為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒行為，防止因餐具消毒不到位而引發(fā)食源性疾病，近日，九江市都昌縣市場監(jiān)管局對學(xué)校食堂開展復(fù)用餐飲具快檢。
此次抽檢，以轄區(qū)中小學(xué)校食堂使用量較大的餐飲具作為主要抽檢對象，以隨機(jī)采樣的方式在消毒柜現(xiàn)場采集樣品，涉及餐盤、碗、勺子和筷子等師生日常使用的餐飲具，每個(gè)學(xué)校快檢兩批次復(fù)用餐飲具，其中一批次餐具為餐盤碗等，另一批次為筷子勺子等。同時(shí)，對學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒管理制度是否適用、是否有消毒記錄，餐飲具洗消設(shè)施設(shè)備是否與食品原料、清潔工具的清洗設(shè)施設(shè)備分開并明顯區(qū)分等內(nèi)容進(jìn)行全面檢查，督促學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對餐飲具清洗消毒場所、清洗消毒設(shè)備設(shè)施、餐飲具清洗消毒工序等開展自查，配齊配全清洗消毒設(shè)備設(shè)施，規(guī)范經(jīng)營行為。
下一步，都昌縣局將持續(xù)加大校園食品安全管理力度，充分發(fā)揮食品安全抽檢的科學(xué)技術(shù)支撐作用，及時(shí)篩查并有效消除食品安全隱患，筑牢校園周邊食品安全防線。
日期：2024-06-19
此次抽檢，以轄區(qū)中小學(xué)校食堂使用量較大的餐飲具作為主要抽檢對象，以隨機(jī)采樣的方式在消毒柜現(xiàn)場采集樣品，涉及餐盤、碗、勺子和筷子等師生日常使用的餐飲具，每個(gè)學(xué)校快檢兩批次復(fù)用餐飲具，其中一批次餐具為餐盤碗等，另一批次為筷子勺子等。同時(shí)，對學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒管理制度是否適用、是否有消毒記錄，餐飲具洗消設(shè)施設(shè)備是否與食品原料、清潔工具的清洗設(shè)施設(shè)備分開并明顯區(qū)分等內(nèi)容進(jìn)行全面檢查，督促學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對餐飲具清洗消毒場所、清洗消毒設(shè)備設(shè)施、餐飲具清洗消毒工序等開展自查，配齊配全清洗消毒設(shè)備設(shè)施，規(guī)范經(jīng)營行為。
下一步，都昌縣局將持續(xù)加大校園食品安全管理力度，充分發(fā)揮食品安全抽檢的科學(xué)技術(shù)支撐作用，及時(shí)篩查并有效消除食品安全隱患，筑牢校園周邊食品安全防線。
日期：2024-06-19
