9月29日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了4批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，有隴椒、豇豆、雞蛋和牛肉面碗。
其中，祁連縣快宜購(gòu)生活超市銷(xiāo)售的隴椒（購(gòu)進(jìn)日期為2021-07-06）檢出噻蟲(chóng)胺不符合GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定；祁連縣快宜購(gòu)生活超市銷(xiāo)售的豇豆（購(gòu)進(jìn)日期為2021-07-06）檢出啶蟲(chóng)脒不符合GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定。
噻蟲(chóng)胺是一種新煙堿殺蟲(chóng)劑，主要用于玉米、油菜、馬鈴薯、水稻、果蔬等，防治蚜蟲(chóng)、飛虱、蝽蟓等刺吸式和咀嚼式口器害蟲(chóng)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）（注：該標(biāo)準(zhǔn)自2021年9月3日起，被GB2763-2021代替）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在辣椒中的限量為0.05mg/kg。超限可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
啶蟲(chóng)脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的吡啶類(lèi)殺蟲(chóng)劑，啶蟲(chóng)脒不合格可能是由于違規(guī)使用如農(nóng)藥施藥量過(guò)大或者使用頻率過(guò)高，或者沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥停藥期急于上市造成?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2019）（注：該標(biāo)準(zhǔn)自2021年9月3日起，被GB2763-2021代替）中規(guī)定，豇豆中啶蟲(chóng)脒的最大殘留限量為0.4mg/kg。
還有，黃南世紀(jì)華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的雞蛋（購(gòu)進(jìn)日期為2021-07-06）檢出甲硝唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甲硝唑是硝基咪唑類(lèi)抗原蟲(chóng)藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使在上市銷(xiāo)售產(chǎn)品中檢出。
另外，門(mén)源縣浩門(mén)忘情牛肉面的牛肉面碗（消毒日期2021-7-14）檢出大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定。
大腸菌群作為指示性微生物，主要反映產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)狀況及受致病菌污染的可能性。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具的大腸菌群不得檢出。餐具檢出大腸菌群的可能原因：一是餐具清洗不徹底；二是消毒餐具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求；三是可能在搬運(yùn)過(guò)程中，不干凈的手觸碰到碗筷形成污染。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的4批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于檢出4批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2021〕年第41號(hào)）不合格樣品信息
（來(lái)源：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品信息
餐飲食品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品信息
相關(guān)報(bào)道：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于檢出4批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2021〕年第41號(hào)）
其中，祁連縣快宜購(gòu)生活超市銷(xiāo)售的隴椒（購(gòu)進(jìn)日期為2021-07-06）檢出噻蟲(chóng)胺不符合GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定；祁連縣快宜購(gòu)生活超市銷(xiāo)售的豇豆（購(gòu)進(jìn)日期為2021-07-06）檢出啶蟲(chóng)脒不符合GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定。
噻蟲(chóng)胺是一種新煙堿殺蟲(chóng)劑，主要用于玉米、油菜、馬鈴薯、水稻、果蔬等，防治蚜蟲(chóng)、飛虱、蝽蟓等刺吸式和咀嚼式口器害蟲(chóng)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）（注：該標(biāo)準(zhǔn)自2021年9月3日起，被GB2763-2021代替）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在辣椒中的限量為0.05mg/kg。超限可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
啶蟲(chóng)脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的吡啶類(lèi)殺蟲(chóng)劑，啶蟲(chóng)脒不合格可能是由于違規(guī)使用如農(nóng)藥施藥量過(guò)大或者使用頻率過(guò)高，或者沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥停藥期急于上市造成?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2019）（注：該標(biāo)準(zhǔn)自2021年9月3日起，被GB2763-2021代替）中規(guī)定，豇豆中啶蟲(chóng)脒的最大殘留限量為0.4mg/kg。
還有，黃南世紀(jì)華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的雞蛋（購(gòu)進(jìn)日期為2021-07-06）檢出甲硝唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甲硝唑是硝基咪唑類(lèi)抗原蟲(chóng)藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使在上市銷(xiāo)售產(chǎn)品中檢出。
另外，門(mén)源縣浩門(mén)忘情牛肉面的牛肉面碗（消毒日期2021-7-14）檢出大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定。
大腸菌群作為指示性微生物，主要反映產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)狀況及受致病菌污染的可能性。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具的大腸菌群不得檢出。餐具檢出大腸菌群的可能原因：一是餐具清洗不徹底；二是消毒餐具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求；三是可能在搬運(yùn)過(guò)程中，不干凈的手觸碰到碗筷形成污染。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的4批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于檢出4批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2021〕年第41號(hào)）不合格樣品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品信息 | ||||||||||||||||
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | SC21632222800230756 | / | / | 祁連縣快宜購(gòu)生活超市 | 青海省海北藏族自治州祁連縣八寶鎮(zhèn)人民路南側(cè)團(tuán)結(jié)路西側(cè) | 青海 | 隴椒 | / | 噻蟲(chóng)胺 ║0.093mg/kg║≤0.05mg/kg | 2021-07-06 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2021〕年第41號(hào) | 2021.09.28 | 青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院（青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院） | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢 | |
| 2 | SC21632222800230761 | / | / | 祁連縣快宜購(gòu)生活超市 | 青海省海北藏族自治州祁連縣八寶鎮(zhèn)人民路南側(cè)團(tuán)結(jié)路西側(cè) | 青海 | 豇豆 | / | 啶蟲(chóng)脒 ║0.65mg/kg ║≤0.4mg/kg | 2021-07-06 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2021〕年第41號(hào) | 2021.09.28 | 青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院（青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院） | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢 | |
| 3 | SC21632321800230790 | / | / | 黃南世紀(jì)華聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 青海省同仁縣德合隆中路 | 青海 | 雞蛋 | / | 甲硝唑 ║280.8μg/kg ║不得使用 | 2021-07-06 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2021〕年第41號(hào) | 2021.09.28 | 青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院（青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院） | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢 | |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品信息 | ||||||||||||||||
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | SC21632221800230845 | / | / | 門(mén)源縣浩門(mén)忘情牛肉面 | 門(mén)源回族自治縣浩門(mén)鎮(zhèn)榮浩佳苑1號(hào)樓5號(hào)商鋪 | 青海 | 牛肉面碗 | / | 大腸菌群 ║檢出/50cm²║不得檢出/50cm² | 2021/7/14 | 餐飲食品 | 〔2021〕年第41號(hào) | 2021.09.28 | 青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院（青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院） | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2021年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢 | |
（來(lái)源：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品信息
餐飲食品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品信息
相關(guān)報(bào)道：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于檢出4批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2021〕年第41號(hào)）
