9月6日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第23期通告，檢出茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品和水產(chǎn)制品等8大類食品20批次樣品不合格。
9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為南通市海門市潤客隆超市銷售的長豆（豇豆），本批次抽檢結(jié)果顯示，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鎮(zhèn)江市潤州區(qū)剛子水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的黃鱔，本批次抽檢結(jié)果顯示，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安市清江浦區(qū)柱子水產(chǎn)商行銷售的牛蛙（活），本批次抽檢結(jié)果顯示，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京家得樂超市管理有限公司銷售的大蔥，本批次抽檢結(jié)果顯示，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市鐘樓區(qū)永紅川華副食品商店銷售的碧螺春（綠茶）（規(guī)格型號：散裝稱重），乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無錫市宜興市和橋鎮(zhèn)小朱水果店銷售的香蕉，本批次抽檢結(jié)果顯示，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州鵬泰商貿(mào)有限公司銷售的生姜，本批次抽檢結(jié)果顯示，毒死蜱和噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市昆山市錦溪鎮(zhèn)優(yōu)利惠超市銷售的荔枝，本批次抽檢結(jié)果顯示，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷翠鮮原商貿(mào)有限公司銷售的鳊魚（活），本批次抽檢結(jié)果顯示，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg；噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動物體上的寄生蟲，具有廣譜、高效、快速等特性。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的食品，可能引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在動物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
5批次食品檢出食品添加劑使用問題
5批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為鹽城市濱海縣鮑記大惠福購物中心銷售的標(biāo)稱徐州展雙食品有限公司生產(chǎn)的肉松小貝面包（海苔味）（生產(chǎn)日期/批號：2024-04-19，規(guī)格型號：280克/盒），日落黃和檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)朱洪林食品經(jīng)營部銷售的年糕片，本批次抽檢結(jié)果顯示，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通市如東文峰大世界有限公司千家惠分公司銷售的楊梅，本批次抽檢結(jié)果顯示，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市泗陽縣眾興街道沈正紅超市（個(gè)體工商戶）銷售的白粉皮，本批次抽檢結(jié)果顯示，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）和鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚(yáng)州市邗江酒甸宏大超市銷售的去皮小菠蘿，本批次抽檢結(jié)果顯示，檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，可能對人體肝臟等造成損害。檸檬黃超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而違規(guī)使用。
日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。日落黃超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而違規(guī)使用。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，新鮮水果中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)）。楊梅中檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）的原因，可能是種植或經(jīng)營主體為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
4批次食品檢出重金屬污染問題
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為揚(yáng)州萬德福超市有限公司江都大橋店銷售的鮮百合，本批次抽檢結(jié)果顯示，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鹽城市射陽大潤發(fā)超市有限公司銷售的標(biāo)稱蘇州伊之棒食品有限公司生產(chǎn)的裙帶菜（W）（藻類干制品）（生產(chǎn)日期/批號：2024-01-31，規(guī)格型號：散裝稱重），鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無錫市梁溪區(qū)妹蓮水產(chǎn)商行銷售的皮皮蝦，本批次抽檢結(jié)果顯示，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江蘇北華聯(lián)超市有限公司南京石門坎分公司銷售的標(biāo)稱蘇州豐品堂食品有限公司生產(chǎn)的黃花菜（生產(chǎn)日期/批號：2023-12-26，規(guī)格型號：散裝稱重），鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對腎臟、肝臟和骨骼造成損害，還可能影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。鎘超標(biāo)的原因，可能是在生長過程中富集了環(huán)境中的鎘元素。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，危害人體健康。食品中鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，也可能是食品生產(chǎn)加工過程中的包裝材料中的鉛遷移帶入。
