎng)價值。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定在粉絲粉條產品中不得添加。日落黃不合格可能是企業(yè)在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。
亮藍是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，不具有營養(yǎng)價值?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定亮藍在粉絲粉條中不得添加。亮藍不合格可能是企業(yè)在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為淘寶安慶真好七特產（經營者為安慶市宜秀區(qū)綠山嶺農副產品經營部）在淘寶網銷售的、標稱安慶市福宜食品有限公司生產的茯苓葛根苦蕎麥粉（方便食品），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；蚌埠市五河縣冰泉純凈水有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；蚌埠市淮洪山泉飲料有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
3批次食品檢出質量指標問題
3批次食品檢出質量指標問題，分別為安徽凱洪藥業(yè)有限公司（阜陽）生產的血橙復合B族維生素咀嚼片，維生素B6、葉酸、生物素不符合產品明示標準和質量要求；淮北吉源生物科技有限公司生產的d-核糖多維肌酸粉，維生素A、維生素D不符合產品明示標準和質量要求；安徽華碩藥業(yè)有限公司（阜陽）生產的天貝植物硒多肽復合血蛋白黃金因子TM，維生素B1、維生素B2、維生素C、硒不符合產品明示標準和質量要求。
維生素B6也稱為吡多素、吡哆醇，是一種重要的水溶性B族維生素，對維持神經系統(tǒng)健康、皮膚健康和免疫功能至關重要。該企業(yè)標準規(guī)定每日維生素B6含量為0.50-2mg，實測值僅為0.126mg/每日。出現(xiàn)該指標不合格的原因可能為：企業(yè)在配方設計的過程中，對設計目標值、理論添加值等數(shù)值計算錯誤；或者是生產過程中，未按照正確的配方投料；還有可能是采購的原料不符合配方設計的要求。
葉酸是一種水溶性B族維生素，是細胞分裂、合成蛋白質與形成DNA與RNA的重要養(yǎng)分。特殊膳食食品葉酸含量不達標的原因可能是原輔料用食品營養(yǎng)強化劑不符合質量要求，生產加工過程中攪拌不均勻；加工或儲存過程中損失；企業(yè)未按標簽明示值或者企業(yè)標準的要求進行添加等。
生物素是一種水溶性B族維生素，參與機體脂肪酸合成和能量的代謝，維護神經系統(tǒng)健康。特殊膳食食品中生物素含量不達標的原因可能是原輔料用食品營養(yǎng)強化劑不符合質量要求；生產加工過程中攪拌不均勻；加工或儲存過程中損失；企業(yè)未按標簽明示值或者企業(yè)標準的要求進行添加等。
維生素A是一種脂溶性維生素，可以不同程度地溶于大部分有機溶劑，但不溶于水。它的化學性質相對穩(wěn)定，但暴露于熱、光或空氣中則會被破壞，通常應避光保存。出現(xiàn)不合格的原因可能為：企業(yè)在配方設計的過程中，對設計目標值、理論添加值等數(shù)值計算錯誤；或者是生產過程中，未按照正確的配方投料；還有可能是采購的原料（醋酸視黃酯）不符合配方設計的要求。
維生素D是一種脂溶性維生素，它對維持人體鈣、磷代謝平衡起著重要作用。維生素D有很多種，其中最重要的是維生素D2（麥角鈣化醇）和維生素D3（又稱為膽鈣化醇）。出現(xiàn)不合格的原因可能為：企業(yè)在配方設計的過程中，對設計目標值、理論添加值等數(shù)值計算錯誤；或者是生產過程中，未按照正確的配方投料；還有可能是采購的原料不符合配方設計的要求。
維生素B1是重要的水溶性B族維生素，是維持人體健康生長和正常生理功能所必需的微量營養(yǎng)素，對維持神經系統(tǒng)健康、皮膚健康和免疫功能至關重要。出現(xiàn)不合格的原因可能為：企業(yè)在配方設計的過程中，對設計目標值、理論添加值等數(shù)值計算錯誤；或者是生產過程中，未按照正確的配方投料；還有可能是采購的原料不符合配方設計的要求。
維生素B2是重要的水溶性B族維生素，參與氨基酸代謝、神經遞質合成等關鍵生化過程，是維持人體健康生長和正常生理功能所必需的微量營養(yǎng)素，具有抗炎、抗氧化、神經調節(jié)和抗腫瘤等生理功能，對維持神經系統(tǒng)健康、皮膚健康和免疫功能至關重要。出現(xiàn)不合格的原因可能是原輔料用食品營養(yǎng)強化劑不符合質量要求，生產加工過程中攪拌不均勻；加工或儲存過程中損失；企業(yè)未按標簽明示值或者企業(yè)標準的要求進行添加等。
維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。具有促進膠原蛋白的合成，治療壞血病，抗氧化劑，提高人體的免疫力等功效。出現(xiàn)不合格的原因可能為：出現(xiàn)不合格的原因可能是原輔料用食品營養(yǎng)強化劑不符合質量要求，生產加工過程中攪拌不均勻；加工或儲存過程中損失；企業(yè)未按標簽明示值或者企業(yè)標準的要求進行添加等。
