10月17日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第39期通告，通報(bào)了15批次不合格食品，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用及其他指標(biāo)問(wèn)題。
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為徐員花（個(gè)體戶(hù)）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汕頭市家之純食品有限公司生產(chǎn)的綠豆冰沙，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湛江市麻章區(qū)佳盛生鮮食品超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湛江金興罐頭飲料有限公司生產(chǎn)的綠豆冰沙，菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肇慶市大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)博羅縣柏塘光華食品有限公司生產(chǎn)的利是果（去核三華李）（蜜餞），菌落總數(shù)和二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市光明新區(qū)公明味美調(diào)料店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)青島香之源味業(yè)有限公司生產(chǎn)的澳洲純牛粉（拌和型粉末），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為廣州旺眾晟百貨商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東佰為連鎖超市有限公司銷(xiāo)售的西紅柿，氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
氧樂(lè)果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氧樂(lè)果超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂(lè)果在茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg。番茄中氧樂(lè)果殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用。
4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為陸豐市金生福商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汕頭市金平區(qū)舒口食品廠生產(chǎn)的正宗老陳皮，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；興寧市粵客隆超市機(jī)場(chǎng)店銷(xiāo)售的本地泥姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東東明股份有限公司東明廣客隆乳源商業(yè)城店銷(xiāo)售的菠菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；快手祝千齡旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為廣州宏盈品牌策劃有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)廣西天一鴻泰保健品有限責(zé)任公司委托福建省武夷山市共維生物科技有限公司生產(chǎn)的扶芳牌扶芳茶，總汞（Hg）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg；水果制品中鉛的最大限量值為0.8mg/kg。姜中鉛（以Pb計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是在其生長(zhǎng)過(guò)程中富集了環(huán)境中的鉛。蜜餞中鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，葉菜蔬菜中鎘（以Cd計(jì)）的限量值為0.2mg/kg。菠菜中鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
汞是一種毒性較大、熔點(diǎn)低、易揮發(fā)的銀色液體金屬，俗稱(chēng)水銀。食品中的汞元素主要以金屬汞、無(wú)機(jī)汞和有機(jī)汞（甲基汞、二甲基汞、乙基汞、苯甲基汞等）的形態(tài)存在?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB 16740-2014）中規(guī)定，保健食品中總汞（Hg）的最大限值為0.3mg/kg。汞對(duì)人體的毒性大小與其存在形態(tài)密切相關(guān)。通常，有機(jī)汞的毒性大于無(wú)機(jī)汞，在有機(jī)汞中甲基汞對(duì)人體的危害最強(qiáng)。汞離子可對(duì)腎臟細(xì)胞產(chǎn)生毒性作用；有機(jī)汞主要損傷腦和神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)胎兒中樞神經(jīng)發(fā)育有不良影響。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為汕頭市新生活超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鑫禾（汕頭）品牌推廣有限公司生產(chǎn)的小南乳包，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；信宜市池洞鎮(zhèn)富澤城超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汕頭市澄海區(qū)民發(fā)涼果廠生產(chǎn)的八仙果（蜜餞），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）和檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽(yáng)江潤(rùn)良商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)悠雅食品（深圳）有限公司生產(chǎn)的地瓜片，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湛江市嘉榮超市有限公司赤坎世貿(mào)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)普寧市新榕園食品有限公司生產(chǎn)的九制楊梅，相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己烷氨基磺酸鈉，是一種有機(jī)化合物。甜蜜素是一種常用的甜味劑，甜度是蔗糖的30～40倍。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是商家對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或者是為了降低生產(chǎn)成本，改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中非法添加所致。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中二氧化硫的最大殘留量為0.35g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
