近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于第二批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告，本次共抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類(lèi)和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等26類(lèi)食品1537批次樣品，檢出不合格食品8批次。覆蓋全市轄區(qū)內(nèi)的886家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為大渡口區(qū)馬先生生鮮食品超市銷(xiāo)售的香蕉，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南川區(qū)興遠(yuǎn)餐館銷(xiāo)售的雞爪，呋喃唑酮代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求；長(zhǎng)壽區(qū)新壹家生活超市銷(xiāo)售的精品山東亮茄，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市江津區(qū)幾江街道辦事處中心醫(yī)院金釵井肖昌云銷(xiāo)售的辣椒，啶蟲(chóng)脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市榮昌區(qū)吳家鎮(zhèn)祥和路2號(hào)附17號(hào)鄭安英銷(xiāo)售的辣椒，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
啶蟲(chóng)脒是一種煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對(duì)薊馬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用啶蟲(chóng)脒超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，啶蟲(chóng)脒在茄果類(lèi)蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒中啶蟲(chóng)脒殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測(cè)其代謝物可反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量攝入含有呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。
3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為萬(wàn)州區(qū)冉毛商貿(mào)行銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)重慶三峽筍業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小野筍，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武隆區(qū)文杰餐飲餐廳加工自制的紅糖饅頭，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市巴南區(qū)姜家鎮(zhèn)紋石街53號(hào)對(duì)面李細(xì)龍銷(xiāo)售的高粱酒6元，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為0.1g/kg。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)）。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
（來(lái)源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第二批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為大渡口區(qū)馬先生生鮮食品超市銷(xiāo)售的香蕉，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南川區(qū)興遠(yuǎn)餐館銷(xiāo)售的雞爪，呋喃唑酮代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求；長(zhǎng)壽區(qū)新壹家生活超市銷(xiāo)售的精品山東亮茄，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市江津區(qū)幾江街道辦事處中心醫(yī)院金釵井肖昌云銷(xiāo)售的辣椒，啶蟲(chóng)脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市榮昌區(qū)吳家鎮(zhèn)祥和路2號(hào)附17號(hào)鄭安英銷(xiāo)售的辣椒，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
啶蟲(chóng)脒是一種煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對(duì)薊馬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用啶蟲(chóng)脒超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，啶蟲(chóng)脒在茄果類(lèi)蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒中啶蟲(chóng)脒殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測(cè)其代謝物可反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量攝入含有呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。
3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為萬(wàn)州區(qū)冉毛商貿(mào)行銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)重慶三峽筍業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小野筍，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武隆區(qū)文杰餐飲餐廳加工自制的紅糖饅頭，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市巴南區(qū)姜家鎮(zhèn)紋石街53號(hào)對(duì)面李細(xì)龍銷(xiāo)售的高粱酒6元，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為0.1g/kg。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)）。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 大渡口區(qū)馬先生生鮮食品超市 | 重慶市大渡口區(qū)八橋鎮(zhèn)山海路29號(hào)、31號(hào)、33號(hào)、35號(hào) | 香蕉 | / | / | 2024-01-16（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)胺║0.032mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 2 | / | / | 南川區(qū)興遠(yuǎn)餐館 | 重慶市南川區(qū)西城街道辦事處鳳江南路10號(hào) | 雞爪 | 散裝 | / | 2024-01-07（購(gòu)進(jìn)日期） | 呋喃唑酮代謝物║8.20µg/kg║不得檢出 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 | / |
| 3 | 重慶三峽筍業(yè)有限責(zé)任公司 | 重慶市涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)南沱村一組（銅子灣） | 萬(wàn)州區(qū)冉毛商貿(mào)行 | 重慶市萬(wàn)州區(qū)太白街道孫家書(shū)房上街18號(hào)A棟10號(hào)門(mén)面 | 小野筍 | 300克/袋 | 三峽竹海 | 2023-10-06 | 二氧化硫殘留量║0.361g/kg║≤0.1g/kg | 重慶市萬(wàn)州食品藥品檢驗(yàn)所 | / |
| 4 | / | / | 長(zhǎng)壽區(qū)新壹家生活超市 | 重慶市長(zhǎng)壽區(qū)菩提街道菩提大道251號(hào)96、97、98號(hào) | 精品山東亮茄 | / | / | 2024-01-02（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)嗪║0.624mg/kg║≤0.5mg/kg | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 | / |
| 5 | / | / | 肖昌云 | 重慶市江津區(qū)幾江街道辦事處中心醫(yī)院金釵井 | 辣椒 | / | / | 2024-03-13（購(gòu)進(jìn)日期） | 啶蟲(chóng)脒║1.02mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 6 | / | / | 武隆區(qū)文杰餐飲餐廳 | 重慶市武隆區(qū)白馬鎮(zhèn)園區(qū)東路13號(hào)1-4 | 紅糖饅頭（自制） | / | / | 2024-04-29（加工日期） | 糖精鈉（以糖精計(jì)）║0.0663g/kg║不得使用 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 | / |
| 7 | / | / | 李細(xì)龍 | 重慶市巴南區(qū)姜家鎮(zhèn)紋石街53號(hào)對(duì)面 | 高粱酒6元 | 散裝稱(chēng)重40%vol | / | 2023-11-01（購(gòu)進(jìn)日期） | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.000574g/kg║不得使用 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 | / |
| 8 | / | / | 鄭安英 | 重慶市榮昌區(qū)吳家鎮(zhèn)祥和路2號(hào)附17號(hào) | 辣椒 | / | / | 2024-04-07（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)胺║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市永川食品藥品檢驗(yàn)所 | / |
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第二批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx
