食品人看食品事-2013年食品行業(yè)十大熱門詞匯

    【編者按】自2005年開始，由食品伙伴網(wǎng)主辦的《食品人看食品事-食品行業(yè)十大熱門詞匯》評選活動，在食品論壇網(wǎng)友及行業(yè)朋友的大力支持下已成功舉辦9屆?；顒颖?ldquo;匯聚行業(yè)熱點，把握行業(yè)方向”的主旨，通過對熱點事件的關注，督促行業(yè)不斷前行。

    2014年2月28日，食品伙伴網(wǎng)發(fā)起的“2013年食品行業(yè)十大熱門詞匯”評選活動結(jié)束。本次活動首先由食品論壇的熱心網(wǎng)友提出候選詞匯，經(jīng)過整理篩選出25個候選詞匯，于1月20日-2月28日在食品論壇-食品廣角版塊投票，期間共有704位經(jīng)過審核認證的注冊網(wǎng)友參與投票，最終選出“轉(zhuǎn)基因”、“食品安全法”等十大熱門詞匯。

    投票結(jié)果顯示，“轉(zhuǎn)基因”高居“2013年食品行業(yè)熱門詞匯”榜首，“食品安全法”與“營養(yǎng)標簽”分別列2、3位。具體情況如下：

    1.轉(zhuǎn)基因（得票數(shù)456票，關注度64.8%）

    事件回顧：

    自從轉(zhuǎn)基因食品問世以來，轉(zhuǎn)基因食品對人體是否有害就一直是人們爭論的熱點話題。

    2013年各種關于轉(zhuǎn)基因的謠傳如美國人不吃轉(zhuǎn)基因、彩椒系轉(zhuǎn)基因等在網(wǎng)上層出不窮，讓消費者無法辨別真假，專家及國家政府部門就此做了大量澄清工作。

    2013年7月，北京市科技記者協(xié)會聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學在京開展轉(zhuǎn)基因大米自愿品嘗活動，專家在會上為轉(zhuǎn)基因技術正名，稱轉(zhuǎn)基因作物安全可靠已是定論。

    2013年9月，崔永元和方舟子就轉(zhuǎn)基因食品安全性在微博上公開論戰(zhàn)，將網(wǎng)友對“轉(zhuǎn)基因是否安全”的熱議推向了高潮。

    2013年10月，“全國首屆黃金大米品嘗會”、“崔永元赴美調(diào)查轉(zhuǎn)基因”以及12月份“首屆轉(zhuǎn)基因嘉年華活動”的再次掀起了轉(zhuǎn)基因食品安全問題的輿論熱議，“挺轉(zhuǎn)派”、“反轉(zhuǎn)派”“批準即合法派”們分別就各自的觀點發(fā)表看法，普通消費者夾在中間，左右為難。

    知識鏈接：

    轉(zhuǎn)基因技術（Genetically Modified,簡稱GM），將基因片段轉(zhuǎn)入特定生物中，并最終獲取具有特定遺傳性狀個體的技術。

    國際上對轉(zhuǎn)基因食品的安全性一直存在爭議：歐美發(fā)達國家對轉(zhuǎn)基因食品是否安全采取了完全不同的兩種評估原則，在轉(zhuǎn)基因食品信息公開方面存在很大分歧。美國監(jiān)管機構(gòu)對獲得商業(yè)化許可的轉(zhuǎn)基因食品采取實質(zhì)等同和自愿標簽原則，而歐盟食品安全局采取預防和強制標簽原則。

    網(wǎng)友觀點：

    目前主流科學界一致認為經(jīng)過安全性評估批準種植的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，可以放心食用，不過仍有不少反對的聲音。

    我們不應盲目地反對轉(zhuǎn)基因食品，但對于不按照國家法律規(guī)定種植轉(zhuǎn)基因作物，擅自將未經(jīng)批準的轉(zhuǎn)基因食品上市的行為，應予以堅決反對。

     2.食品安全法（得票數(shù)388,關注度55.1%）

    事件回顧：

    《食品安全法》自2009年6月實施以來，我國食品安全工作取得積極進展，食品安全形勢總體穩(wěn)中向好。時隔四年，伴隨著食品安全形勢的變化、食品安全監(jiān)管體制的調(diào)整、食品產(chǎn)業(yè)和科技的發(fā)展，《食品安全法》已難以適應實際需要，國家啟動了《食品安全法》的修訂工作。