著色劑又稱(chēng)食用色素，用于賦予和改善食品的色澤。如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入，會(huì)加重肝臟和胃腸道的負(fù)擔(dān)，對(duì)人體健康造成一定危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，相同色澤著色劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。蜜餞涼果中相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解而超限量添加多種相同色澤著色劑，也可能是在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各相同色澤著色劑的用量。
此外，還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，為佛山市全心醫(yī)藥有限公司南海大瀝聯(lián)滘桂和分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安徽全康藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的全康牌多種維生素鈣鎂硒片（成人），維生素D3（以膽鈣化醇計(jì)）、維生素B1（以硫胺素計(jì)）和崩解時(shí)限不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
不合格食品信息
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2024年第39期）
附件1-18.zip
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為徐員花（個(gè)體戶(hù)）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汕頭市家之純食品有限公司生產(chǎn)的綠豆冰沙，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湛江市麻章區(qū)佳盛生鮮食品超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湛江金興罐頭飲料有限公司生產(chǎn)的綠豆冰沙，菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肇慶市大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)博羅縣柏塘光華食品有限公司生產(chǎn)的利是果（去核三華李）（蜜餞），菌落總數(shù)和二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市光明新區(qū)公明味美調(diào)料店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)青島香之源味業(yè)有限公司生產(chǎn)的澳洲純牛粉（拌和型粉末），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為廣州旺眾晟百貨商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東佰為連鎖超市有限公司銷(xiāo)售的西紅柿，氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
氧樂(lè)果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氧樂(lè)果超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂(lè)果在茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg。番茄中氧樂(lè)果殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用。
4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為陸豐市金生福商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汕頭市金平區(qū)舒口食品廠生產(chǎn)的正宗老陳皮，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；興寧市粵客隆超市機(jī)場(chǎng)店銷(xiāo)售的本地泥姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東東明股份有限公司東明廣客隆乳源商業(yè)城店銷(xiāo)售的菠菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；快手祝千齡旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為廣州宏盈品牌策劃有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)廣西天一鴻泰保健品有限責(zé)任公司委托福建省武夷山市共維生物科技有限公司生產(chǎn)的扶芳牌扶芳茶，總汞（Hg）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg；水果制品中鉛的最大限量值為0.8mg/kg。姜中鉛（以Pb計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是在其生長(zhǎng)過(guò)程中富集了環(huán)境中的鉛。蜜餞中鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，葉菜蔬菜中鎘（以Cd計(jì)）的限量值為0.2mg/kg。菠菜中鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
汞是一種毒性較大、熔點(diǎn)低、易揮發(fā)的銀色液體金屬，俗稱(chēng)水銀。食品中的汞元素主要以金屬汞、無(wú)機(jī)汞和有機(jī)汞（甲基汞、二甲基汞、乙基汞、苯甲基汞等）的形態(tài)存在?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB 16740-2014）中規(guī)定，保健食品中總汞（Hg）的最大限值為0.3mg/kg。汞對(duì)人體的毒性大小與其存在形態(tài)密切相關(guān)。通常，有機(jī)汞的毒性大于無(wú)機(jī)汞，在有機(jī)汞中甲基汞對(duì)人體的危害最強(qiáng)。汞離子可對(duì)腎臟細(xì)胞產(chǎn)生毒性作用；有機(jī)汞主要損傷腦和神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)胎兒中樞神經(jīng)發(fā)育有不良影響。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為汕頭市新生活超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鑫禾（汕頭）品牌推廣有限公司生產(chǎn)的小南乳包，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；信宜市池洞鎮(zhèn)富澤城超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汕頭市澄海區(qū)民發(fā)涼果廠生產(chǎn)的八仙果（蜜餞），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）和檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽(yáng)江潤(rùn)良商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)悠雅食品（深圳）有限公司生產(chǎn)的地瓜片，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湛江市嘉榮超市有限公司赤坎世貿(mào)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)普寧市新榕園食品有限公司生產(chǎn)的九制楊梅，相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己烷氨基磺酸鈉，是一種有機(jī)化合物。