12月20日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布近期食品抽檢情況，抽檢的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、豆制品、飲料、方便食品等1225批次樣品中，有13批次樣品檢出不合格。
不合格樣品中有七成是食用農(nóng)產(chǎn)品
不合格樣品中，有9批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，約占所有不合格樣品的七成。其中，有5批次樣品檢出重金屬污染，分別為：鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)文澤水產(chǎn)商行銷售的梭子蟹、無(wú)錫市無(wú)錫悅家商業(yè)有限公司奧林花園店銷售的梭子蟹、徐州市云龍區(qū)林哥海鮮經(jīng)營(yíng)部銷售的皮皮蝦、徐州市鼓樓區(qū)蘇北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)李春芳銷售的蝦蛄均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安市漣水縣漣城鎮(zhèn)東城商貿(mào)市場(chǎng)楊遠(yuǎn)建銷售的韭菜檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘、鉛是食品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的最大限量值為0.5mg/kg，鉛在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的最大限量值為0.1mg/kg。
還有，3批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：南京市雨花臺(tái)區(qū)汪云蔬菜銷售部銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無(wú)錫市新區(qū)新安興國(guó)蔬菜攤銷售的豇豆檢出水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市東海縣牛山和潤(rùn)超市銷售的海南韭菜檢出毒死蜱和氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留限量為1mg/kg；水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
另外，蘇州市常熟市虞山鎮(zhèn)照英禽蛋經(jīng)營(yíng)部銷售的洋雞蛋檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2批次餐飲食品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次為餐飲食品，分別為：徐州市泉山區(qū)粥之思惠餐飲店使用的餐盤（自消毒）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市沭陽(yáng)縣沭城眼大肚皮小餐廳銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具的大腸菌群不得檢出。消費(fèi)者如果使用大腸桿菌群超標(biāo)的餐飲具，有可能引起嘔吐、腹瀉、腸胃感染等癥狀。餐具中檢出大腸桿菌群的主要原因是產(chǎn)品清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等原因?qū)е隆?br>
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，分別為：常州市武進(jìn)區(qū)橫林橫華怡副食品店銷售的標(biāo)稱常州金氿酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的常州白酒；常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)雄桉副食品超市銷售的標(biāo)稱常州金氿酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的常州白酒。
針對(duì)評(píng)價(jià)性抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開(kāi)。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2021年第74期）不合格樣品信息
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局）
不合格產(chǎn)品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2021年第74期）
不合格樣品中有七成是食用農(nóng)產(chǎn)品
不合格樣品中，有9批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，約占所有不合格樣品的七成。其中，有5批次樣品檢出重金屬污染，分別為：鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)文澤水產(chǎn)商行銷售的梭子蟹、無(wú)錫市無(wú)錫悅家商業(yè)有限公司奧林花園店銷售的梭子蟹、徐州市云龍區(qū)林哥海鮮經(jīng)營(yíng)部銷售的皮皮蝦、徐州市鼓樓區(qū)蘇北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)李春芳銷售的蝦蛄均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安市漣水縣漣城鎮(zhèn)東城商貿(mào)市場(chǎng)楊遠(yuǎn)建銷售的韭菜檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘、鉛是食品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的最大限量值為0.5mg/kg，鉛在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的最大限量值為0.1mg/kg。
還有，3批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：南京市雨花臺(tái)區(qū)汪云蔬菜銷售部銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無(wú)錫市新區(qū)新安興國(guó)蔬菜攤銷售的豇豆檢出水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市東海縣牛山和潤(rùn)超市銷售的海南韭菜檢出毒死蜱和氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留限量為1mg/kg；水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
另外，蘇州市常熟市虞山鎮(zhèn)照英禽蛋經(jīng)營(yíng)部銷售的洋雞蛋檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2批次餐飲食品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次為餐飲食品，分別為：徐州市泉山區(qū)粥之思惠餐飲店使用的餐盤（自消毒）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市沭陽(yáng)縣沭城眼大肚皮小餐廳銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具的大腸菌群不得檢出。消費(fèi)者如果使用大腸桿菌群超標(biāo)的餐飲具，有可能引起嘔吐、腹瀉、腸胃感染等癥狀。餐具中檢出大腸桿菌群的主要原因是產(chǎn)品清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等原因?qū)е隆?br>