硒是人體必需的營養(yǎng)元素。根據(jù)《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）中規(guī)定，運動營養(yǎng)食品中硒元素含量最大值為52μg/日，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，硒含量不得低于標簽明示值的80%。特殊膳食食品中硒元素不達標的原因，可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養(yǎng)強化劑不滿足質量規(guī)格要求、食品原料本底含量不清等；生產加工環(huán)節(jié)控制不嚴，包括生產加工過程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進行添加等。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，屬地市場監(jiān)管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置。
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第47期）
1.部分不合格項目的小知識.docx
2.監(jiān)督抽檢產品不合格信息.xls
7批次食品檢出農獸藥殘留問題
7批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為淮北市烈山區(qū)哎果水果超市銷售的橘子，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽省淮北市烈山區(qū)吳玲超市銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮南市山南新區(qū)樂辰優(yōu)鮮超市連鎖店銷售的鮮牛肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；亳州市利辛縣糧廈生鮮柜組銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃山市休寧縣厚德載物水產店銷售的黑魚（活），甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽家家悅真棒超市有限公司天驕店（淮北）銷售的鳊魚（水）（淡水魚），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽安德利工貿有限公司大賣場（合肥）銷售的鯽魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規(guī)定。
聯(lián)苯菊酯具有擊倒作用強、廣譜、高效、快速、長殘效等特點，以觸殺作用和胃毒作用為主，無內吸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在柑橘類水果中的最大殘留限量為0.05mg/kg。造成聯(lián)苯菊酯不合格原因可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用農藥導致。
噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。蔬菜等農產品中噻蟲胺殘留量超標，可能為種植者未嚴格按照《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴格落實農藥使用后安全間隔期有關規(guī)定而導致。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標志物，在畜禽肉產品中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
甲氧芐啶是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。具有抗菌譜廣、性質穩(wěn)定、體內分布廣泛等優(yōu)點。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規(guī)定，甲氧芐啶在魚等動物產品中殘留限量為50μg/kg。魚類中檢出甲氧芐啶殘留超標可能為養(yǎng)殖者未嚴格遵守用藥休藥期等相關規(guī)定而導致。
孔雀石綠是人工合成的有機化合物，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名，屬于三苯甲烷類化學物，是工業(yè)染料?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄖ腥A人民共和國農業(yè)農村部公告 250號）規(guī)定：孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品。魚類產品中檢出孔雀石綠殘留，可能為養(yǎng)殖戶為防治魚病違規(guī)使用孔雀石綠導致。
5批次食品檢出食品添加劑問題
