2月15日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為龍游縣龍游方宏新水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安吉縣安吉遞鋪劉杰蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的生姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嵊州市陳磊蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安吉縣遞鋪鎮(zhèn)霧山寺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陸繼紅攤位銷(xiāo)售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；樂(lè)清市柳市中心菜市場(chǎng)章奮華攤位銷(xiāo)售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，鳊魚(yú)、牛蛙中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可能會(huì)引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對(duì)人類(lèi)健康造成危害。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為金華市春然食品有限公司在拼多多（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)金華市鴛鴦林酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純蓮子酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；杭州望江路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)史友玲食品商行銷(xiāo)售的生黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海區(qū)黃芳熟食店銷(xiāo)售的臘肉，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。肉制品中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價(jià)超標(biāo)會(huì)產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件不當(dāng)?shù)?。食用酸價(jià)超標(biāo)的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為寧波高新區(qū)利力小賣(mài)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)慈溪市宗漢四季食品廠生產(chǎn)的黃金糕，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、舟山等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、舟山等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第6期）
關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明.doc
食品抽檢不合格—20230208.xls
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為龍游縣龍游方宏新水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安吉縣安吉遞鋪劉杰蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的生姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嵊州市陳磊蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安吉縣遞鋪鎮(zhèn)霧山寺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陸繼紅攤位銷(xiāo)售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；樂(lè)清市柳市中心菜市場(chǎng)章奮華攤位銷(xiāo)售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，鳊魚(yú)、牛蛙中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可能會(huì)引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對(duì)人類(lèi)健康造成危害。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為金華市春然食品有限公司在拼多多（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)金華市鴛鴦林酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純蓮子酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；杭州望江路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)史友玲食品商行銷(xiāo)售的生黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海區(qū)黃芳熟食店銷(xiāo)售的臘肉，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。肉制品中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價(jià)超標(biāo)會(huì)產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件不當(dāng)?shù)?。食用酸價(jià)超標(biāo)的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為寧波高新區(qū)利力小賣(mài)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)慈溪市宗漢四季食品廠生產(chǎn)的黃金糕，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、舟山等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、舟山等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 金華市鴛鴦林酒業(yè)有限公司 | 金華市金東區(qū)孝順鎮(zhèn)方村 | 金華市春然食品有限公司 | 浙江省金華市婺城區(qū)金帆街736號(hào)1幢101號(hào)、102號(hào) | 純蓮子酒 | 500mL/瓶(酒精度:52%vol) | 好易加及圖形商標(biāo) | 2020/1/2 | 酒精度║46.1%vol║51.0~53.0%vol | 紹興市食品藥品檢驗(yàn)研究院（國(guó)家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心） | / |
| 2 | / | / | 杭州望江路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)史友玲食品商行 | 杭州市上城區(qū)望江路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)11號(hào)商位 | 生黑芝麻 | / | / | 2022/7/29 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║8.5mg/g║≤3mg/g | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 3 | / | / | 舟山市定海區(qū)黃芳熟食店 | 浙江省舟山市定海區(qū)千島街道(現(xiàn)中國(guó)(浙江)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū))海宇道 | 臘肉 | / | / | 2022/11/3 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.67g/100g║≤0.5g/100g | 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所） | / |
| 4 | 慈溪市宗漢四季食品廠 | 慈溪市宗漢街道百興村許家路頭56號(hào) | 寧波高新區(qū)利力小賣(mài)部 | 浙江省寧波高新區(qū)梅景路633、635號(hào) | 黃金糕 | 稱(chēng)重 | / | 2022/10/19 | 霉菌║6.2×10²CFU/g║≤150CFU/g | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 5 | / | / | 龍游方宏新水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 | 浙江省衢州市龍游縣東華街道疏港大道82號(hào)(龍游浙西農(nóng)副產(chǎn)品中心市場(chǎng))17幢17-1、17-2號(hào) | 鳊魚(yú) | / | / | 2022/11/8 | 恩諾沙星║315μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 6 | / | / | 安吉遞鋪劉杰蔬菜經(jīng)營(yíng)部 | 浙江省安吉縣遞鋪街道霧山寺村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)39號(hào)攤位 | 生姜 | / | / | 2022/11/8 | 噻蟲(chóng)胺║1.8mg/kg║≤0.2mg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 7 | / | / | 嵊州市陳磊蔬菜批發(fā)部 | 浙江省紹興市嵊州市鹿山街道欣農(nóng)路1999號(hào)浙東農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜區(qū)C5/21號(hào) | 豇豆 | / | / | 2022/11/7 | 克百威║0.77mg/kg║≤0.02mg/kg | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 8 | / | / | 霧山寺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陸繼紅 | 遞鋪鎮(zhèn)霧山寺村江塘埠 | 牛蛙 | / | / | 2022/11/7 | 呋喃唑酮代謝物║3.06μg/kg║不得檢出,恩諾沙星║138μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 9 | / | / | 柳市中心菜市場(chǎng)章奮華 | 樂(lè)清市柳市中心菜市場(chǎng) | 豇豆 | / | / | 2022/11/9 | 克百威║1.1mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第6期）
關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明.doc
食品抽檢不合格—20230208.xls