    2013年10月29日國務院法制辦及國家食品藥品監(jiān)督管理總局同時公布了《中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）》，并公開征求意見。修訂送審稿根據(jù)食品安全新形勢，針對食品安全監(jiān)管中的漏洞，建立起保障食品安全的長效機制和法律屏障，完善了我國的食品安全法律制度，引發(fā)了社會各界的廣泛關注。學者、立法者和專家們紛紛對修訂送審稿進行解讀，針對修改之處各抒己見，詳細分析了修訂草案的亮點和修訂將可能帶來的變化，以及目前修訂草案送審稿在規(guī)范性和準確性方面的缺陷，并提出各自的意見。

    目前送審稿征集意見已經(jīng)截止，相關部門表示將根據(jù)各方意見對修訂草案送審稿進行進一步論證修改，盡早出臺最新《食品安全法》。

    知識鏈接：

    2009年2月28日，十一屆全國人大常委會第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。

    《食品安全法》是一部預防和控制食源性疾病的發(fā)生、消除和減少食品有害因素造成的危害、保障食品安全、保障公眾生命安全和身體健康的重要法律。

    網(wǎng)友觀點：

    2008年的“三聚氰胺事件”促使政府下決心改變過去食品監(jiān)管“九龍治水”的局面，食品監(jiān)管的執(zhí)法依據(jù)《食品衛(wèi)生法》也被2009版《食品安全法》替代。

    《食品安全法》在出世之初也存在頗多的缺陷，尤其是生產(chǎn)、流通、餐飲三段分管機制，存在很多的監(jiān)管空白，嚴重影響食品行業(yè)的多樣化發(fā)展，也不利于監(jiān)管資源的綜合利用和食品安全信息的共享。短短四年時間，行業(yè)內(nèi)要求整合監(jiān)管體制和修訂《食品安全法》的呼聲日高。

    2013年初新一屆政府進行的機構(gòu)改革中，將食品監(jiān)管的職責統(tǒng)一調(diào)整到食品與藥品監(jiān)督管理局，《食品安全法》的修訂也是必須進行的工作。希望修訂后的《食品安全法》，能夠更好地為食品安全保駕護航。

    3.營養(yǎng)標簽（得票數(shù)368,關注度52.3%）

    事件回顧：

    2013年1月食品安全國家標準GB28050-2011《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》正式實施，《通則》除規(guī)定了預包裝食品的營養(yǎng)成分表的名稱、順序、表達單位及其修約規(guī)則外，還規(guī)定了食品標簽上營養(yǎng)素的含量聲稱、比較聲稱和功能聲稱的具體要求。

    然而由于食品企業(yè)的規(guī)模、信息不對等、對合規(guī)性的重視程度和經(jīng)驗不足等諸多因素，標準實施以后，雖然食品企業(yè)耗費了大量的人力財力物力來測定或核算營養(yǎng)素含量，設計標簽，更改包裝，但仍有很多食品企業(yè)的產(chǎn)品標簽存在各種各樣的問題（如核心營養(yǎng)素順序錯誤、修約錯誤、未突出標識等）。

    “營養(yǎng)標簽”標識錯誤也成為2013年職業(yè)打假人的主要目標，許多企業(yè)談起標簽被打假，苦不堪言。在食品論壇關于“食品營養(yǎng)標簽”求助的帖子眾多，許多網(wǎng)友就各自在生產(chǎn)實踐中遇到的“營養(yǎng)標簽”問題提出自己的困惑，希望得到大家的指點和幫助，使自己公司的產(chǎn)品不因營養(yǎng)標簽這樣簡單的問題違規(guī)。

    知識鏈接：

    食品營養(yǎng)標簽是向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，也是消費者直觀了解食品營養(yǎng)組分、特征的有效方式。營養(yǎng)標簽包括下列內(nèi)容：營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽的一部分。

    網(wǎng)友觀點：

    營養(yǎng)標簽關注度較高，說明對健康飲食的關注，然而目前我國消費者接受的營養(yǎng)教育還不夠，導致對于營養(yǎng)標簽的認識很缺乏，營養(yǎng)標簽作為營養(yǎng)教育的素材、營養(yǎng)發(fā)展的基礎，是一個很好的開始。但不可否認由于有些企業(yè)對其認識和重視程度不夠，造成營養(yǎng)標簽帶來了企業(yè)成本增加，被投訴風險加大。

    4.嬰幼兒奶粉（得票數(shù)358,關注度50.9%）

    事件回顧：

    2013年，嬰幼兒奶粉安全事件頻發(fā)。3月份“美素麗兒”奶粉被曝含有白色蟲子之后，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該公司存在非法購入未獲進口食品衛(wèi)生證書的歐標奶粉，篡改為進口美素麗兒奶粉批號進行銷售等非法生產(chǎn)行為；8月份，“恒天然濃縮乳清蛋白檢出肉毒梭菌”事件雖然最后被證實為烏龍事件，但事件初期在社會上引起了強烈反響；9月中旬，各大奶粉商爭奪醫(yī)院產(chǎn)房 "第一口奶"事件又將大眾對嬰幼兒奶粉的關注度提升至最高。

    2013年，嬰幼兒奶粉成國家重點監(jiān)管對象。5月31日，國務院總理李克強主持召開國務院常務會議，研究部署進一步加強嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全工作，國家在監(jiān)管嬰幼兒乳粉市場方面邁出重要一步。自5月份開始，國家相繼出臺了一系列標準及政策措施，各地區(qū)、各有關部門加大整治和監(jiān)管力度，這包括：9部門聯(lián)合發(fā)布《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》，希望能夠提升我國嬰幼兒奶粉質(zhì)量，重振消費者對國產(chǎn)奶粉的信心；質(zhì)檢總局發(fā)布《進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》，加強對進口嬰幼兒乳粉的管理；國家食藥總局發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉備案管理辦法（征求意見稿）》和《關于禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公告》，嚴格管理嬰幼兒奶粉生產(chǎn)和備案，叫停貼牌和分裝生產(chǎn)，并就進一步加強嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)督管理工作發(fā)布通知，加強嬰幼兒配方奶粉銷售監(jiān)督管理工作，試行藥店銷售；工信部編制完成《推動嬰幼兒配方乳粉行業(yè)企業(yè)兼并重組工作方案》，推動嬰幼兒奶粉企業(yè)兼并重組。

    知識鏈接：

    2008年的“三聚氰胺事件”重創(chuàng)了中國消費者對國產(chǎn)奶粉品牌的信任，成為中國乳業(yè)的分水嶺。隨之而來的“蝴蝶效應”,讓深陷其中的三鹿乳業(yè)轟然倒下。由此，公眾對國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的信任持續(xù)低迷，洋奶粉隨之迅速崛起。

    網(wǎng)友觀點：

    孩子是國家的未來，更寄托著長輩對未來的期望，嬰幼兒食品問題應該引起關注，除提倡母乳喂養(yǎng)外，國家對嬰幼兒奶粉的管理也日漸嚴格，但需要反思的是：為什么在這么多嚴厲的監(jiān)管政策之下，還是會有不安全的奶粉流入市場，強化法律實施成為迫切需要。

    5.機構(gòu)改革（得票數(shù)353,關注度50.1%）

    事件回顧：

    中國的食品安全問題已受到國內(nèi)外的廣泛關注。目前國內(nèi)普遍認為，國家監(jiān)管體制不完善是制約食品安全水平提高的主要原因之一。2013年3月15日，國務院發(fā)布了《國務院機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案》，其中食品安全監(jiān)管機構(gòu)改革是國家機構(gòu)改革的重要組成部分。

    此次機構(gòu)改革與食品相關的內(nèi)容有：組建國家衛(wèi)生和計劃生育委員會，負責食品安全標準制定和食品風險監(jiān)測；組建國家食品藥品監(jiān)督管理總局，管理主體進一步集中，將食品安全辦的職責、食品藥品監(jiān)管局的餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責、質(zhì)檢總局的生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責、工商總局的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責整合，對食品藥品實行統(tǒng)一監(jiān)督管理，形成以國家衛(wèi)計委作為科技支撐，以農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)管部門為食品監(jiān)管的責任主體。

    目前，在國家層面上的食品監(jiān)管機構(gòu)改革已基本完成，為確保食品藥品監(jiān)管工作上下聯(lián)動、協(xié)同推進，平穩(wěn)運行、整體提升，各地區(qū)食品監(jiān)管機構(gòu)改革也在穩(wěn)步推進。目前，絕大多數(shù)地區(qū)已經(jīng)完成了食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的改革，制定了相應的主要職責、內(nèi)設機構(gòu)和人員編制規(guī)定。

