1月18日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品8批次。不合格項目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)。
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為嘉興市港區(qū)歐德富超市銷售的咸肉，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；余姚市映紅燒酒店銷售的高粱燒（白酒），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在白酒中不得使用，甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
硝酸鹽是一種具有護色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于肉制品生產(chǎn)加工過程中，可抑制肉毒桿菌的生長?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過30mg/kg。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為慈溪市白沙路琦軍海鮮店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；紹興市柯橋區(qū)莊傳廣水產(chǎn)品批發(fā)部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘭溪市青松市場姜玲利攤位銷售的豇豆，三唑磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐鄉(xiāng)市梧桐孫玉新水果店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，黃鱔、牛蛙中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。噻蟲嗪屬于低毒農(nóng)藥，一般不會引起中毒事故。噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)，分別為杭州丁橋農(nóng)貿(mào)市場胡美娟食品店銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平湖市當(dāng)湖吳家伍土特產(chǎn)店銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標(biāo)會產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)、產(chǎn)品儲藏運輸條件不當(dāng)?shù)取Ｊ秤盟醿r超標(biāo)的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、嘉興、紹興、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、嘉興、紹興、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第3期）
食品抽檢不合格—20230118.xls
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為嘉興市港區(qū)歐德富超市銷售的咸肉，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；余姚市映紅燒酒店銷售的高粱燒（白酒），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在白酒中不得使用，甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
硝酸鹽是一種具有護色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于肉制品生產(chǎn)加工過程中，可抑制肉毒桿菌的生長?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過30mg/kg。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為慈溪市白沙路琦軍海鮮店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；紹興市柯橋區(qū)莊傳廣水產(chǎn)品批發(fā)部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘭溪市青松市場姜玲利攤位銷售的豇豆，三唑磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐鄉(xiāng)市梧桐孫玉新水果店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，黃鱔、牛蛙中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。噻蟲嗪屬于低毒農(nóng)藥，一般不會引起中毒事故。噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)，分別為杭州丁橋農(nóng)貿(mào)市場胡美娟食品店銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平湖市當(dāng)湖吳家伍土特產(chǎn)店銷售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標(biāo)會產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)、產(chǎn)品儲藏運輸條件不當(dāng)?shù)取Ｊ秤盟醿r超標(biāo)的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、嘉興、紹興、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、嘉興、紹興、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 杭州丁橋農(nóng)貿(mào)市場胡美娟食品店 | 浙江省杭州市江干區(qū)丁蘭街道杭州丁橋農(nóng)貿(mào)市場4號攤位 | 黑芝麻 | / | / | 2022/11/8 | 酸價(以脂肪計)║7.4mg/g║≤3mg/g | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 2 | / | / | 平湖市當(dāng)湖吳家伍土特產(chǎn)店 | 浙江省嘉興市平湖市當(dāng)湖街道南市農(nóng)貿(mào)市場南店面3-4號 | 生黑芝麻 | / | / | 2022/11/4 | 酸價（以脂肪計）（KOH）║5.8mg/g║≤3mg/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 3 | / | / | 慈溪市白沙路琦軍海鮮店 | 慈溪市白沙路街道墻里村農(nóng)貿(mào)市場38號門面房 | 黃鱔 | / | / | 2022/11/7 | 恩諾沙星║653μg/kg║≤100μg/kg | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 4 | / | / | 紹興市柯橋區(qū)莊傳廣水產(chǎn)品批發(fā)部 | 浙江省紹興市柯橋區(qū)錢清街道新農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場4-1008號 | 牛蛙 | / | / | 2022/11/10 | 恩諾沙星║662μg/kg║≤100μg/kg | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 5 | / | / | 浙江省蘭溪市青松市場姜玲利 | 浙江省蘭溪市青松市場 | 豇豆 | / | / | 2022/11/9 | 三唑磷║0.30mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 6 | / | / | 嘉興市港區(qū)歐德富超市 | 浙江省嘉興市港區(qū)農(nóng)貿(mào)海鮮城3幢2-503、2-504號 | 咸肉 | / | / | 2022/10/23 | 亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）║87mg/kg║≤30mg/kg | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 7 | / | / | 余姚市映紅燒酒店 | 余姚市陽明街道二高村堰頭26號 | 高粱燒（白酒） | / | / | 2022/7/15 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.289g/kg║不得使用 | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 8 | / | / | 桐鄉(xiāng)市梧桐孫玉新水果店 | 浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐街道梧桐大街60號11幢 | 香蕉 | / | / | 2022/11/15 | 噻蟲嗪║0.042mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第3期）
食品抽檢不合格—20230118.xls
