為有效保障食品安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、防控食品安全問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，銀川市以讓人民吃得放心為目標(biāo)，以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向，以技術(shù)監(jiān)督為支撐，建立“市級(jí)抽檢+基層快檢+企業(yè)自檢”三位一體食品安全監(jiān)管機(jī)制，保障了舌尖上的安全。
01
編織市級(jí)抽檢 “篩查網(wǎng)”
開(kāi)展科學(xué)、規(guī)范、覆蓋各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種的檢測(cè)，排查食品安全隱患，為制定監(jiān)管政策和采取針對(duì)性措施提供科學(xué)依據(jù)。2022年至今，全市共完成食品抽樣檢驗(yàn)34913批次，食品檢驗(yàn)量達(dá)到5.5份/千人，開(kāi)展不合格核查處置1129件，抽檢不合格查處立案641起，收繳罰沒(méi)款431.53萬(wàn)余元。
02
建好基層快檢“前哨站”
利用基層快檢快速性和靈活性，對(duì)常見(jiàn)的農(nóng)、獸藥殘留、非法添加物等食品安全問(wèn)題進(jìn)行初步篩查，為市級(jí)抽檢提供線索和參考。先后投入730余萬(wàn)元，建設(shè)92家食品快速檢測(cè)室（站），2022年以來(lái)，開(kāi)展食品、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢104725批次，開(kāi)展食品快速檢測(cè)結(jié)果驗(yàn)證工作1104批次。
03
筑牢企業(yè)自檢“內(nèi)防線”
強(qiáng)化落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，企業(yè)建立內(nèi)部檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備專業(yè)檢測(cè)人員和設(shè)備，大型食品企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中采用 HACCPU體系，對(duì)食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制，從源頭保障食品安全。2023年，全市505家食品生產(chǎn)企業(yè)，自查報(bào)告率100%，問(wèn)題整改率100%。
“市級(jí)抽檢 + 基層快檢 + 企業(yè)自檢”三位一體食品安全監(jiān)管機(jī)制是一種科學(xué)、有效的監(jiān)管模式，對(duì)于保障公眾食品安全具有重要意義。一是構(gòu)建了全面、系統(tǒng)的保障網(wǎng)絡(luò)。該機(jī)制涵蓋了不同層面的檢測(cè)手段，從市級(jí)抽檢宏觀層面把握全市食品安全狀況，到基層快檢微觀層面快速響應(yīng)，再到企業(yè)自檢從源頭管控，三者相互配合共同構(gòu)建起一個(gè)從生產(chǎn)到流通、從政府監(jiān)管到企業(yè)自律的完整監(jiān)管體系。二是形成了多方共治的良好格局。該機(jī)制明確了各方責(zé)任，履行行業(yè)監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)屬地管理責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，多方協(xié)同構(gòu)建了共治共建共享新格局。三是增加了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。該機(jī)制促使企業(yè)不斷提升“標(biāo)準(zhǔn)先行，質(zhì)量?jī)?yōu)先”意識(shí)，推動(dòng)食品行業(yè)不斷壯大和升級(jí)，構(gòu)建了穩(wěn)定、有序、可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。
下一步，銀川市將持續(xù)提高檢測(cè)能力水平，統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)檢測(cè)資源投入，用好抽檢數(shù)據(jù)，深度挖掘數(shù)據(jù)信息，分析潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，從中發(fā)現(xiàn)傾向性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，切實(shí)提升監(jiān)管的針對(duì)性和靶向性，為食品安全監(jiān)管提供有力支撐。
日期：2024-09-26
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編織市級(jí)抽檢 “篩查網(wǎng)”
開(kāi)展科學(xué)、規(guī)范、覆蓋各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種的檢測(cè)，排查食品安全隱患，為制定監(jiān)管政策和采取針對(duì)性措施提供科學(xué)依據(jù)。2022年至今，全市共完成食品抽樣檢驗(yàn)34913批次，食品檢驗(yàn)量達(dá)到5.5份/千人，開(kāi)展不合格核查處置1129件，抽檢不合格查處立案641起，收繳罰沒(méi)款431.53萬(wàn)余元。
02
建好基層快檢“前哨站”
利用基層快檢快速性和靈活性，對(duì)常見(jiàn)的農(nóng)、獸藥殘留、非法添加物等食品安全問(wèn)題進(jìn)行初步篩查，為市級(jí)抽檢提供線索和參考。先后投入730余萬(wàn)元，建設(shè)92家食品快速檢測(cè)室（站），2022年以來(lái)，開(kāi)展食品、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢104725批次，開(kāi)展食品快速檢測(cè)結(jié)果驗(yàn)證工作1104批次。
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筑牢企業(yè)自檢“內(nèi)防線”
強(qiáng)化落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，企業(yè)建立內(nèi)部檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備專業(yè)檢測(cè)人員和設(shè)備，大型食品企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中采用 HACCPU體系，對(duì)食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制，從源頭保障食品安全。2023年，全市505家食品生產(chǎn)企業(yè)，自查報(bào)告率100%，問(wèn)題整改率100%。
“市級(jí)抽檢 + 基層快檢 + 企業(yè)自檢”三位一體食品安全監(jiān)管機(jī)制是一種科學(xué)、有效的監(jiān)管模式，對(duì)于保障公眾食品安全具有重要意義。一是構(gòu)建了全面、系統(tǒng)的保障網(wǎng)絡(luò)。該機(jī)制涵蓋了不同層面的檢測(cè)手段，從市級(jí)抽檢宏觀層面把握全市食品安全狀況，到基層快檢微觀層面快速響應(yīng)，再到企業(yè)自檢從源頭管控，三者相互配合共同構(gòu)建起一個(gè)從生產(chǎn)到流通、從政府監(jiān)管到企業(yè)自律的完整監(jiān)管體系。二是形成了多方共治的良好格局。該機(jī)制明確了各方責(zé)任，履行行業(yè)監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)屬地管理責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，多方協(xié)同構(gòu)建了共治共建共享新格局。三是增加了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。該機(jī)制促使企業(yè)不斷提升“標(biāo)準(zhǔn)先行，質(zhì)量?jī)?yōu)先”意識(shí)，推動(dòng)食品行業(yè)不斷壯大和升級(jí)，構(gòu)建了穩(wěn)定、有序、可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。
下一步，銀川市將持續(xù)提高檢測(cè)能力水平，統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)檢測(cè)資源投入，用好抽檢數(shù)據(jù)，深度挖掘數(shù)據(jù)信息，分析潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，從中發(fā)現(xiàn)傾向性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，切實(shí)提升監(jiān)管的針對(duì)性和靶向性，為食品安全監(jiān)管提供有力支撐。
日期：2024-09-26