5批次食品檢出食品添加劑問題，分別為蚌埠市徽韻豆制品有限公司生產的內酯豆腐，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；美團王文群嗦螺螄粉（文一名都店）（經營者為肥東縣王文群嗦螺螄粉文一名都店）在美團（手機APP）銷售的涼皮米線，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；滁州家易發(fā)商貿有限公司銷售的、標稱滁州市鳳陽縣小崗術超食品廠生產的紅薯粉絲，莧菜紅、日落黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；美團祖奶奶卷面皮（炸串·涼皮·鹵肉飯-景榮花園店）（經營者為合肥市瑤海區(qū)樂悅寶小吃店）在美團（手機APP）銷售的醇香麻醬面皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；六安市金寨縣歐鑫鮮肉店銷售的、標稱安慶市桐城市錢氏粉絲有限公司生產的山芋粉絲，檸檬黃、莧菜紅、日落黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，豆制品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不得使用。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值超標的原因，可能是生產企業(yè)為防止食品腐敗變質、延長食品保質期，超范圍使用相關食品添加劑。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在米面及其制品（自制）中不得使用。食品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，沒有營養(yǎng)價值?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定檸檬黃在粉絲粉條產品中不得添加。檸檬黃不合格可能是企業(yè)在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。
莧菜紅又名酸性紅、楊梅紅，為水溶性偶氮類著色劑。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定在粉絲粉條產品中不得添加。莧菜紅含量超標，可能是食品生產企業(yè)沒有嚴格按照標準，違規(guī)使用莧菜紅合成著色劑導致。
日落黃又稱晚霞黃、夕陽黃、橘黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，沒有營養(yǎng)價值。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定在粉絲粉條產品中不得添加。日落黃不合格可能是企業(yè)在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。
亮藍是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，不具有營養(yǎng)價值?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定亮藍在粉絲粉條中不得添加。亮藍不合格可能是企業(yè)在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為淘寶安慶真好七特產（經營者為安慶市宜秀區(qū)綠山嶺農副產品經營部）在淘寶網銷售的、標稱安慶市福宜食品有限公司生產的茯苓葛根苦蕎麥粉（方便食品），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；蚌埠市五河縣冰泉純凈水有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；蚌埠市淮洪山泉飲料有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
3批次食品檢出質量指標問題
3批次食品檢出質量指標問題，分別為安徽凱洪藥業(yè)有限公司（阜陽）生產的血橙復合B族維生素咀嚼片，維生素B6、葉酸、生物素不符合產品明示標準和質量要求；淮北吉源生物科技有限公司生產的d-核糖多維肌酸粉，維生素A、維生素D不符合產品明示標準和質量要求；安徽華碩藥業(yè)有限公司（阜陽）生產的天貝植物硒多肽復合血蛋白黃金因子TM，維生素B1、維生素B2、維生素C、硒不符合產品明示標準和質量要求。
維生素B6也稱為吡多素、吡哆醇，是一種重要的水溶性B族維生素，對維持神經系統(tǒng)健康、皮膚健康和免疫功能至關重要。該企業(yè)標準規(guī)定每日維生素B6含量為0.50-2mg，實測值僅為0.126mg/每日。出現(xiàn)該指標不合格的原因可能為：企業(yè)在配方設計的過程中，對設計目標值、理論添加值等數(shù)值計算錯誤；或者是生產過程中，未按照正確的配方投料；還有可能是采購的原料不符合配方設計的要求。