2批次食品檢出其他指標(biāo)問題
2批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為徐州潤華商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱東?？h福青食品有限公司生產(chǎn)的油京果（糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號：2024-04-03，規(guī)格型號：400克/袋），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰州市靖江市宇潤發(fā)超市銷售的標(biāo)稱常州市貫通食品有限公司生產(chǎn)的多晶體冰糖（黃冰糖）（生產(chǎn)日期/批號：2023-12-10，規(guī)格型號：380克/袋），螨不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)有關(guān)。
螨是食糖的生物指標(biāo)，也是反映食糖生產(chǎn)或儲運(yùn)衛(wèi)生環(huán)境的一種指標(biāo)，人體大量食入螨有可能引起消化系統(tǒng)疾病。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食糖》（GB 13104-2014）中規(guī)定，食糖中不得檢出螨。食糖中檢出螨的原因，可能是在生產(chǎn)、運(yùn)輸或存放的過程中受到了螨的污染。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格食品信息
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場監(jiān)督管理局關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2024年第23期）
部分不合格項(xiàng)目的小知識.docx
不合格產(chǎn)品信息.xls
9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為南通市海門市潤客隆超市銷售的長豆（豇豆），本批次抽檢結(jié)果顯示，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鎮(zhèn)江市潤州區(qū)剛子水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的黃鱔，本批次抽檢結(jié)果顯示，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安市清江浦區(qū)柱子水產(chǎn)商行銷售的牛蛙（活），本批次抽檢結(jié)果顯示，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京家得樂超市管理有限公司銷售的大蔥，本批次抽檢結(jié)果顯示，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市鐘樓區(qū)永紅川華副食品商店銷售的碧螺春（綠茶）（規(guī)格型號：散裝稱重），乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無錫市宜興市和橋鎮(zhèn)小朱水果店銷售的香蕉，本批次抽檢結(jié)果顯示，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州鵬泰商貿(mào)有限公司銷售的生姜，本批次抽檢結(jié)果顯示，毒死蜱和噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市昆山市錦溪鎮(zhèn)優(yōu)利惠超市銷售的荔枝，本批次抽檢結(jié)果顯示，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷翠鮮原商貿(mào)有限公司銷售的鳊魚（活），本批次抽檢結(jié)果顯示，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg；噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動物體上的寄生蟲，具有廣譜、高效、快速等特性。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的食品，可能引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在動物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
5批次食品檢出食品添加劑使用問題
5批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為鹽城市濱海縣鮑記大惠福購物中心銷售的標(biāo)稱徐州展雙食品有限公司生產(chǎn)的肉松小貝面包（海苔味）（生產(chǎn)日期/批號：2024-04-19，規(guī)格型號：280克/盒），日落黃和檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)朱洪林食品經(jīng)營部銷售的年糕片，本批次抽檢結(jié)果顯示，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通市如東文峰大世界有限公司千家惠分公司銷售的楊梅，本批次抽檢結(jié)果顯示，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市泗陽縣眾興街道沈正紅超市（個(gè)體工商戶）銷售的白粉皮，本批次抽檢結(jié)果顯示，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）和鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚(yáng)州市邗江酒甸宏大超市銷售的去皮小菠蘿，本批次抽檢結(jié)果顯示，檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，可能對人體肝臟等造成損害。檸檬黃超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而違規(guī)使用。
