近日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢通告，檢出21批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)、重金屬污染等問題。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為京東食尚味休閑零食店（經(jīng)營者為重慶食尚味商貿(mào)有限公司）在京東（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱重慶閩諾食品有限公司生產(chǎn)的山椒豬皮（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市奧麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司生產(chǎn)的蛋夾蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次食品檢出食品添加劑使用問題
4批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為墊江縣漢承白酒經(jīng)營部生產(chǎn)的高粱酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；兩江新區(qū)夏一碗餐飲店加工自制的白饅頭，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；奉節(jié)縣楊氏平價(jià)副食超市銷售的八角（純干），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巫山縣渝東生活超市經(jīng)營部銷售的包面皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在八角中最大使用量為0.15g/kg。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無營養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)）。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為梁平區(qū)聯(lián)宜超市和林店銷售的香蕉（優(yōu)），吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬州區(qū)周家壩添圓副食品經(jīng)營部銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶律熠商貿(mào)有限公司長壽一分公司銷售的青美人椒，啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市巴南區(qū)南彭街道南東路11號(hào)附1號(hào)胡英銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巴南區(qū)盛鴻食品經(jīng)營部銷售的妃子笑荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；豐都縣美洛購世紀(jì)花城便利店銷售的小臺(tái)芒，吡唑醚菌酯、噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；豐都縣景域超市一店銷售的本地芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；奉節(jié)縣俸匯百貨公平店銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巫溪縣佳得保超市上磺店銷售的荷蘭豆（大豆片），多菌靈、吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市綦江區(qū)三江街道圓通寺桂小勇銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；忠縣好多利食品超市有限公司銷售的辣椒，倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江北區(qū)巧林食品超市銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號(hào)，是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對(duì)刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜殺菌劑，對(duì)多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數(shù)殺菌劑、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。對(duì)大田作物、水果蔬菜、草皮及觀賞植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。吞食有害，對(duì)水生生物有極高毒性，可能對(duì)水體環(huán)境產(chǎn)生長期不良影響。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為沙坪壩區(qū)合嘉歡早餐店使用的煎炸過程用油，極性組分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬州區(qū)芬大姐副食經(jīng)營部銷售的世紀(jì)香瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂品質(zhì)的一個(gè)很好的指標(biāo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）中規(guī)定，煎炸過程中的食用植物油極性組分的最大限量值為27%。極性組分不合格的原因可能是油炸溫度控制不當(dāng)，煎炸時(shí)間過長；餐飲加工用油反復(fù)使用，次數(shù)過多。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為沙坪壩區(qū)三桃源食品超市銷售的泥老姜，鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2764批次食品安全抽檢情況的通告
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2024年第22號(hào)）.xlsx
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為京東食尚味休閑零食店（經(jīng)營者為重慶食尚味商貿(mào)有限公司）在京東（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱重慶閩諾食品有限公司生產(chǎn)的山椒豬皮（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市奧麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司生產(chǎn)的蛋夾蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次食品檢出食品添加劑使用問題