葉酸是一種水溶性B族維生素，是細胞分裂、合成蛋白質與形成DNA與RNA的重要養(yǎng)分。特殊膳食食品葉酸含量不達標的原因可能是原輔料用食品營養(yǎng)強化劑不符合質量要求，生產加工過程中攪拌不均勻；加工或儲存過程中損失；企業(yè)未按標簽明示值或者企業(yè)標準的要求進行添加等。
生物素是一種水溶性B族維生素，參與機體脂肪酸合成和能量的代謝，維護神經系統(tǒng)健康。特殊膳食食品中生物素含量不達標的原因可能是原輔料用食品營養(yǎng)強化劑不符合質量要求；生產加工過程中攪拌不均勻；加工或儲存過程中損失；企業(yè)未按標簽明示值或者企業(yè)標準的要求進行添加等。
維生素A是一種脂溶性維生素，可以不同程度地溶于大部分有機溶劑，但不溶于水。它的化學性質相對穩(wěn)定，但暴露于熱、光或空氣中則會被破壞，通常應避光保存。出現(xiàn)不合格的原因可能為：企業(yè)在配方設計的過程中，對設計目標值、理論添加值等數(shù)值計算錯誤；或者是生產過程中，未按照正確的配方投料；還有可能是采購的原料（醋酸視黃酯）不符合配方設計的要求。
維生素D是一種脂溶性維生素，它對維持人體鈣、磷代謝平衡起著重要作用。維生素D有很多種，其中最重要的是維生素D2（麥角鈣化醇）和維生素D3（又稱為膽鈣化醇）。出現(xiàn)不合格的原因可能為：企業(yè)在配方設計的過程中，對設計目標值、理論添加值等數(shù)值計算錯誤；或者是生產過程中，未按照正確的配方投料；還有可能是采購的原料不符合配方設計的要求。
維生素B1是重要的水溶性B族維生素，是維持人體健康生長和正常生理功能所必需的微量營養(yǎng)素，對維持神經系統(tǒng)健康、皮膚健康和免疫功能至關重要。出現(xiàn)不合格的原因可能為：企業(yè)在配方設計的過程中，對設計目標值、理論添加值等數(shù)值計算錯誤；或者是生產過程中，未按照正確的配方投料；還有可能是采購的原料不符合配方設計的要求。
維生素B2是重要的水溶性B族維生素，參與氨基酸代謝、神經遞質合成等關鍵生化過程，是維持人體健康生長和正常生理功能所必需的微量營養(yǎng)素，具有抗炎、抗氧化、神經調節(jié)和抗腫瘤等生理功能，對維持神經系統(tǒng)健康、皮膚健康和免疫功能至關重要。出現(xiàn)不合格的原因可能是原輔料用食品營養(yǎng)強化劑不符合質量要求，生產加工過程中攪拌不均勻；加工或儲存過程中損失；企業(yè)未按標簽明示值或者企業(yè)標準的要求進行添加等。
維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。具有促進膠原蛋白的合成，治療壞血病，抗氧化劑，提高人體的免疫力等功效。出現(xiàn)不合格的原因可能為：出現(xiàn)不合格的原因可能是原輔料用食品營養(yǎng)強化劑不符合質量要求，生產加工過程中攪拌不均勻；加工或儲存過程中損失；企業(yè)未按標簽明示值或者企業(yè)標準的要求進行添加等。
硒是人體必需的營養(yǎng)元素。根據(jù)《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）中規(guī)定，運動營養(yǎng)食品中硒元素含量最大值為52μg/日，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，硒含量不得低于標簽明示值的80%。特殊膳食食品中硒元素不達標的原因，可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養(yǎng)強化劑不滿足質量規(guī)格要求、食品原料本底含量不清等；生產加工環(huán)節(jié)控制不嚴，包括生產加工過程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進行添加等。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，屬地市場監(jiān)管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置。
| 監(jiān)督抽檢產品不合格信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| SBJ24340000344939581 | 1 | / | / | 淮北市烈山區(qū)哎果水果超市 | 淮北市烈山區(qū)臨渙礦工人二村6棟103號 | 橘子 | / | / | 2024-07-30 | 聯(lián)苯菊酯║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| SBP24340000274630673ZX | 2 | 蚌埠市徽韻豆制品有限公司 | 安徽省蚌埠市龍子湖區(qū)工投龍子湖中小企業(yè)產業(yè)園B8號1-2層 | 蚌埠市徽韻豆制品有限公司 | 安徽省蚌埠市龍子湖區(qū)工投龍子湖中小企業(yè)產業(yè)園B8號1-2層 | 內酯豆腐 | 320克/盒 | / | 2024-08-03 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.438g/kg║不得使用 | 豆制品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 廣檢檢測技術（上海）有限公司 | |
