前 言
歷年的食品安全監(jiān)督抽檢實施細則涵蓋了三十余大類食品，每個大類都有細分品種，各細分品種還包含了更詳細的種類。每個種類的食品執(zhí)行標準多樣，包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準、團體標準、企業(yè)標準。其中，地方標準是為了滿足地方特色食品的技術(shù)要求而制定的標準。
陜西，這片富饒的土地孕育出了無數(shù)風味獨特的地方特色食品，如聲名遠揚的柞水木耳、遠銷海外的富平柿餅、來陜必吃的涼皮等，本文梳理了部分陜西地方特色食品的地方標準，供大家了解參考。
陜西地理標志產(chǎn)品
關(guān)于食品 / 食用農(nóng)產(chǎn)品
地方標準清單
陜西食品安全地方標準清單
這些標準是強制執(zhí)行的嗎？
食品相關(guān)的地方標準從約束力可分為兩類：
一類是表1梳理的地理標志產(chǎn)品地方標準，為推薦性標準，主管部門為省級市場監(jiān)督管理部門，標準中除技術(shù)要求外，要明確地理標志產(chǎn)品的保護范圍；
另一類是表2梳理的食品安全地方標準，為強制性標準，主管部門為省級衛(wèi)生行政部門，主要規(guī)定食品的微生物、污染物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑等食品安全限量指標。
關(guān)于食品安全地方標準
根據(jù)《食品安全法》第二十九條 規(guī)定，對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。
在2023年12月1日起正式施行的新《食品安全標準管理辦法》中，第三十九條明確食品安全地方標準有以下情形的不予備案：
1. 現(xiàn)有食品安全國家標準已經(jīng)涵蓋的；
2. 不屬于地方特色食品的安全要求、配套生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求或檢驗方法的；
3. 食品類別屬于嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、保健食品的；
4. 食品類別屬于列入國家藥典的物質(zhì)的（列入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄的除外）；
5. 其他與法律、法規(guī)和食品安全國家標準相矛盾的情形。
復制打開網(wǎng)址查看相關(guān)標準
陜西食品安全地方標準
http://124.115.216.182:8081/dpr/a/prs/fses/public
陜西地理標志產(chǎn)品地方標準
https://dbba.sacinfo.org.cn/stdList?key=&ministry=sxzjj61
日期：2023-12-27
歷年的食品安全監(jiān)督抽檢實施細則涵蓋了三十余大類食品，每個大類都有細分品種，各細分品種還包含了更詳細的種類。每個種類的食品執(zhí)行標準多樣，包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準、團體標準、企業(yè)標準。其中，地方標準是為了滿足地方特色食品的技術(shù)要求而制定的標準。
陜西，這片富饒的土地孕育出了無數(shù)風味獨特的地方特色食品，如聲名遠揚的柞水木耳、遠銷海外的富平柿餅、來陜必吃的涼皮等，本文梳理了部分陜西地方特色食品的地方標準，供大家了解參考。
陜西地理標志產(chǎn)品
地方標準清單
這些標準是強制執(zhí)行的嗎？
食品相關(guān)的地方標準從約束力可分為兩類：
一類是表1梳理的地理標志產(chǎn)品地方標準，為推薦性標準，主管部門為省級市場監(jiān)督管理部門，標準中除技術(shù)要求外，要明確地理標志產(chǎn)品的保護范圍；
另一類是表2梳理的食品安全地方標準，為強制性標準，主管部門為省級衛(wèi)生行政部門，主要規(guī)定食品的微生物、污染物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑等食品安全限量指標。
關(guān)于食品安全地方標準
根據(jù)《食品安全法》第二十九條 規(guī)定，對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。
在2023年12月1日起正式施行的新《食品安全標準管理辦法》中，第三十九條明確食品安全地方標準有以下情形的不予備案：
1. 現(xiàn)有食品安全國家標準已經(jīng)涵蓋的；
2. 不屬于地方特色食品的安全要求、配套生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求或檢驗方法的；
3. 食品類別屬于嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、保健食品的；
4. 食品類別屬于列入國家藥典的物質(zhì)的（列入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄的除外）；
5. 其他與法律、法規(guī)和食品安全國家標準相矛盾的情形。
復制打開網(wǎng)址查看相關(guān)標準
陜西食品安全地方標準
http://124.115.216.182:8081/dpr/a/prs/fses/public
陜西地理標志產(chǎn)品地方標準
https://dbba.sacinfo.org.cn/stdList?key=&ministry=sxzjj61
日期：2023-12-27
