自2022年起，錫林郭勒盟市場監(jiān)管局持續(xù)開展地方特色乳制品食品安全抽檢及評價(jià)工作“三個(gè)全覆蓋”（即旗縣市（區(qū)）抽檢區(qū)域全覆蓋、在產(chǎn)獲證企業(yè)和小作坊全覆蓋和在產(chǎn)乳制品品種全覆蓋），助推乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一是提升檢測服務(wù)，助力提檔升級。對全盟地方特色乳制品生產(chǎn)主體進(jìn)行全覆蓋食品安全抽檢及評價(jià)，每季度出具檢驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告，及時(shí)對小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝和人員技能提升等提出指導(dǎo)意見，指導(dǎo)幫助家庭式手工坊按照地方特色乳制品生產(chǎn)加工手工坊要求改進(jìn)生產(chǎn)條件，不斷提升經(jīng)營管理水平，并鼓勵(lì)實(shí)力較強(qiáng)、基礎(chǔ)條件較好的地方特色乳制品手工坊不斷提升規(guī)模，逐步發(fā)展為食品生產(chǎn)企業(yè)。
二是運(yùn)用團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，提升檢驗(yàn)效能。針對地方特色乳制品手工坊對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)范等的實(shí)際需求，在全區(qū)率先運(yùn)用地方特色乳制品12項(xiàng)較國家標(biāo)準(zhǔn)的品類、檢測項(xiàng)目等更加詳細(xì)的地方團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)作為地方特色乳制品檢測標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為、引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。
三是強(qiáng)化結(jié)果運(yùn)用，提升產(chǎn)品質(zhì)量。及時(shí)對不合格產(chǎn)品開展后處理工作，嚴(yán)厲打擊制假售假違法行為，組織開展乳制品生產(chǎn)安全和質(zhì)量提升專項(xiàng)整治，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，在專項(xiàng)整治中共排查整改風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)28個(gè)，切實(shí)保障了地方特色乳制品質(zhì)量安全。
2022年以來，全盟已累計(jì)完成傳統(tǒng)乳制品監(jiān)督抽檢2166批次，完成原奶快檢9769批次；全盟傳統(tǒng)乳制品產(chǎn)量突破5.4萬噸，實(shí)現(xiàn)年銷售額約17億元，帶動(dòng)就業(yè)6000余人。培訓(xùn)地方特色乳制品從業(yè)人員6400余人次，創(chuàng)建110家地方特色乳制品標(biāo)準(zhǔn)化小作坊，將10家小作坊提檔升級為食品生產(chǎn)企業(yè)?！堵鋵?shí)企業(yè)主體責(zé)任承諾書》簽訂率、食安員監(jiān)督抽考參考率及合格率、問題整改率、自查報(bào)告率和風(fēng)險(xiǎn)管控平臺應(yīng)用率均達(dá)到了100%。興建了以“首放·錫林郭勒奶酪文化產(chǎn)業(yè)園”“鑲黃旗奶制品扶貧產(chǎn)業(yè)園區(qū)”為代表的地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)集群，打造了一批設(shè)備先進(jìn)、管理嚴(yán)格的生產(chǎn)企業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化小作坊，推動(dòng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；壐脑?，充分發(fā)揮“錫林郭勒奶酪”品牌效應(yīng)，助力地方特色乳制品產(chǎn)品品質(zhì)升級。
日期：2023-08-24
一是提升檢測服務(wù)，助力提檔升級。對全盟地方特色乳制品生產(chǎn)主體進(jìn)行全覆蓋食品安全抽檢及評價(jià)，每季度出具檢驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告，及時(shí)對小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝和人員技能提升等提出指導(dǎo)意見，指導(dǎo)幫助家庭式手工坊按照地方特色乳制品生產(chǎn)加工手工坊要求改進(jìn)生產(chǎn)條件，不斷提升經(jīng)營管理水平，并鼓勵(lì)實(shí)力較強(qiáng)、基礎(chǔ)條件較好的地方特色乳制品手工坊不斷提升規(guī)模，逐步發(fā)展為食品生產(chǎn)企業(yè)。
二是運(yùn)用團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，提升檢驗(yàn)效能。針對地方特色乳制品手工坊對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)范等的實(shí)際需求，在全區(qū)率先運(yùn)用地方特色乳制品12項(xiàng)較國家標(biāo)準(zhǔn)的品類、檢測項(xiàng)目等更加詳細(xì)的地方團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)作為地方特色乳制品檢測標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為、引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。
三是強(qiáng)化結(jié)果運(yùn)用，提升產(chǎn)品質(zhì)量。及時(shí)對不合格產(chǎn)品開展后處理工作，嚴(yán)厲打擊制假售假違法行為，組織開展乳制品生產(chǎn)安全和質(zhì)量提升專項(xiàng)整治，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，在專項(xiàng)整治中共排查整改風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)28個(gè)，切實(shí)保障了地方特色乳制品質(zhì)量安全。
2022年以來，全盟已累計(jì)完成傳統(tǒng)乳制品監(jiān)督抽檢2166批次，完成原奶快檢9769批次；全盟傳統(tǒng)乳制品產(chǎn)量突破5.4萬噸，實(shí)現(xiàn)年銷售額約17億元，帶動(dòng)就業(yè)6000余人。培訓(xùn)地方特色乳制品從業(yè)人員6400余人次，創(chuàng)建110家地方特色乳制品標(biāo)準(zhǔn)化小作坊，將10家小作坊提檔升級為食品生產(chǎn)企業(yè)?！堵鋵?shí)企業(yè)主體責(zé)任承諾書》簽訂率、食安員監(jiān)督抽考參考率及合格率、問題整改率、自查報(bào)告率和風(fēng)險(xiǎn)管控平臺應(yīng)用率均達(dá)到了100%。興建了以“首放·錫林郭勒奶酪文化產(chǎn)業(yè)園”“鑲黃旗奶制品扶貧產(chǎn)業(yè)園區(qū)”為代表的地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)集群，打造了一批設(shè)備先進(jìn)、管理嚴(yán)格的生產(chǎn)企業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化小作坊，推動(dòng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；壐脑?，充分發(fā)揮“錫林郭勒奶酪”品牌效應(yīng)，助力地方特色乳制品產(chǎn)品品質(zhì)升級。
日期：2023-08-24
