近日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第16期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品14批次，其中，11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留、微生物污染問題。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為定遠(yuǎn)縣李小梅蔬果店銷售的桔子，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市禹會區(qū)春友水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的牛蛙（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青陽縣杜村鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營部銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)沈業(yè)文水產(chǎn)批發(fā)部銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渦陽縣曾宏蔬菜經(jīng)營店銷售的黃瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；定遠(yuǎn)縣萱小果水果店銷售的橙子，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物，在牛蛙中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時藥物殘留超標(biāo)。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。少量的殘留一般不會導(dǎo)致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定瓜類蔬菜中噻蟲嗪最大殘留限量為0.5mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
聯(lián)苯菊酯具有擊倒作用強、廣譜、高效、快速、長殘效等特點，以觸殺作用和胃毒作用為主，無內(nèi)吸作用。對多種葉面害蟲有效，包括鞘翅目、雙翅目、異翅亞目、同翅目、鱗翅目和直翅目害蟲；對某些種類的鱗蟲也有效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在橙子中最大殘留限量為0.05mg/kg。造成聯(lián)苯菊酯不合格的原因可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用農(nóng)藥導(dǎo)致。
苯醚甲環(huán)唑，又稱惡醚唑，是低毒雜環(huán)類殺菌劑農(nóng)藥。苯醚甲環(huán)唑是三唑類殺菌劑中安全性比較高的一種，廣泛應(yīng)用于果樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病、白腐病、赤霉病等。農(nóng)產(chǎn)品中苯醚甲環(huán)唑殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中噻蟲胺殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，分別為安徽向日葵食品有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱合肥小魏食品炒貨有限公司生產(chǎn)的原味瓜子，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；天貓樸茗蘭旗艦店（經(jīng)營者為蘇州鉻蘿生物科技有限公司）在天貓商城銷售的、標(biāo)稱安徽寶梔堂生物科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；天貓百惠祥大藥房旗艦店（經(jīng)營者為百惠祥醫(yī)藥連鎖（山東）有限公司）在天貓商城銷售的、標(biāo)稱安徽省聚輝生物科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；京東嘉妤食品專營店（經(jīng)營者為深圳市嘉妤商貿(mào)有限公司）在京東商城銷售的、標(biāo)稱安徽譙韻堂國藥有限責(zé)任公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；天貓華夏安康大藥房旗艦店（經(jīng)營者為徐州華夏安康醫(yī)藥連鎖有限公司）天貓商城銷售的、標(biāo)稱安徽國豐堂生物科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
霉菌是評價食品質(zhì)量安全的一項指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會危害人體健康。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格食品信息
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第16期）
1.部分不合格項目的小知識 .docx
2.監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為定遠(yuǎn)縣李小梅蔬果店銷售的桔子，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市禹會區(qū)春友水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的牛蛙（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青陽縣杜村鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營部銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)沈業(yè)文水產(chǎn)批發(fā)部銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渦陽縣曾宏蔬菜經(jīng)營店銷售的黃瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；定遠(yuǎn)縣萱小果水果店銷售的橙子，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物，在牛蛙中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時藥物殘留超標(biāo)。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。少量的殘留一般不會導(dǎo)致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定瓜類蔬菜中噻蟲嗪最大殘留限量為0.5mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
聯(lián)苯菊酯具有擊倒作用強、廣譜、高效、快速、長殘效等特點，以觸殺作用和胃毒作用為主，無內(nèi)吸作用。對多種葉面害蟲有效，包括鞘翅目、雙翅目、異翅亞目、同翅目、鱗翅目和直翅目害蟲；對某些種類的鱗蟲也有效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在橙子中最大殘留限量為0.05mg/kg。造成聯(lián)苯菊酯不合格的原因可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用農(nóng)藥導(dǎo)致。