    知識鏈接：

    我國食品安全的管理一直存在“九龍治水”的現(xiàn)狀，按照2009年《食品安全法》規(guī)范后的部門監(jiān)管職能，生產(chǎn)環(huán)節(jié)由質(zhì)監(jiān)部門負責，流通環(huán)節(jié)由工商部門負責，餐飲環(huán)節(jié)由食藥監(jiān)部門負責。2013年實行食品安全監(jiān)管機構(gòu)改革后，將前面三塊監(jiān)管職能全部整合在一起，成立食藥監(jiān)總局進行統(tǒng)一監(jiān)管。

    網(wǎng)友觀點：

    以前由多家部門來管理食品安全問題，存在很多監(jiān)管空白，存在推諉扯皮現(xiàn)象，而且資源配置分散，不利于形成合力。改革以后，有利于把分散在各個部門的食品安全監(jiān)管資源整合集中起來，減少監(jiān)管空白和推諉扯皮現(xiàn)象，集中力量進行重點建設，提高監(jiān)管能力和資源的有效利用。

    然而改革還不徹底：進出口食品、食品相關產(chǎn)品還歸質(zhì)檢總局管理，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全還歸農(nóng)業(yè)部管理。同時，食品企業(yè)的計量檢定、特種設備管理、型式檢驗等工作，原來可以跟生產(chǎn)許可一起，在質(zhì)監(jiān)局一站式搞定，在監(jiān)管體制改革以后，相關的程序和辦事難度、企業(yè)負擔等如何變化，還有待驗證。

    6.農(nóng)夫山泉 （得票數(shù)342,關注度48.6%）

    事件回顧：

    2013年3月8日，有消費者投訴，其購買的農(nóng)夫山泉飲用天然水中出現(xiàn)黑色不明物。4月10日，京華時報報道了農(nóng)夫山泉標準不如自來水標準，截至5月7日，連續(xù)28天73個版面進行報道，京華時報創(chuàng)造了“一個媒體史上的奇跡”,引發(fā)了軒然大波。

    農(nóng)夫山泉回應稱，其產(chǎn)品品質(zhì)始終高于國家現(xiàn)有的任何飲用水標準。隨后農(nóng)夫山泉與京華時報展開激烈的五次交鋒，并相互起訴，各抒己見，引發(fā)了各大媒體、民眾的極大關注。

    其實對于農(nóng)夫山泉和京華時報之爭，食品業(yè)內(nèi)人士關注更多的是，農(nóng)夫山泉執(zhí)行的標準是否符合國家相關法律法規(guī)的規(guī)定。

    專家表示，浙江省的《瓶裝飲用天然水》（DB33/383-2005）過去嚴于國標，農(nóng)夫山泉執(zhí)行地方標準無可非議，但出現(xiàn)了更嚴格的國家標準之后，農(nóng)夫山泉沒有及時全面采用更高標準，這存在不妥。

    知識鏈接：

    2005年，農(nóng)夫山泉參與起草了浙江省的“瓶裝飲用天然水標準”（DB33/383-2005），并一直沿用至京華時報曝光事件前。2006年衛(wèi)生部出臺了《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749-2006），這是一條適用性最廣泛的國家標準。京華時報認為農(nóng)夫山泉未執(zhí)行國家標準，隨后與農(nóng)夫山泉展開口水戰(zhàn)。

    網(wǎng)友觀點：

    農(nóng)夫山泉事件，一方面體現(xiàn)了消費者對食品安全和食品標準化的不了解，食品安全科普的道路還很長；另一方面體現(xiàn)了我國食品標準體系之混亂，現(xiàn)有的標準層次不清，新標準出臺后缺少免費的宣貫和推行程序，造成了信息不對等，企業(yè)在執(zhí)行標準時容易出現(xiàn)問題，地方執(zhí)法機構(gòu)對于事件的理解往往有嚴重的分歧。

    7.恒天然  （得票數(shù)290,關注度41.2%）

    事件回顧：

    2013年8月2日，恒天然集團發(fā)布消息稱其2012年5月生產(chǎn)的3個批次濃縮乳清蛋白中檢出肉毒桿菌，影響包括3個中國企業(yè)在內(nèi)的8家客戶。8月4日，經(jīng)國家質(zhì)檢總局確認，杭州娃哈哈保健食品有限公司、可口可樂中國公司、多美滋嬰幼兒食品有限公司，使用了可能受到肉毒桿菌污染的濃縮乳清蛋白粉。涉事企業(yè)均發(fā)表聲明表示，對涉及的問題產(chǎn)品采取追溯、召回等措施。

