2024年4月8日，揚州地方特色農(nóng)產(chǎn)品標準《高郵咸鴨蛋加工制作規(guī)程》和《羅氏沼蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》審查會在市市場監(jiān)管局順利召開。
專家組聽取了兩項標準編制單位的工作匯報，審閱了兩項標準送審稿及編制說明等資料，并對標準的內(nèi)容和格式進行逐條審議。經(jīng)過討論，專家組一致同意上述兩項地方標準通過審查。
高郵鴨蛋
高郵鴨蛋有著千余年的歷史傳承，南北朝時期的《齊民要術(shù)》就曾有記載。但一直以來，蛋品生產(chǎn)加工過程中沒有統(tǒng)一的加工制作規(guī)程，各企業(yè)生產(chǎn)的蛋品質(zhì)量參差不齊，因此在市場競爭中優(yōu)勢并不明顯。為進一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)加工行為，提高“高郵鴨蛋”地理標志公用品牌競爭力，高郵市鴨蛋行業(yè)協(xié)會在2023年初牽頭開展《高郵咸鴨蛋加工制作規(guī)程》的編寫，自原輔料的選擇開始，對蛋品的分級、清洗、腌制、包裝、加工全流程進行了明確的規(guī)范，以確保“高郵鴨蛋”的生產(chǎn)加工標準化、專業(yè)化、規(guī)?；岣?ldquo;高郵鴨蛋”產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，充分保障地理標志產(chǎn)品的品質(zhì)特色，讓高郵咸鴨蛋制作工藝作為“江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”得到更好的傳承推廣。
羅氏沼蝦
羅氏沼蝦又稱高郵大蝦，體形大、生長快、營養(yǎng)好，在高郵的養(yǎng)殖面積約占全國的1/5、全省的3/5，年產(chǎn)值近40億元。但由于藍藻孳生、尾水排放超標等問題影響，羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積不斷縮水，其養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變迫在眉睫。《羅氏沼蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》標準的制定正是全面貫徹綠色發(fā)展、生態(tài)優(yōu)先的理念，詳細闡述了“兩降一禁”養(yǎng)殖模式、“高位池不排水捕撈”養(yǎng)殖模式、種草養(yǎng)殖羅氏沼蝦模式、羅氏沼蝦“稀大高”模式、羅氏沼蝦與鰱魚混養(yǎng)模式等多種生態(tài)養(yǎng)殖方式，有力推進羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)生態(tài)、健康、可持續(xù)發(fā)展，由高產(chǎn)高效向優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)變。
《高郵咸鴨蛋加工制作規(guī)程》和《羅氏沼蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》的制定緊扣地方特色，填補了相關行業(yè)領域技術(shù)空白。
下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)推進揚州地方特色農(nóng)產(chǎn)品地方標準制修訂，發(fā)揮地方標準在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的基礎性和技術(shù)性支撐作用，為揚州市農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力保障。
日期：2024-04-17
專家組聽取了兩項標準編制單位的工作匯報，審閱了兩項標準送審稿及編制說明等資料，并對標準的內(nèi)容和格式進行逐條審議。經(jīng)過討論，專家組一致同意上述兩項地方標準通過審查。
高郵鴨蛋
高郵鴨蛋有著千余年的歷史傳承，南北朝時期的《齊民要術(shù)》就曾有記載。但一直以來，蛋品生產(chǎn)加工過程中沒有統(tǒng)一的加工制作規(guī)程，各企業(yè)生產(chǎn)的蛋品質(zhì)量參差不齊，因此在市場競爭中優(yōu)勢并不明顯。為進一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)加工行為，提高“高郵鴨蛋”地理標志公用品牌競爭力，高郵市鴨蛋行業(yè)協(xié)會在2023年初牽頭開展《高郵咸鴨蛋加工制作規(guī)程》的編寫，自原輔料的選擇開始，對蛋品的分級、清洗、腌制、包裝、加工全流程進行了明確的規(guī)范，以確保“高郵鴨蛋”的生產(chǎn)加工標準化、專業(yè)化、規(guī)?；岣?ldquo;高郵鴨蛋”產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，充分保障地理標志產(chǎn)品的品質(zhì)特色，讓高郵咸鴨蛋制作工藝作為“江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”得到更好的傳承推廣。
羅氏沼蝦
羅氏沼蝦又稱高郵大蝦，體形大、生長快、營養(yǎng)好，在高郵的養(yǎng)殖面積約占全國的1/5、全省的3/5，年產(chǎn)值近40億元。但由于藍藻孳生、尾水排放超標等問題影響，羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積不斷縮水，其養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變迫在眉睫。《羅氏沼蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》標準的制定正是全面貫徹綠色發(fā)展、生態(tài)優(yōu)先的理念，詳細闡述了“兩降一禁”養(yǎng)殖模式、“高位池不排水捕撈”養(yǎng)殖模式、種草養(yǎng)殖羅氏沼蝦模式、羅氏沼蝦“稀大高”模式、羅氏沼蝦與鰱魚混養(yǎng)模式等多種生態(tài)養(yǎng)殖方式，有力推進羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)生態(tài)、健康、可持續(xù)發(fā)展，由高產(chǎn)高效向優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)變。
《高郵咸鴨蛋加工制作規(guī)程》和《羅氏沼蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》的制定緊扣地方特色，填補了相關行業(yè)領域技術(shù)空白。
下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)推進揚州地方特色農(nóng)產(chǎn)品地方標準制修訂，發(fā)揮地方標準在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的基礎性和技術(shù)性支撐作用，為揚州市農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力保障。
日期：2024-04-17