日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。日落黃超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而違規(guī)使用。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，新鮮水果中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)）。楊梅中檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）的原因，可能是種植或經(jīng)營主體為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
4批次食品檢出重金屬污染問題
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為揚(yáng)州萬德福超市有限公司江都大橋店銷售的鮮百合，本批次抽檢結(jié)果顯示，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鹽城市射陽大潤發(fā)超市有限公司銷售的標(biāo)稱蘇州伊之棒食品有限公司生產(chǎn)的裙帶菜（W）（藻類干制品）（生產(chǎn)日期/批號：2024-01-31，規(guī)格型號：散裝稱重），鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無錫市梁溪區(qū)妹蓮水產(chǎn)商行銷售的皮皮蝦，本批次抽檢結(jié)果顯示，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江蘇北華聯(lián)超市有限公司南京石門坎分公司銷售的標(biāo)稱蘇州豐品堂食品有限公司生產(chǎn)的黃花菜（生產(chǎn)日期/批號：2023-12-26，規(guī)格型號：散裝稱重），鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對腎臟、肝臟和骨骼造成損害，還可能影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。鎘超標(biāo)的原因，可能是在生長過程中富集了環(huán)境中的鎘元素。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，危害人體健康。食品中鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，也可能是食品生產(chǎn)加工過程中的包裝材料中的鉛遷移帶入。
2批次食品檢出其他指標(biāo)問題
2批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為徐州潤華商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱東?？h福青食品有限公司生產(chǎn)的油京果（糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號：2024-04-03，規(guī)格型號：400克/袋），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰州市靖江市宇潤發(fā)超市銷售的標(biāo)稱常州市貫通食品有限公司生產(chǎn)的多晶體冰糖（黃冰糖）（生產(chǎn)日期/批號：2023-12-10，規(guī)格型號：380克/袋），螨不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)有關(guān)。
螨是食糖的生物指標(biāo)，也是反映食糖生產(chǎn)或儲運(yùn)衛(wèi)生環(huán)境的一種指標(biāo)，人體大量食入螨有可能引起消化系統(tǒng)疾病。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食糖》（GB 13104-2014）中規(guī)定，食糖中不得檢出螨。食糖中檢出螨的原因，可能是在生產(chǎn)、運(yùn)輸或存放的過程中受到了螨的污染。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 海門市潤客隆超市 | 南通市海門市悅來鎮(zhèn)泰山西路70號 | 長豆（豇豆） | / | / | 2024-05-20 | 噻蟲胺║0.017mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 2 | 東?？h福青食品有限公司 | 江蘇省東海縣溫泉鎮(zhèn)三合開發(fā)區(qū) | 徐州潤華商業(yè)有限公司 | 徐州市三環(huán)東路與兵馬俑路交匯處西南角 | 油京果（糕點(diǎn)） | 400克/袋 | 金陵人家及圖形商標(biāo) | 2024-04-03 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║6.7mg/g║≤5mg/g | 糕點(diǎn) | / |
| 3 | / | / | 潤州區(qū)剛子水產(chǎn)經(jīng)營部 | 鎮(zhèn)江市朱方路74號蔬菜區(qū)56號 | 黃鱔 | / | / | 2024-05-31 | 恩諾沙星║1.46×10?µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 4 | 常州市貫通食品有限公司 | 常州市鐘樓區(qū)童子河西路28號 | 靖江市宇潤發(fā)超市 | 江蘇省泰州市靖江市東興鎮(zhèn)東興南路24號 | 多晶體冰糖（黃冰糖） | 380克/袋 | 川阿姨和圖形 | 2023-12-10 | 螨║檢出║不得檢出 | 食糖 | / |
| 5 | / | / | 清江浦區(qū)柱子水產(chǎn)商行 | 淮安市金泰大樓35室 | 牛蛙（活） | / | / | 2024-06-02 | 恩諾沙星║714µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 6 | 徐州展雙食品有限公司 | 江蘇省徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)河?xùn)|村6隊(duì) | 濱?？h鮑記大惠福購物中心 | 江蘇省鹽城市濱?？h界牌鎮(zhèn)陸集居委會三組99-9號 | 肉松小貝面包（海苔味） | 280克/盒 | 仲歡 | 2024-04-19 | 日落黃║0.0103g/kg║不得使用,檸檬黃║0.00645g/kg║不得使用 | 糕點(diǎn) | / |