苯醚甲環(huán)唑，又稱惡醚唑，是低毒雜環(huán)類殺菌劑農(nóng)藥。苯醚甲環(huán)唑是三唑類殺菌劑中安全性比較高的一種，廣泛應(yīng)用于果樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病、白腐病、赤霉病等。農(nóng)產(chǎn)品中苯醚甲環(huán)唑殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中噻蟲胺殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，分別為安徽向日葵食品有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱合肥小魏食品炒貨有限公司生產(chǎn)的原味瓜子，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；天貓樸茗蘭旗艦店（經(jīng)營者為蘇州鉻蘿生物科技有限公司）在天貓商城銷售的、標(biāo)稱安徽寶梔堂生物科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；天貓百惠祥大藥房旗艦店（經(jīng)營者為百惠祥醫(yī)藥連鎖（山東）有限公司）在天貓商城銷售的、標(biāo)稱安徽省聚輝生物科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；京東嘉妤食品專營店（經(jīng)營者為深圳市嘉妤商貿(mào)有限公司）在京東商城銷售的、標(biāo)稱安徽譙韻堂國藥有限責(zé)任公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；天貓華夏安康大藥房旗艦店（經(jīng)營者為徐州華夏安康醫(yī)藥連鎖有限公司）天貓商城銷售的、標(biāo)稱安徽國豐堂生物科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
霉菌是評價食品質(zhì)量安全的一項指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會危害人體健康。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 定遠(yuǎn)縣李小梅蔬果店 | 安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣定城鎮(zhèn)靠山路農(nóng)貿(mào)市場B129、B130 | 桔子 | 散稱 | / | 2023-11-17 | 苯醚甲環(huán)唑║0.41mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 2 | / | / | 蚌埠市禹會區(qū)春友水產(chǎn)經(jīng)營部 | 安徽省蚌埠市禹會區(qū)金廈花園農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)101 | 牛蛙（活） | / | / | 2023-12-08 | 恩諾沙星║183µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | 合肥小魏食品炒貨有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣梁古路128號 | 安徽向日葵食品有限責(zé)任公司 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)大興鎮(zhèn)周谷堆農(nóng)產(chǎn)品物流園4棟108室 | 原味瓜子 | 200克/袋 | 松鼠媽媽+圖形 | 2023-10-26 | 霉菌║50CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | / | / | 青陽縣杜村鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營部 | 安徽省池州市青陽縣杜村鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場 | 豇豆 | 散稱 | / | 2023-12-12 | 噻蟲胺║0.20mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 5 | 銷售商：蘇州鉻蘿生物科技有限公司；生產(chǎn)商：安徽寶梔堂生物科技有限公司 | 銷售商地址：江蘇省蘇州市張家港市鳳凰鎮(zhèn)鎮(zhèn)北路43號；生產(chǎn)商地址：安徽省毫州市高新區(qū)毫蕪現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化廠房一期4號廠房（合歡路與張良路交叉口） | 天貓樸茗蘭旗艦店 | https://detail.tmall.com/item.htm?abbucket=6&id=728885932372&ns=1&skuId=5056792529508&spm=a21n57.1.0.0.7627523cGTC220 | 玉米須茶 | 75克（5克*15包）/盒 | 樸茗蘭 | 2023-08-06 | 霉菌║6800CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 9 | 銷售商：百惠祥醫(yī)藥連鎖(山東)有限公司；生廠商：安徽省聚輝生物科技有限公司 | 銷售商地址：山東省濟南市槐蔭區(qū)濟兗路571-6號二樓202室；生產(chǎn)商地址：安徽省亳州市譙城區(qū)十八里工業(yè)園區(qū)創(chuàng)業(yè)十路8號1號樓二層三層，2號樓二層三層 | 天貓百惠祥大藥房旗艦店 | https://detail.tmall.com/item.htm?abbucket=6&id=747636932394&ns=1&spm=a21n57.1.0.0.6cfe523cpmvFJs | 玉米須茶 | 120克(8克×15包)/盒 | / | 2023-11-07 | 霉菌║120000CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 10 | / | / | 合肥經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)沈業(yè)文水產(chǎn)批發(fā)部 | 安徽省合肥市廿埠農(nóng)貿(mào)市場C2區(qū)2號 | 黃鱔（活） | / | / | 2023-12-06 | 恩諾沙星║548µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 11 | / | / | 渦陽縣曾宏蔬菜經(jīng)營店 | 安徽省亳州市渦陽縣高爐鎮(zhèn)雙輪大道42號 | 黃瓜 | 散稱 | / | 2023-11-17 | 噻蟲嗪║0.66mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 12 | 銷售商：深圳市嘉妤商貿(mào)有限公司；生產(chǎn)商：安徽譙韻堂國藥有限責(zé)任公司 | 銷售商地址：深圳市南山區(qū)粵海街道創(chuàng)業(yè)路社區(qū)龍城路6號后海花園4棟二單元104；生產(chǎn)商地址：安徽省亳州市高新區(qū)六合北路99號 | 京東嘉妤食品專營店 | https://item.jd.com/44785032656.html | 玉米須茶 | 160g/袋 | 譙韻堂+圖形+字母 | 2023-11-05 | 霉菌║3100CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 13 | / | / | 定遠(yuǎn)縣萱小果水果店 | 安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣定城鎮(zhèn)靠山路農(nóng)貿(mào)市場A013攤位 | 橙子 | 散稱 | / | 2023-11-17 | 聯(lián)苯菊酯║0.21mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 14 | 銷售商：徐州華夏安康醫(yī)藥連鎖有限公司；生產(chǎn)商：安徽國豐堂生物科技有限公司 | 銷售商地址：徐州市云龍區(qū)淮海食品城同發(fā)路11號淮海文博園1號樓；生廠商地址：安徽省亳州市譙城區(qū)天運物流園4號庫3層3號 | 天貓華夏安康大藥房旗艦店 | https://detail.tmall.com/item.htm?_u=42jmcdagcad8&id=737445153885&spm=a1z09.2.0.0.75532e8dtjK1Fq | 玉米須茶 | 160克(8克×20袋)/盒 | 徽勝 | 2023-10-23 | 霉菌║3100CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第16期）
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