甜蜜素是一種常用的甜味劑，甜度是蔗糖的30～40倍。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是商家對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或者是為了降低生產(chǎn)成本，改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中非法添加所致。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中二氧化硫的最大殘留量為0.35g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
著色劑又稱(chēng)食用色素，用于賦予和改善食品的色澤。如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入，會(huì)加重肝臟和胃腸道的負(fù)擔(dān)，對(duì)人體健康造成一定危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，相同色澤著色劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。蜜餞涼果中相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解而超限量添加多種相同色澤著色劑，也可能是在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各相同色澤著色劑的用量。
此外，還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，為佛山市全心醫(yī)藥有限公司南海大瀝聯(lián)滘桂和分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安徽全康藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的全康牌多種維生素鈣鎂硒片（成人），維生素D3（以膽鈣化醇計(jì)）、維生素B1（以硫胺素計(jì)）和崩解時(shí)限不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
不合格食品信息
| 保健食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 食品名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 生產(chǎn)日期 | 批號(hào) | 規(guī)格型號(hào) | 批準(zhǔn)文號(hào)/備案號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | 全康牌多種維生素鈣鎂硒片（成人） | 安徽全康藥業(yè)有限公司 | 安徽省阜陽(yáng)市太和縣城關(guān)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)西區(qū) | 佛山市全心醫(yī)藥有限公司南海大瀝聯(lián)滘桂和分店 | 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)聯(lián)滘滘口村新一區(qū)（聯(lián)滘桂和市場(chǎng)）A區(qū)首層A111、A112、A113商鋪 | 2023-01-03 | 20230101 | 66g［1g/片X（60片贈(zèng)6片）］/盒 | 食健備G201834000810 | 維生素D?(以膽鈣化醇計(jì))║1.09µg/片║2.8~6.3μg/片，維生素B?(以硫胺素計(jì))║0.13mg/片║1.28~2.88mg/片，崩解時(shí)限║353min║≤60min | |
| 2 | 扶芳牌扶芳茶 | 委托企業(yè)：廣西天一鴻泰保健品有限責(zé)任公司 受委托企業(yè)：福建省武夷山市共維生物科技有限公司 | 委托企業(yè)：桂林市七星區(qū)朝陽(yáng)鄉(xiāng)新建村旁 受委托企業(yè)：福建省武夷山市生態(tài)創(chuàng)業(yè)園望峰路7號(hào)A幢2區(qū) | 廣州宏盈品牌策劃有限公司 | 廣州市天河區(qū)靈山東路16號(hào)2棟101-212房A區(qū)0341號(hào)（僅限辦公） | 2023-06-04 | 20230604 | 90g（3g/袋×30袋）/盒 | 衛(wèi)食健字(2003)第0337號(hào) | 總汞(Hg)║0.700mg/kg║≤0.3mg/kg | 手機(jī)APP（快手）；網(wǎng)絡(luò)店鋪名：快手祝千齡旗艦店 |
| 冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000004943771 | 1 | 汕頭市家之純食品有限公司 | 汕頭市金平區(qū)月浦街道湖頭東興工業(yè)園區(qū)湖興路62號(hào)B棟一樓西側(cè) | 徐員花 | 汕頭市澄海區(qū)廣益街道龍?zhí)飶V益路148號(hào)1樓 | 綠豆冰沙 | 380克/杯 | / | 2024/07/25 | 菌落總數(shù)║4.5×105，1.3×106，3.5×105，3.5×105，2.7×105（CFU/g）║n=5,c=2,m=2.5×104,M=105（CFU/g） | 冷凍飲品 | 2024年第39期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZJ24440000004943777 | 2 | 湛江金興罐頭飲料有限公司 | 湛江市坡頭鎮(zhèn)交通路21號(hào) | 湛江市麻章區(qū)佳盛生鮮食品超市 | 湛江市麻章區(qū)福民西路4號(hào)樓第一層 | 綠豆冰沙 | 380克/杯 | 尚師傅 | 2024/07/22 | 菌落總數(shù)║1.9×105,1.8×105,3.0×105,2.5×105,2.6×105（CFU/g）║n=5,c=2,m=2.5×104, M=105（CFU/g），大腸菌群║820，590，900，820，220（CFU/g）║n=5,c=2,m=10,M=102（CFU/g） | 冷凍飲品 | 2024年第39期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 速凍食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000606458105 | 1 | 鑫禾（汕頭）品牌推廣有限公司 | 汕頭市龍湖區(qū)衡山路抽紗倉(cāng)庫(kù)西（紫茵莊東區(qū)四棟）二樓東之一 | 汕頭市新生活超市有限公司 | 廣東省汕頭市龍湖區(qū)黃山路16號(hào)廣大購(gòu)物廣場(chǎng)二層F214號(hào)商鋪 | 小南乳包 | 520克（65克×8個(gè)）/袋 | 吉祥粿鋪 | 2024-06-04 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.556g/kg║不得使用 | 速凍食品 | 2024年第39期 | 廣東/省抽 | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
