1月26日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出5批次不合格食品，不合格項目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。
3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為杭州崇賢前村農(nóng)貿(mào)市場阿芹食品店銷售的萵苣干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；舟山市定海區(qū)玥月熟食店銷售的醬鴨，日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；寧波市海曙易家福食品超市銷售的柿餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的，在食品中添加少量苯甲酸時，對人體并無毒害。人體攝入少量的苯甲酸后，苯甲酸與體內(nèi)的一種氨基酸生成一種無害的新物質(zhì)，隨尿液排出，但如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標(biāo)的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在水果干制品中不得使用。水果干制品中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，也存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
亮藍在食品行業(yè)中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標(biāo)準使用，如果長期攝入，也存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍檢驗值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，水果干制品、醬鹵肉制品中不得使用日落黃。水果干制品、醬鹵肉制品中檢出日落黃的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用；也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為江山市華亦水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的甲魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場簡軍蔬菜店銷售的豇豆，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類健康造成危害。甲魚中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用禁用獸藥。
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在豇豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
不合格食品信息
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2025年第3期）
關(guān)于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20250122.xls
3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為杭州崇賢前村農(nóng)貿(mào)市場阿芹食品店銷售的萵苣干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；舟山市定海區(qū)玥月熟食店銷售的醬鴨，日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；寧波市海曙易家福食品超市銷售的柿餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的，在食品中添加少量苯甲酸時，對人體并無毒害。人體攝入少量的苯甲酸后，苯甲酸與體內(nèi)的一種氨基酸生成一種無害的新物質(zhì)，隨尿液排出，但如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標(biāo)的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在水果干制品中不得使用。水果干制品中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，也存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
亮藍在食品行業(yè)中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標(biāo)準使用，如果長期攝入，也存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍檢驗值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，水果干制品、醬鹵肉制品中不得使用日落黃。水果干制品、醬鹵肉制品中檢出日落黃的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用；也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為江山市華亦水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的甲魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場簡軍蔬菜店銷售的豇豆，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類健康造成危害。甲魚中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用禁用獸藥。
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在豇豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 杭州崇賢前村農(nóng)貿(mào)市場阿芹食品店 | 浙江省杭州市臨平區(qū)崇賢街道崇超路108號1幢1-2層（杭州崇賢前村農(nóng)貿(mào)市場B-093、B-094、B-095號） | 萵苣干 | / | / | 2024/10/23 | 檸檬黃║0.0139g/kg║不得使用,亮藍║0.00324g/kg║不得使用 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 2 | / | / | 江山市華亦水產(chǎn)品經(jīng)營部 | 浙江省衢州市江山市雙塔街道云賓路22幢232號 | 甲魚 | / | / | 2024/11/4 | 呋喃唑酮代謝物║13.7µg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 3 | / | / | 溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場簡軍蔬菜店 | 浙江省溫州市甌海區(qū)溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場大棚2-43號 | 豇豆 | / | / | 2024/10/27 | 毒死蜱║0.62mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 4 | / | / | 舟山市定海區(qū)玥月熟食店 | 浙江省舟山市定海區(qū)鹽倉街道興舟大道47號一樓西起一至三間 | 醬鴨 | / | / | 2024/11/5 | 日落黃║0.0796g/kg║不得使用 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 5 | / | / | 寧波市海曙易家福食品超市 | 浙江省寧波市海曙區(qū)望春工業(yè)園區(qū)聚才路799號 | 柿餅 | / | / | 2024/11/13 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.590g/kg║不得使用 | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2025年第3期）
關(guān)于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20250122.xls