    消息一出，立刻引起國內(nèi)外媒體的廣泛關注，而事實上，這已經(jīng)是這家跨國乳業(yè)巨頭今年第二次爆出食品安全問題了。接連不斷的進口奶粉安全事件使得“洋奶粉”的神話在一步步破滅，也讓消費者不禁感嘆：“哪里才有安全的奶粉？我們究竟還能相信誰？”

    然而，8月底，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部和恒天然同步發(fā)表聲明稱，檢出的微生物是梭狀芽孢桿菌，不會產(chǎn)生致命的毒素，恒天然毒奶粉上演“神逆轉(zhuǎn)”,被認為是虛驚一場。

    知識鏈接：

    肉毒桿菌，又叫肉毒梭菌（Clostridium botulinum），是一種革蘭氏陽性厭氧桿菌，肉毒桿菌會產(chǎn)生毒素，毒性較強。人感染肉毒桿菌毒素后，會出現(xiàn)中毒癥狀，嚴重時會出現(xiàn)呼吸功能衰竭甚至死亡。而梭狀芽孢桿菌不會像肉毒桿菌那樣產(chǎn)生出致命的毒素，迄今也未曾報告過與梭狀芽孢桿菌有關的食品安全問題。

    網(wǎng)友觀點：

    此次恒天然肉毒梭菌事件，雖最終被證明是烏龍，卻值得反思，娃哈哈、多美滋，可口可樂多個公司都被卷進來，體現(xiàn)了食品行業(yè)全球一體化進程加劇的程度，全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全追溯與控制的需求也越來越大。撇開肉毒梭菌被證明是無害的梭狀芽孢桿菌所體現(xiàn)的質(zhì)量控制與檢測技術方面的問題不談，恒天然的這種僅針對不確定的風險便展開召回的責任心，值得我們國內(nèi)企業(yè)學習。

    8.職業(yè)打假  （得票數(shù)281,關注度39.9%）

    有職業(yè)打假人稱“每一部新法律催生一個新的打假領域”。2009年《食品安全法》生效，假一賠十的規(guī)定催生了大批食品職業(yè)打假人。2013年《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的正式實施，又讓不少職業(yè)打假人從關注的食品質(zhì)量問題轉(zhuǎn)向了食品的包裝標識問題。

    先購買問題產(chǎn)品進行取證，然后再向有關部門申訴-“知假買假”是職業(yè)打假人的常用手段之一。2013年養(yǎng)生堂膠原蛋白粉被起訴非法添加D-甘露醇、沃爾瑪狐貍?cè)馐录缺徽J為是職業(yè)打假人所為。關于"職業(yè)打假是否合理"的話題也一直是網(wǎng)民爭論的焦點。業(yè)內(nèi)人士、消費者及專家給予職業(yè)打假人的評價褒貶不一，支持者和反對者各有說辭。

    知識鏈接：

    1994年頒布的《消費者權益保護法》第四十九條規(guī)定：經(jīng)營者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的一倍。這條“退一賠一”的規(guī)定很快造就了一大批職業(yè)打假人。在食品行業(yè)，職業(yè)打假人主要關注食品標簽問題。

    網(wǎng)友觀點：

    職業(yè)打假者的存在，有其積極的一面，可以促使企業(yè)更深入更全面地審視自己產(chǎn)品的合規(guī)性。這個群體的存在，也說明行業(yè)內(nèi)還有適宜于他們生存的土壤和空氣，說明我們的產(chǎn)品本身還存在不足，哪怕僅僅是標簽上一點微不足道的瑕疵。我們食品專業(yè)人士在對以打假為名進行敲詐勒索的所謂職業(yè)打假人予以有力回擊和堅決打擊的同時，要不斷更深入地學習理解國家法律法規(guī)和相關標準，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和包裝、標簽等各方面的合規(guī)性，讓他們無懈可擊。套用了兩句俗話：蒼蠅不叮無縫的蛋；打鐵還需自身硬。