| 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000004941572 | 1 | 汕頭市澄海區(qū)民發(fā)涼果廠 | 汕頭市澄海區(qū)東山村 | 信宜市池洞鎮(zhèn)富澤城超市 | 信宜市池洞鎮(zhèn)茗泉雅居一、二樓 | 八仙果（蜜餞） | / | / | 2024/05/25 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║12.5g/kg║≤8.0g/kg，檸檬黃║0.284g/kg║≤0.1g/kg | 水果制品 | 2024年第39期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZJ24440000004941896 | 2 | 汕頭市金平區(qū)舒口食品廠 | 汕頭市金平區(qū)漁港路2號(hào)大洋工業(yè)城內(nèi)南座6層之一 | 陸豐市金生福商業(yè)有限公司 | 陸豐市東海鎮(zhèn)北堤路4號(hào)金華來(lái)大廈二層B區(qū)3號(hào) | 正宗老陳皮 | 228克/罐 | 舒口一派和圖形 | 2024/04/01 | 鉛(以Pb計(jì))║1.58mg/kg║≤0.8mg/kg | 水果制品 | 2024年第39期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| SBJ24440000004941037 | 3 | 博羅縣柏塘光華食品有限公司 | 博羅縣柏塘鎮(zhèn)羅塘荷排嶺 | 肇慶市大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 廣東省肇慶市端州區(qū)端州四路10號(hào)星湖國(guó)際廣場(chǎng)二、三層商場(chǎng) | 利是果（去核三華李）（蜜餞） | 180克/盒 | 華恒和圖形 | 2023/09/21 | 二氧化硫殘留量║0.775g/kg║≤0.35g/kg，菌落總數(shù)║9400，2700，6200，1.2×10?，6400（CFU/g）║n=5,c=2,m=10³,M=10?（CFU/g） | 水果制品 | 2024年第39期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBJ24440000004941133 | 4 | 悠雅食品（深圳）有限公司 | 深圳市羅湖區(qū)東湖街道梧桐山社區(qū)赤水洞村18號(hào)2棟301 | 陽(yáng)江潤(rùn)良商業(yè)有限公司 | 陽(yáng)江市江城區(qū)北環(huán)路65號(hào)金源廣場(chǎng)一層、二層、三層、四層商鋪（住所申報(bào)） | 地瓜片 | 180g/袋 | / | 2024/06/03 | 二氧化硫殘留量║0.364g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 2024年第39期 | 廣東/省抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| SBJ24440000004941173 | 5 | 普寧市新榕園食品有限公司 | 普寧市里湖河頭工業(yè)區(qū) | 湛江市嘉榮超市有限公司赤坎世貿(mào)店 | 湛江市赤坎區(qū)中山一路2號(hào)（湛江世貿(mào)大廈）2樓1A商鋪內(nèi)1001號(hào) | 九制楊梅 | 252克/袋 | 新榕園和圖形 | 2024/05/01 | 相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.5║≤1 | 水果制品 | 2024年第39期 | 廣東/省抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)廣州站 | |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址/ 進(jìn)貨來(lái)源地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBP24440000596200352ZX | 1 | 供應(yīng)商：佛山市南海區(qū)大瀝輝輝水產(chǎn)品店 | / | 廣州旺眾晟百貨商貿(mào)有限公司 | 廣州市白云區(qū)鶴龍六路68號(hào)（空港白云）（倉(cāng)庫(kù)名稱(chēng)：默認(rèn)倉(cāng)庫(kù)；倉(cāng)庫(kù)地址：廣州市白云區(qū)鶴龍六路68號(hào)（空港白云）） | 泥鰍 | / | / | 2024-04-02（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║244μg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2024年第39期 | 廣東/省評(píng)價(jià)性抽檢 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000004936256 | 2 | 供貨商：興寧市小夏蔬菜批發(fā)部 | / | 興寧市粵客隆超市機(jī)場(chǎng)店 | 興寧市機(jī)場(chǎng)路115號(hào) | 本地泥姜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2024/5/15 | 鉛(以Pb計(jì))║0.389mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2024年第39期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBJ24440000004936226 | 3 | 供應(yīng)商：梅州市梅江區(qū)強(qiáng)惠農(nóng)業(yè)批發(fā)配送中心 | / | 廣東佰為連鎖超市有限公司 | 廣東省梅州市梅縣區(qū)府前大道客家新世界GJ-02棟1-2層 | 西紅柿 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2024/5/12 | 氧樂(lè)果║0.10mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2024年第39期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBJ24440000004938241 | 4 | 供應(yīng)商：湞江區(qū)毛氏兄弟蔬菜批發(fā)部 | / | 廣東東明股份有限公司東明廣客隆乳源商業(yè)城店 | 廣東省韶關(guān)市乳源瑤族自治縣乳城鎮(zhèn)解放南路瑤家源文化城B1座三層 | 菠菜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2024/6/5 | 鎘(以Cd計(jì))║0.352mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2024年第39期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 食品添加劑監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000595935355 | 1 | 青島香之源味業(yè)有限公司 | 平度市南村鎮(zhèn)友誼大道16號(hào) | 深圳市光明新區(qū)公明味美調(diào)料店 | 深圳市光明新區(qū)公明街道公明綜合市場(chǎng)一樓左側(cè)1008號(hào) | 澳洲純牛粉（拌和型粉末） | 300g/罐 | 香之園和圖形 | 2024-02-25 | 菌落總數(shù)║1.6×10?CFU/g║30000CFU/g | 食品添加劑 | 2024年第39期 | 廣東/省抽 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心 | |
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2024年第39期）
附件1-18.zip