| 7 | / | / | 南京家得樂超市管理有限公司 | 江蘇省南京市棲霞區(qū)仙林街道仙林大學(xué)城學(xué)海路30號一樓 | 大蔥 | / | / | 2024-05-24 | 噻蟲嗪║0.68mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 8 | / | / | 揚(yáng)州萬德福超市有限公司江都大橋店 | 江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)大宜南路89號 | 鮮百合 | / | / | 2024-05-13 | 鎘(以Cd計(jì))║0.466mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 9 | / | / | 鐘樓區(qū)永紅川華副食品商店 | 江蘇省常州市鐘樓區(qū)永紅街道荊川東路9-11號 | 碧螺春（綠茶） | 散裝稱重 | / | / | 乙酰甲胺磷║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg | 茶葉及相關(guān)制品 | / |
| 10 | / | / | 宜興市和橋鎮(zhèn)小朱水果店 | 宜興市和橋鎮(zhèn)新建農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 香蕉 | / | / | 2024-05-22 | 噻蟲嗪║0.035mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 11 | / | / | 淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)朱洪林食品經(jīng)營部 | 江蘇省淮安市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)汕頭小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場盆菜3號 | 年糕片 | / | / | 2024-05-14 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0307g/kg║不得使用 | 糧食加工品 | / |
| 12 | / | / | 如東文峰大世界有限公司千家惠分公司 | 南通市如東縣掘港街道盛世華城青園北路9號商業(yè)樓128、201室 | 楊梅 | / | / | 2024-05-15 | 糖精鈉(以糖精計(jì))║0.0452g/kg║不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 13 | / | / | 徐州鵬泰商貿(mào)有限公司 | 江蘇省徐州市泉山區(qū)解放南路26-8號三胞廣場4號樓1-126 | 生姜 | / | / | 2024-05-17 | 毒死蜱║0.044mg/kg║≤0.02mg/kg,噻蟲嗪║0.44mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 14 | / | / | 泗陽縣眾興街道沈正紅超市（個(gè)體工商戶） | 江蘇省宿遷市泗陽縣眾興街道金康華府B34幢1-5號（2-4） | 白粉皮 | / | / | 2024-06-01 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.0502g/kg║不得使用,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║1.64×10³mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | / |
| 15 | / | / | 昆山市錦溪鎮(zhèn)優(yōu)利惠超市 | 江蘇省蘇州市昆山市錦溪鎮(zhèn)文昌路錦溪花園525號B樓001一層002一層 | 荔枝 | / | / | 2024-05-30 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.20mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 16 | 蘇州伊之棒食品有限公司 | 江蘇省蘇州市太倉市瀏河鎮(zhèn)聽海路199號1號廠房 | 射陽大潤發(fā)超市有限公司 | 射陽縣合德鎮(zhèn)紅旗路與健康路交匯處東北角 | 裙帶菜（W）（藻類干制品） | 散裝稱重 | / | 2024-01-31 | 鉛(以Pb計(jì))║1.79mg/kg║≤1.0mg/kg | 水產(chǎn)制品 | / |
| 17 | / | / | 揚(yáng)州市邗江酒甸宏大超市 | 江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)槐泗鎮(zhèn)酒甸2號 | 去皮小菠蘿 | / | / | 2024-05-15 | 檸檬黃║0.00922g/kg║不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 18 | / | / | 梁溪區(qū)妹蓮水產(chǎn)商行 | 無錫市梁溪區(qū)通沙路88號無錫天鵬食品城內(nèi)F8、9 | 皮皮蝦 | / | / | 2024-06-04 | 鎘(以Cd計(jì))║5.29mg/kg║≤3.0mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 19 | 蘇州豐品堂食品有限公司 | 江蘇省蘇州高新區(qū)珠江路木橋街9號 | 江蘇北華聯(lián)超市有限公司南京石門坎分公司 | 江蘇省南京市秦淮區(qū)石門坎165號 | 黃花菜 | 散裝稱重 | / | 2023-12-26 | 鉛(以Pb計(jì))║0.260mg/kg║≤0.2mg/kg | 蔬菜制品 | / |
| 20 | / | / | 宿遷翠鮮原商貿(mào)有限公司 | 江蘇省宿遷市沭陽縣業(yè)欣城中廣場1號樓一層19號、24號商鋪 | 鳊魚（活） | / | / | 2024-05-27 | 恩諾沙星║2.56×10³µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場監(jiān)督管理局關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2024年第23期）
部分不合格項(xiàng)目的小知識.docx
不合格產(chǎn)品信息.xls