| SBJ24340000344939616 | 3 | / | / | 安徽省淮北市烈山區(qū)吳玲超市 | 安徽省淮北市烈山區(qū)海孜礦工人村派出所旁 | 生姜 | / | / | 2024-07-31 | 噻蟲胺║0.35mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| GZJ24340000341836197 | 4 | 銷售商：安慶市宜秀區(qū)綠山嶺農副產品經營部；生產商：安慶市福宜食品有限公司 | 銷售商地址：安徽省安慶市宜秀區(qū)大橋街道圣埠小區(qū)7棟102室；生產商地址：安慶市宜秀區(qū)中山大道加寶工業(yè)園D2-A | 淘寶安慶真好七特產 | https://shop35790072.taobao.com/?spm=pc_detail.29232929/evo365560b447259.shop_block.dshopinfo.74357dd6qeA50y | 茯苓葛根苦蕎麥粉（方便食品） | 500g/罐 | 福宜和圖形 | 2024-08-05 | 霉菌║＜10CFU/g；＜10CFU/g；150CFU/g；＜10CFU/g；＜10CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g | 方便食品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | 該產品為網抽食品 |
| GZJ24340000341634818 | 5 | 安徽凱洪藥業(yè)有限公司 | 安徽省阜陽市臨泉縣經濟開發(fā)區(qū)臨鲖路和匯泉路交叉口南50米路西 | 安徽凱洪藥業(yè)有限公司 | 安徽省阜陽市臨泉縣邢塘街道興泉大道209號；經濟開發(fā)區(qū)臨鲖路和匯泉路交叉口南50米路西 | 血橙復合B族維生素咀嚼片 | 36g（0.6g×60）/瓶 | 凱洪 | 2023-05-08 | 維生素B?║1.30mg/每日║1.44-2mg/每日 葉酸║7.85μg/每日║187-260μg/每日 生物素║3.85μg/每日║36.0-50μg/每日 | 特殊膳食食品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| SBJ24340000344539740ZX | 6 | 肥東縣王文群嗦螺螄粉文一名都店 | 安徽省合肥市肥東縣經開區(qū)文一名都商業(yè)街S9棟S106 | 美團王文群嗦螺螄粉（文一名都店） | 美團（手機APP） | 涼皮米線 | / | / | 2024-08-01 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0931g/kg║不得使用 | 餐飲食品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 | 該產品為網抽食品 |
| SBJ24340000344940281 | 7 | / | / | 山南新區(qū)樂辰優(yōu)鮮超市連鎖店 | 安徽省淮南市山南新區(qū)三和街道徽商銀行北側10米 | 鮮牛肉 | / | / | 2024-09-02 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)║144µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| GZJ24340000341635180 | 8 | 淮北吉源生物科技有限公司 | 安徽省淮北市相山經濟開發(fā)區(qū)儀鳳路1號 | 淮北吉源生物科技有限公司 | 安徽省淮北市相山經濟開發(fā)區(qū)儀鳳路1號 | d-核糖多維肌酸粉 | 100克(10克×10)/盒 | / | 2024-05-14 | 維生素A║未檢出μg/每日║160-375μg/每日 維生素D║未檢出μg/每日║3.2-10μg/每日 | 特殊膳食食品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| GZJ24340000341635419 | 9 | / | / | 利辛縣糧廈生鮮柜組 | 安徽省亳州市利辛縣人民中路368號糧廈一樓 | 生姜 | 計量稱重 | / | 2024-08-14 | 噻蟲胺║1.49mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| GZJ24340000341635460 | 10 | 鳳陽縣小崗術超食品廠 | 安徽省鳳陽縣小溪河鎮(zhèn)小崗西路向南400米 | 滁州家易發(fā)商貿有限公司 | 安徽省滁州市瑯琊區(qū)揚子街道滁河路288號201室 | 紅薯粉絲 | 400g/袋 | / | 2024-04-01 | 莧菜紅║0.00212g/kg║不得使用 日落黃║0.00305g/kg║不得使用 亮藍║0.00120g/kg║不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| GZJ24340000341733859 | 11 | 五河縣冰泉純凈水有限公司 | 