2月20日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品12批次，不合格項目涉及食品添加劑超標、農(nóng)獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標。
4批次食品檢出食品添加劑超標
4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為慈溪市附海小徐食品小作坊生產(chǎn)的豆腐，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州潤佳超市有限公司銷售的精品醬菜辣椒，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；義烏市薛淇小餐飲店購進的紅薯粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)灣南農(nóng)貿(mào)市場解根松食品店銷售的榨菜頭，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在豆腐中不得使用，在醬腌菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp; 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在醬腌菜中最大使用限量為0.15g/kg。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為衢州市龍游彭錫琴蔬菜經(jīng)營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；安吉縣遞鋪鎮(zhèn)霧山寺村農(nóng)貿(mào)市場陸繼紅攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；衢州新農(nóng)都葉校紅攤位銷售的豇豆，倍硫磷、三唑磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；安吉光永農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；江山市玉愛水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；磐安縣安文蔬菜市場陳保山攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，黃鱔中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標
2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為杭州市蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)嚴天娟食品店銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州市蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場余冬香攤位銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏運輸條件不當?shù)?。食用酸價超標的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、金華、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、金華、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格—20230215.xls
關(guān)于部分不合格項目的說明.doc
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第7期）
4批次食品檢出食品添加劑超標
4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為慈溪市附海小徐食品小作坊生產(chǎn)的豆腐，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州潤佳超市有限公司銷售的精品醬菜辣椒，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；義烏市薛淇小餐飲店購進的紅薯粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)灣南農(nóng)貿(mào)市場解根松食品店銷售的榨菜頭，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在豆腐中不得使用，在醬腌菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp; 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在醬腌菜中最大使用限量為0.15g/kg。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為衢州市龍游彭錫琴蔬菜經(jīng)營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；安吉縣遞鋪鎮(zhèn)霧山寺村農(nóng)貿(mào)市場陸繼紅攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；衢州新農(nóng)都葉校紅攤位銷售的豇豆，倍硫磷、三唑磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；安吉光永農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；江山市玉愛水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；磐安縣安文蔬菜市場陳保山攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，黃鱔中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標
2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為杭州市蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)嚴天娟食品店銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州市蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場余冬香攤位銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏運輸條件不當?shù)?。食用酸價超標的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、金華、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、金華、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 杭州蕭山益農(nóng)鎮(zhèn)嚴天娟食品店 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)益農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場 | 生黑芝麻 | / | / | 2022/10/4 | 酸價(以脂肪計)(KOH)║7.1mg/g║≤3mg/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 2 | / | / | 蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場余冬香 | 蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場 | 生黑芝麻 | / | / | 2022/11/1 | 酸價(以脂肪計)(KOH)║8.8mg/g║≤3mg/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 3 | 慈溪市附海小徐食品小作坊 | 浙江省寧波市慈溪市附海鎮(zhèn)花木村大陰洞19號 | 慈溪市附海小徐食品小作坊 | 浙江省寧波市慈溪市附海鎮(zhèn)花木村大陰洞19號 | 豆腐 | / | / | 2022/11/4 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.424g/kg║不得使用 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 龍游彭錫琴蔬菜經(jīng)營部 | 浙江省衢州市龍游縣東華街道疏港大道82號(龍游浙西農(nóng)副產(chǎn)品中心市場)6幢6-10號 | 韭菜 | / | / | 2022/11/8 | 腐霉利║0.26mg/kg║≤0.2mg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
| 5 | / | / | 霧山寺村農(nóng)貿(mào)市場陸繼紅 | 遞鋪鎮(zhèn)霧山寺村江塘埠 | 黃鱔 | / | / | 2022/11/5 | 恩諾沙星║325μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
| 6 | / | / | 衢州新農(nóng)都葉校紅 | 浙江省衢州市衢江區(qū)衢州新農(nóng)都31幢一層15號 | 豇豆 | / | / | 2022/11/8 | 倍硫磷║0.90mg/kg║≤0.05mg/kg,三唑磷║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
| 7 | / | / | 安吉光永農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司 | 浙江省湖州市安吉縣遞鋪街道天荒坪北路安吉農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場20幢146B(自主申報) | 豇豆 | / | / | 2022/11/8 | 滅蠅胺║0.71mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
| 8 | / | / | 江山市玉愛水產(chǎn)品經(jīng)營部 | 江山市區(qū)云賓菜場 | 黃鱔 | / | / | 2022/11/7 | 恩諾沙星║1.82×10³μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
| 9 | / | / | 安文蔬菜市場陳保山 | 磐安縣安文蔬菜市場 | 豇豆 | / | / | 2022/11/8 | 克百威║0.46mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 10 | / | / | 溫州潤佳超市有限公司 | 浙江省溫州市平陽縣蕭江鎮(zhèn)長寧路310號恒信財富大樓 | 精品醬菜辣椒 | / | / | 2022/9/8 | 糖精鈉(以糖精計)║0.169g/kg║≤0.15g/kg | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
| 11 | / | / | 義烏市薛淇小餐飲店 | 中國(浙江)自由貿(mào)易試驗區(qū)金華市義烏市稠江街道經(jīng)發(fā)大道215號1樓 | 紅薯粉絲 | / | / | 2022/10/29 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║278mg/kg║≤200mg/kg | 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） | / |
| 12 | / | / | 杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)灣南農(nóng)貿(mào)市場解根松食品店 | 浙江省杭州市錢塘區(qū)下沙街道灣南農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)圍18號營業(yè)房 | 榨菜頭 | / | / | 2022/10/31 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║2.55g/kg║≤1.0g/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格—20230215.xls
關(guān)于部分不合格項目的說明.doc
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第7期）