    9.標準清理 （得票數(shù)271,關注度38.5%）

    事件回顧：

    標準清理工作是2013年國家衛(wèi)生計生委食品安全國家標準工作中的主要任務。根據(jù)《食品安全法》和國務院工作部署，2013年國家衛(wèi)生計生委全面啟動食品標準清理工作。

    國家衛(wèi)生計生委成立了食品標準清理工作領導小組，對涉及食品安全的指標和強制執(zhí)行的質(zhì)量指標進行比較分析，確定標準清理的原則和方法，開展清理工作。截止2013年底，共梳理近5000 項現(xiàn)行食品標準，并提出關于相關標準或技術指標繼續(xù)有效、整合或廢止的清理意見，基本完成了食品安全國家標準前期的清理工作。在清理的基礎上，國家衛(wèi)生計生委制定了整合工作方案，部署2014-2015年食品標準整合工作，為構(gòu)建我國食品安全國家標準體系奠定了基礎。

    全國各地方單位也按照《關于開展食品地方標準清理工作的通知（衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2013〕332號）》的要求開展了地方標準的清理工作。

    知識鏈接：

    我國國家標準中存在的陳舊老化、交叉嚴重，空白很多，不同部門發(fā)布的標準指標要求不一體系結(jié)構(gòu)不合理等一系列問題，已嚴重影響了國家標準的實際適用性。為建立先進科學的標準體系，國家衛(wèi)生計生委決定，對現(xiàn)行的國家標準進行全面系統(tǒng)的清理整合。

    網(wǎng)友觀點：

    與機構(gòu)改革一樣，標準清理整合也不是一朝一夕可以完成的，食品安全標準出臺以后，還是有很多推薦性的食品質(zhì)量、規(guī)格標準由不同的部門不斷發(fā)布；衛(wèi)生計生委對標準的制定與地方食藥監(jiān)局對標準的理解和執(zhí)行，也還有一些理解上的偏差。希望標準清理整合的過程，不要太漫長，也希望標準的制定、宣貫、執(zhí)行、執(zhí)法能夠?qū)崿F(xiàn)系統(tǒng)化、一體化。

    10.鎘大米（得票數(shù)232,關注度33.0%）

    事件回顧：

    2013年2月，媒體曝光了湖南鎘超標大米流向廣東餐桌的事件后，鎘大米再次引發(fā)公眾關注。對此，廣東省政府表示，“將查清湖南問題大米去向并向社會公布”.5月16日，廣州市食藥監(jiān)局公布了2013年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品及相關產(chǎn)品的抽檢結(jié)果，其中大米及米制品合格率最低，鎘超標率達44.4%,同時官方還公布了涉事餐飲單位、涉事米制品企業(yè)等信息，又一次引發(fā)了人們對鎘超標大米的擔心。

    從各大門戶網(wǎng)站、微博及論壇的網(wǎng)友評論來看，民眾對鎘大米表示極大的憤怒和不滿，并表達了對"除了鎘大米，是否還會出現(xiàn)鎘蔬菜、鎘水果"的擔心。

    知識鏈接：

    鎘大米是指鎘含量超標的大米，原因是土壤中鎘含量超標，引起的植物吸收過量鎘。自2011年媒體報道以來，鎘大米一直是食品安全熱門話題之一。

    網(wǎng)友觀點：

    在關注鎘大米流向的同時，還應關心鎘大米的來源，沒有優(yōu)質(zhì)的食品原料，就無法生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的食品，食品安全和環(huán)境保護是分不開的，環(huán)境污染嚴重就無法保證食品安全，鎘大米事件充分說明了這點，食品安全應當從源頭抓起。

    如果沒有現(xiàn)代工業(yè)對環(huán)境的肆意破壞，也許鎘大米之類的食品安全事件就根本就不會出現(xiàn)，發(fā)展經(jīng)濟以犧牲我們的生存環(huán)境為代價，屬于舍本逐末之舉，所以食品安全和食品市場的規(guī)范問題，不僅僅是食品行業(yè)內(nèi)的事情。


    【食品伙伴網(wǎng)編輯注】：“網(wǎng)友觀點”部分匯集了現(xiàn)實男孩、lpy1305、heguifen1、康橋夕陽、土豆燒牛肉、嗷嗷乖乖、東海釣夫等多位網(wǎng)友的看法，感謝食品論壇網(wǎng)友們對熱門詞匯評選與點評工作的支持與幫助。