食品生產(chǎn)加工小作坊因其經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小、生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋、分布較散等特點(diǎn)，一直以來都是食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。廊坊市場(chǎng)監(jiān)管局以規(guī)范食品加工小作坊，保障食品安全“大民生”為底線，對(duì)全市食品生產(chǎn)小作坊實(shí)施規(guī)范提升“三步走”，全力打造“小特精美”的食品小作坊，積極破解食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管難題。
一是建章立制，全面排查建檔。結(jié)合小作坊監(jiān)管實(shí)際， 制定印發(fā)《廊坊市食品小作坊監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，從信息公示、生產(chǎn)環(huán)境、原輔料采購(gòu)貯存、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品交付及人員管理等項(xiàng)目做出明確規(guī)定，為基層監(jiān)管人員實(shí)施日常監(jiān)管提供標(biāo)準(zhǔn)。提升監(jiān)管針對(duì)性，提高監(jiān)管效率。對(duì)全市登記備案食品小作坊進(jìn)行摸底排查，全面梳理主體對(duì)象、登記證號(hào)、地址、發(fā)證日期、許可到期日期、小作坊負(fù)責(zé)人及聯(lián)系電話、所屬區(qū)縣、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等信息，建立建全小作坊經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、戶數(shù)明。目前，廣陽、香河、大廠已率先完成小作坊100%建檔任務(wù)，全面建檔工作仍在持續(xù)推進(jìn)中。
二是強(qiáng)化宣貫，營(yíng)造良好環(huán)境。《河北省食品小作坊登記管理辦法》頒布并于2024年1月1日起全面實(shí)施，1月4日，我局組織《河北省食品小作坊登記管理辦法》集中宣貫會(huì)，對(duì)食品小作坊登記管理進(jìn)行全面學(xué)習(xí)；并對(duì)全市食品小作坊進(jìn)行全面培訓(xùn)和責(zé)任約談，明確小作坊業(yè)主食品安全責(zé)任，2023年度全市登記備案食品小作坊325家的426名食品安全員全部通過食品安全監(jiān)督抽考，抽考覆蓋率、合格率100%。充分利用“國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建”、“3.15”、“食品安全宣傳周”等活動(dòng)，廣泛宣傳食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理制度和法律。對(duì)已備案登記的食品小作坊，要求在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)顯著位置懸掛“食品安全信息公示牌”，接受群眾和社會(huì)的監(jiān)督。
三是規(guī)范提升，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。制定《廊坊市標(biāo)準(zhǔn)化食品小作坊評(píng)定指南（試行）》《廊坊市食品小作坊集中加工區(qū)工作指南（試行）》《廊坊市食品小作坊規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)工作方案》，結(jié)合“千企萬坊”幫扶活動(dòng)，深化推動(dòng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化小作坊提升規(guī)范，致力打造一批“制度完善、布局合理、設(shè)施齊全、過程規(guī)范、管理有方、安全保障”的食品小作坊行業(yè)標(biāo)桿。全力推動(dòng)食品小作坊全部建立完善“一坊一策”，制定幫扶措施和臺(tái)賬，積極培育示范小作坊，引導(dǎo)小作坊加強(qiáng)商標(biāo)品牌保護(hù)意識(shí)，助力小作坊產(chǎn)品轉(zhuǎn)換“地?cái)?rdquo;身份。市縣聯(lián)合服務(wù)小作坊發(fā)展，共同助力特色小作坊打造“非遺手工作坊”，目前薛記豆制品、牛氏傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作、南房上粉條制作技藝等多家特色小作坊申報(bào)成功市、縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；借助“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”推介，打造“地理標(biāo)志產(chǎn)品”，目前“固安小磨香油”已成功獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
日期：2024-01-30
一是建章立制，全面排查建檔。結(jié)合小作坊監(jiān)管實(shí)際， 制定印發(fā)《廊坊市食品小作坊監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，從信息公示、生產(chǎn)環(huán)境、原輔料采購(gòu)貯存、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品交付及人員管理等項(xiàng)目做出明確規(guī)定，為基層監(jiān)管人員實(shí)施日常監(jiān)管提供標(biāo)準(zhǔn)。提升監(jiān)管針對(duì)性，提高監(jiān)管效率。對(duì)全市登記備案食品小作坊進(jìn)行摸底排查，全面梳理主體對(duì)象、登記證號(hào)、地址、發(fā)證日期、許可到期日期、小作坊負(fù)責(zé)人及聯(lián)系電話、所屬區(qū)縣、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等信息，建立建全小作坊經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、戶數(shù)明。目前，廣陽、香河、大廠已率先完成小作坊100%建檔任務(wù)，全面建檔工作仍在持續(xù)推進(jìn)中。
二是強(qiáng)化宣貫，營(yíng)造良好環(huán)境。《河北省食品小作坊登記管理辦法》頒布并于2024年1月1日起全面實(shí)施，1月4日，我局組織《河北省食品小作坊登記管理辦法》集中宣貫會(huì)，對(duì)食品小作坊登記管理進(jìn)行全面學(xué)習(xí)；并對(duì)全市食品小作坊進(jìn)行全面培訓(xùn)和責(zé)任約談，明確小作坊業(yè)主食品安全責(zé)任，2023年度全市登記備案食品小作坊325家的426名食品安全員全部通過食品安全監(jiān)督抽考，抽考覆蓋率、合格率100%。充分利用“國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建”、“3.15”、“食品安全宣傳周”等活動(dòng)，廣泛宣傳食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理制度和法律。對(duì)已備案登記的食品小作坊，要求在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)顯著位置懸掛“食品安全信息公示牌”，接受群眾和社會(huì)的監(jiān)督。
三是規(guī)范提升，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。制定《廊坊市標(biāo)準(zhǔn)化食品小作坊評(píng)定指南（試行）》《廊坊市食品小作坊集中加工區(qū)工作指南（試行）》《廊坊市食品小作坊規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)工作方案》，結(jié)合“千企萬坊”幫扶活動(dòng)，深化推動(dòng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化小作坊提升規(guī)范，致力打造一批“制度完善、布局合理、設(shè)施齊全、過程規(guī)范、管理有方、安全保障”的食品小作坊行業(yè)標(biāo)桿。全力推動(dòng)食品小作坊全部建立完善“一坊一策”，制定幫扶措施和臺(tái)賬，積極培育示范小作坊，引導(dǎo)小作坊加強(qiáng)商標(biāo)品牌保護(hù)意識(shí)，助力小作坊產(chǎn)品轉(zhuǎn)換“地?cái)?rdquo;身份。市縣聯(lián)合服務(wù)小作坊發(fā)展，共同助力特色小作坊打造“非遺手工作坊”，目前薛記豆制品、牛氏傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作、南房上粉條制作技藝等多家特色小作坊申報(bào)成功市、縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；借助“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”推介，打造“地理標(biāo)志產(chǎn)品”，目前“固安小磨香油”已成功獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
日期：2024-01-30