安徽省蚌埠市五河縣城南龍崗路2號 | 五河縣冰泉純凈水有限公司 | 安徽省蚌埠市五河縣城南龍崗路2號 | 包裝飲用水 | 15L/桶 | / | 2024-07-11 | 銅綠假單胞菌║87CFU/250mL;16CFU/250mL;99CFU/250mL;48CFU/250mL;18CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| GZJ24340000341734435 | 12 | / | / | 休寧縣厚德載物水產店 | 休寧縣海陽鎮(zhèn)蘿寧街黃山工商城5幢3號 | 黑魚（活） | / | / | 2024-08-08 | 甲氧芐啶║374µg/kg║≤50µg/kg | 食用農產品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 合肥海關技術中心 | |
| SBJ24340000344539693ZX | 13 | 合肥市瑤海區(qū)樂悅寶小吃店 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)長淮街道站前路景榮花園8幢商123號 | 美團祖奶奶卷面皮（炸串●涼皮●鹵肉飯-景榮花園店） | 美團（手機APP） | 醇香麻醬面皮 | / | / | 2024-07-31 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.439g/kg║不得使用 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.0902g/kg║不得使用 | 餐飲食品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 | 該產品為網抽食品 |
| SBJ24340000344939900 | 14 | / | / | 安徽家家悅真棒超市有限公司天驕店 | 安徽省淮北市相山區(qū)相山區(qū)淮海路51號1-3層 | 鳊魚（水）（淡水魚） | / | / | 2024-08-12 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)║216µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| GZJ24340000341733865 | 15 | 蚌埠市淮洪山泉飲料有限公司 | 蚌埠市大洪山林場206國道927公里處 | 蚌埠市淮洪山泉飲料有限公司 | 安徽省蚌埠市禹會區(qū)馬城鎮(zhèn)大洪山林場 | 包裝飲用水 | 17L/桶 | 淮洪山泉和圖形和字母 | 2024-07-11 | 銅綠假單胞菌║14CFU/250mL;20CFU/250mL;58CFU/250mL;47CFU/250mL;25CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| SBJ24340000566230878ZX | 16 | / | / | 安徽安德利工貿有限公司大賣場 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)黃山路與塔山路交叉口 | 鯽魚 | / | / | 2024-08-27 | 孔雀石綠║15.7μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 廣電計量檢測(湖南)有限公司 | |
| GZJ24340000341635505 | 17 | 安慶市桐城市錢氏粉絲有限公司 | 安徽省安慶市桐城市大關鎮(zhèn)胡埠村安合路1147KM | 金寨縣歐鑫鮮肉店 | 安徽省金寨縣梅山鎮(zhèn)東方龍城52-53號商鋪（福萬家超市一樓） | 山芋粉絲 | ≤400g/包 | / | 2023-12-10 | 檸檬黃║0.00549g/kg║不得使用 莧菜紅║0.00540g/kg║不得使用 日落黃║0.00871g/kg║不得使用 亮藍║0.00343g/kg║不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| GZJ24340000341634798 | 18 | 安徽華碩藥業(yè)有限公司 | 安徽省阜陽市界首市磚集鎮(zhèn)東劉莊創(chuàng)業(yè)園1號樓 | 安徽華碩藥業(yè)有限公司 | 安徽省阜陽市界首市磚集鎮(zhèn)東劉莊創(chuàng)業(yè)園1號樓 | 天貝植物硒多肽復合血蛋白黃金因子TM | 126g（0.7g×30片/瓶×6瓶）/盒 | 老時珍方和字母 | 2024-07-15 | 維生素B?║0.00630mg/每日║0.2-4mg/每日 維生素B?║未檢出mg/每日║0.2-2mg/每日 維生素C║未檢出mg/每日║15-100mg/每日 硒║0.288μg/每日║8.4-52μg/每日 | 特殊膳食食品 | 第四十七期 | 2024.11.27 | 安徽/省抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第47期）
1.部分不合格項目的小知識.docx
2.監(jiān)督抽檢產品不合格信息.xls