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，分別為：常州市武進(jìn)區(qū)橫林橫華怡副食品店銷售的標(biāo)稱常州金氿酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的常州白酒；常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)雄桉副食品超市銷售的標(biāo)稱常州金氿酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的常州白酒。
針對(duì)評(píng)價(jià)性抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開(kāi)。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2021年第74期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)文澤水產(chǎn)商行 | 丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)葛丹路中合新農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)G區(qū)臺(tái)板9-1、9-2 | 梭子蟹 | / | / | / | 鎘(以Cd計(jì))||1.2mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 上海中維檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
| 2 | / | / | 常熟市虞山鎮(zhèn)照英禽蛋經(jīng)營(yíng)部 | 常熟市農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)12號(hào)交易棚20號(hào)攤位 | 洋雞蛋 | / | / | / | 恩諾沙星||119μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 3 | 常州金氿酒業(yè)有限公司 | 江蘇省常州市嘉澤鎮(zhèn)閔市村委南閔加油站北 | 武進(jìn)區(qū)橫林橫華怡副食品店 | 武進(jìn)區(qū)橫林鎮(zhèn)順通路134-132 | 常州白酒 | 46%vol、500ml/瓶 | 文字圖形商標(biāo) | 2020-12-30 | 酒精度||48.6%vol||45.0%vol~47.0%vol | 酒類 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 初檢機(jī)構(gòu)：宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 4 | 常州金氿酒業(yè)有限公司 | 江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)嘉澤鎮(zhèn) | 鐘樓區(qū)鄒區(qū)雄桉副食品超市 | 鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)北大街38號(hào) | 常州白酒 | 52%vol、245ml/瓶 | 文字圖形商標(biāo) | 2019-10-16 | 酒精度||54.2%vol||51.0%vol~53.0%vol | 酒類 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 初檢機(jī)構(gòu)：宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 5 | / | / | 泉山區(qū)粥之思惠餐飲店 | 泉山區(qū)頤和匯鄰灣廣場(chǎng)室內(nèi)步行街三層3016號(hào) | 餐盤（自消毒） | / | / | 2021-10-12 | 大腸菌群||檢出||不得檢出 | 餐飲食品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | / |
| 6 | / | / | 無(wú)錫悅家商業(yè)有限公司奧林花園店 | 江蘇省無(wú)錫市濱湖區(qū)蠡園街道蠡溪路496號(hào) | 梭子蟹 | 散稱 | / | / | 鎘(以Cd計(jì))||2.3mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | / |
| 7 | / | / | 漣水縣漣城鎮(zhèn)東城商貿(mào)市場(chǎng) 楊遠(yuǎn)建 | 漣水縣漣城鎮(zhèn)東城商貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)（L） | 韭菜 | 散裝稱重 | / | / | 鉛(以Pb計(jì))||0.129mg/kg||≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | / |
| 8 | / | / | 云龍區(qū)林哥海鮮經(jīng)營(yíng)部 | 云龍區(qū)原香漫谷商業(yè)2號(hào)樓一層（秦郡路街坊中心）B-13號(hào) | 皮皮蝦 | 稱量銷售 | / | / | 鎘(以Cd計(jì))||0.87mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | / |
| 9 | / | / | 沭陽(yáng)縣沭城眼大肚皮小餐廳 | 沭陽(yáng)縣縱觀天下都城26號(hào)01號(hào) | 油條 | 散裝稱重 | / | 2021-10-11 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||262mg/kg||≤100mg/kg | 餐飲食品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司 | / |
| 10 | / | / | 南京市雨花臺(tái)區(qū)汪云蔬菜銷售部 | 南京市雨花臺(tái)區(qū)西善橋街道許家89號(hào)34棟一層善水灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 韭菜 | 散裝稱重 | / | / | 腐霉利||1.01mg/kg||≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 11 | / | / | 無(wú)錫市新區(qū)新安興國(guó)蔬菜攤 | 無(wú)錫市新區(qū)新安南湖園路（新安感知市場(chǎng)內(nèi)） | 豇豆 | / | / | / | 水胺硫磷||0.24mg/kg||≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 中檢科（上海）測(cè)試技術(shù)有限公司 | / |
| 12 | / | / | 東?？h牛山和潤(rùn)超市 | 江蘇省連云港市東?？h牛山鎮(zhèn)康樂(lè)北巷與利民東路交匯處 | 海南韭菜 | / | / | / | 毒死蜱||11.2mg/kg||≤0.02mg/kg,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||1.59mg/kg||≤1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
| 13 | / | / | 李春芳（蘇北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)） | 徐州市鼓樓區(qū)蘇北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 蝦蛄 | / | / | / | 鎘(以Cd計(jì))||1.1mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | / |
不合格產(chǎn)品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2021年第74期）