4批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為墊江縣漢承白酒經(jīng)營部生產(chǎn)的高粱酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；兩江新區(qū)夏一碗餐飲店加工自制的白饅頭，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；奉節(jié)縣楊氏平價(jià)副食超市銷售的八角（純干），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巫山縣渝東生活超市經(jīng)營部銷售的包面皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在八角中最大使用量為0.15g/kg。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無營養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)）。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為梁平區(qū)聯(lián)宜超市和林店銷售的香蕉（優(yōu)），吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬州區(qū)周家壩添圓副食品經(jīng)營部銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶律熠商貿(mào)有限公司長壽一分公司銷售的青美人椒，啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市巴南區(qū)南彭街道南東路11號(hào)附1號(hào)胡英銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巴南區(qū)盛鴻食品經(jīng)營部銷售的妃子笑荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；豐都縣美洛購世紀(jì)花城便利店銷售的小臺(tái)芒，吡唑醚菌酯、噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；豐都縣景域超市一店銷售的本地芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；奉節(jié)縣俸匯百貨公平店銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巫溪縣佳得保超市上磺店銷售的荷蘭豆（大豆片），多菌靈、吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市綦江區(qū)三江街道圓通寺桂小勇銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；忠縣好多利食品超市有限公司銷售的辣椒，倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江北區(qū)巧林食品超市銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號(hào)，是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對(duì)刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜殺菌劑，對(duì)多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數(shù)殺菌劑、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。對(duì)大田作物、水果蔬菜、草皮及觀賞植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。吞食有害，對(duì)水生生物有極高毒性，可能對(duì)水體環(huán)境產(chǎn)生長期不良影響。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為沙坪壩區(qū)合嘉歡早餐店使用的煎炸過程用油，極性組分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬州區(qū)芬大姐副食經(jīng)營部銷售的世紀(jì)香瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂品質(zhì)的一個(gè)很好的指標(biāo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）中規(guī)定，煎炸過程中的食用植物油極性組分的最大限量值為27%。極性組分不合格的原因可能是油炸溫度控制不當(dāng)，煎炸時(shí)間過長；餐飲加工用油反復(fù)使用，次數(shù)過多。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為沙坪壩區(qū)三桃源食品超市銷售的泥老姜，鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 重慶閩諾食品有限公司 | 重慶市榮昌區(qū)昌州街道城南大道727號(hào)5幢 | 被抽樣單位名稱：重慶食尚味商貿(mào)有限公司；被抽樣網(wǎng)店名稱：京東食尚味休閑零食店 | 被抽樣單位地址：重慶市渝北區(qū)龍山街道龍山路68號(hào)重慶輝麟鋼材批發(fā)市場11棟30號(hào)；被抽樣網(wǎng)店網(wǎng)址： https://mall.jd.com/index-12768793.html | 山椒豬皮（輻照食品） | 30克/袋 | 渝媳婦和圖形 | 2024-02-01 | 菌落總數(shù)║1.4×105；1.5×105；1.4×105；1.2×105；1.5×105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | / |
| 2 | 墊江縣漢承白酒經(jīng)營部 | 重慶市墊江縣桂陽街道新華街2號(hào)B幢1號(hào)門市 | 墊江縣漢承白酒經(jīng)營部 | 重慶市墊江縣桂陽街道新華街2號(hào)B幢1號(hào)門市 | 高粱酒 | 散裝46%vol | / | 2024-03-25 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.00121g/kg║不得使用 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 | / |
| 3 | 重慶市奧麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司 | 重慶市北碚區(qū)歇馬鎮(zhèn)農(nóng)榮村 | 重慶市奧麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司 | 重慶市北碚區(qū)歇馬鎮(zhèn)農(nóng)榮村 | 蛋夾蛋糕 | 260g/袋 | / | 2024-05-10 | 菌落總數(shù)║1.9×105；1.7×105；3.0×105；1.2×105；1.4×105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | / |
| 4 | / | / | 梁平區(qū)聯(lián)宜超市和林店 | 重慶市梁平區(qū)和林鎮(zhèn)和清路306號(hào) | 香蕉（優(yōu)） | / | / | 2024-04-16（購進(jìn)日期） | 吡蟲啉║0.064mg/kg║≤0.05mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 5 | / | / | 兩江新區(qū)夏一碗餐飲店 | 重慶市兩江新區(qū)康美街道黃竹路99號(hào)附41號(hào)躍1附1號(hào) | 白饅頭（自制） | / | / | 2024-04-19（加工日期） | 糖精鈉（以糖精計(jì)）║0.126g/kg║不得使用 | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 6 | / | / | 沙坪壩區(qū)合嘉歡早餐店 | 重慶市沙坪壩區(qū)青木關(guān)鎮(zhèn)青北下街17號(hào)附1號(hào) | 煎炸過程用油 | / | / | 2024-04-15（加工日期） | 極性組分║30.8%║≤27% | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | / |
| 7 | / | / | 沙坪壩區(qū)三桃源食品超市 | 重慶市沙坪壩區(qū)青木關(guān)鎮(zhèn)青北下街50號(hào)附7號(hào) | 泥老姜 | / | / | 2024-04-06（購進(jìn)日期） | 鉛（以Pb計(jì)）║0.833mg/kg║≤0.2mg/kg；鎘（以Cd計(jì)）║0.232mg/kg║≤0.1mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 8 | / | / | 萬州區(qū)周家壩添圓副食品經(jīng)營部 | 重慶市萬州區(qū)周家壩街道天子路1012、1014、1016號(hào) | 山藥 | / | / | 2024-05-09（購進(jìn)日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║1.64mg/kg║≤0.3mg/kg | 廣電計(jì)量檢測（湖南）有限公司 | / |
| 9 | / | / | 重慶律熠商貿(mào)有限公司長壽一分公司 | 重慶市長壽區(qū)晏家查家灣舊改A幢1-16#-1 | 青美人椒 | / | / | 2024-04-15（購進(jìn)日期） | 啶蟲脒║0.34mg/kg║≤0.2mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 10 | / | / | 胡英 | 重慶市巴南區(qū)南彭街道南東路11號(hào)附1號(hào) | 泥鰍 | / | / | 2024-05-17（購進(jìn)日期） | 恩諾沙星║830µg/kg║≤100µg/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 11 | / | / | 巴南區(qū)盛鴻食品經(jīng)營部 | 重慶市巴南區(qū)魚洞街道新農(nóng)街85號(hào)附47號(hào) | 妃子笑荔枝 | / | / | 2024-05-17（購進(jìn)日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.33mg/kg║≤0.1mg/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 12 | / | / | 豐都縣美洛購世紀(jì)花城便利店 | 重慶市豐都縣三合街道雪玉路509號(hào)3幢附19 | 小臺(tái)芒 | / | / | 2024-05-17（購進(jìn)日期） | 吡唑醚菌酯║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg；噻蟲胺║0.13mg/kg║≤0.04mg/kg | 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 | / |
| 13 | / | / | 豐都縣景域超市一店 | 重慶市豐都縣三合街道商業(yè)二路119號(hào) | 本地芹菜 | / | / | 2024-05-16（購進(jìn)日期） | 甲拌磷║0.042mg/kg║≤0.01mg/kg | 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 | / |
| 14 | / | / | 奉節(jié)縣楊氏平價(jià)副食超市 | 重慶市奉節(jié)縣鶴峰鄉(xiāng)蓮花社區(qū)2組 | 八角（純干） | / | / | 2024-02-03（購進(jìn)日期） | 二氧化硫殘留量║0.336g/kg║≤0.15g/kg | 廣電計(jì)量檢測（湖南）有限公司 | / |
| 15 | / | / | 奉節(jié)縣俸匯百貨公平店 | 重慶市奉節(jié)縣公平鎮(zhèn)車家社區(qū)2組 | 香蕉 | / | / | 2024-05-28（購進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.092mg/kg║≤0.02mg/kg | 廣電計(jì)量檢測（湖南）有限公司 | / |
| 16 | / | / | 萬州區(qū)芬大姐副食經(jīng)營部 | 重慶市萬州區(qū)武陵鎮(zhèn)源陽二支路32號(hào) | 世紀(jì)香瓜子 | / | / | 2024-05-25（購進(jìn)日期） | 過氧化值（以脂肪計(jì)）║1.3g/100g║≤0.80g/100g | 廣電計(jì)量檢測（湖南）有限公司 | / |
| 17 | / | / | 巫山縣渝東生活超市經(jīng)營部 | 重慶市巫山縣騾坪鎮(zhèn)迎春街27號(hào) | 包面皮 | / | / | 2024-05-21（購進(jìn)日期） | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║1.01g/kg║不得使用 | 廣電計(jì)量檢測（湖南）有限公司 | / |
| 18 | / | / | 巫溪縣佳得保超市上磺店 | 重慶市巫溪縣上磺鎮(zhèn)民河街 | 荷蘭豆（大豆片） | / | / | 2024-05-16（購進(jìn)日期） | 多菌靈║0.208mg/kg║≤0.02mg/kg；吡唑醚菌酯║0.257mg/kg║≤0.02mg/kg | 廣電計(jì)量檢測（湖南）有限公司 | / |
| 19 | / | / | 桂小勇 | 重慶市綦江區(qū)三江街道圓通寺 | 牛蛙 | 散裝 | / | 2024-06-05（購進(jìn)日期） | 恩諾沙星║359µg/kg║≤100µg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | / |
| 20 | / | / | 忠縣好多利食品超市有限公司 | 重慶市忠縣白公街道白公環(huán)路79號(hào)附2-1號(hào)、81號(hào) | 辣椒 | / | / | 2024-05-22（購進(jìn)日期） | 倍硫磷║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 | / |
| 21 | / | / | 江北區(qū)巧林食品超市 | 重慶市江北區(qū)海爾路603號(hào)附2號(hào) | 韭菜 | / | / | 2024-05-20（購進(jìn)日期） | 毒死蜱║0.31mg/kg║≤0.02mg/kg | 廣州檢驗(yàn)檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | / |
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2764批次食品安全抽檢情況的通告
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2024年第22號(hào)）.xlsx
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx
