9月10日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2021年第35期通告，檢出炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、調(diào)味品和飲料等9大類食品中20批次樣品不合格。
9批次食品檢出微生物污染問題
9批次食品檢出微生物污染問題，分別為標(biāo)稱貴州味醇食品有限公司生產(chǎn)的衛(wèi)生醬油，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱貴陽云都純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用純凈水，其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司。
四、播州區(qū)三岔鎮(zhèn)楊記小賣部銷售的、標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)庵埠豐源食品廠生產(chǎn)的番茄醬+薯?xiàng)l膨化食品，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱安順開發(fā)區(qū)晟源飲用水廠生產(chǎn)的南山清泉，其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱安順開發(fā)區(qū)晟源飲用水廠生產(chǎn)的品思源（包裝飲用水），其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅仁市碧江區(qū)鄭祥瓜子花生批發(fā)商行銷售的、標(biāo)稱銅仁市碧江區(qū)梵香園豆制品釀造廠生產(chǎn)的家家醬油，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江口縣杭瑞高速向陽服務(wù)區(qū)二店銷售的、標(biāo)稱貴州長(zhǎng)順八妹農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的熊八妹洋芋片，其中菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱沿河縣黃土鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的原味花生，其中霉菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱貴州騎友實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的騎友包裝飲用水，其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717—2018）中規(guī)定，醬油同一批次產(chǎn)品中5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過5×104CFU/mL，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過5×103CFU/mL；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，薯類和膨化食品同一批次產(chǎn)品中5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過104CFU/g；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《馬鈴薯片》（QB/T 2686—2005）中規(guī)定，薯類和膨化食品中菌落總數(shù)的檢測(cè)結(jié)果不得超過10000CFU/g。醬油、薯類和膨化食品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，或未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《馬鈴薯片》（QB/T 2686—2005）中規(guī)定，薯類和膨化食品中大腸菌群數(shù)不得超過90MPN/100g。馬鈴薯片中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品中5個(gè)樣品的銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌數(shù)不合格的主要原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染，也可能是企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌數(shù)不得超過25CFU/g。花生中霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
5批次食品檢出食品添加劑問題
5批次食品檢出食品添加劑問題，分別為貴陽觀山湖企帆珞便利店銷售的黃山干白菜，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；匯川區(qū)君悅煙酒店銷售的、來自播州區(qū)西坪酒廊的純高粱酒，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；匯川區(qū)君悅煙酒店銷售的、來自播州區(qū)西坪酒廊的純苞谷酒1號(hào)，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐梓縣遠(yuǎn)鳳干貨店銷售的米皮，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；匯川區(qū)君悅煙酒店銷售的、來自播州區(qū)西坪酒廊的純苞谷酒2號(hào)，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，屬于食品添加劑中的甜味劑，目前已廣泛應(yīng)用于食品加工制造中?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，改善產(chǎn)品的口感，超范圍添加甜蜜素等甜味劑。少量的甜蜜素對(duì)人體沒有影響，可隨身體代謝排出體外，在身體內(nèi)不會(huì)有蓄積，若長(zhǎng)期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定影響。
苯甲酸及其鈉鹽是食品中廣泛使用的防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蔬菜干制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）。蔬菜干制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，米粉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用，長(zhǎng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體造成一定危害。米皮中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳，為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期而超范圍使用。
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為赤水市福樂多商貿(mào)有限公司三分店銷售的、標(biāo)稱貴州省習(xí)水縣金橋食品有限公司生產(chǎn)的薯益薯苕絲糖（黑糖味），其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；凱里市舟溪鎮(zhèn)興隆副食批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱貴陽花溪福隆食品廠生產(chǎn)的米花糖（膨化食品），其中水分含量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；貴定縣盤江鎮(zhèn)金山雪海便民超市銷售的瓜子，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；貴定縣星港百貨商貿(mào)有限公司銷售的原味葵瓜子，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制的葵花籽中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.80g/100g；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。糕點(diǎn)和炒貨食品及堅(jiān)果制品中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用劣質(zhì)原料進(jìn)行生產(chǎn)，或是企業(yè)的生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，使得終產(chǎn)品油脂氧化，也可能是產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)所致。
水分是間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)，與產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性、微生物的生長(zhǎng)條件均有密切的關(guān)系。食品中水分含量的多少，直接影響食品的感官性狀，控制食品水分含量，可防止食品的腐敗變質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的水解。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，膨化食品中水分的含量不得超過7g/100g。米花糖中水分含量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格，也可能是產(chǎn)品包裝密封性差或儲(chǔ)存運(yùn)輸不當(dāng)?shù)取?br>
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為凱里市許記雞鴨魚批發(fā)部銷售的鴨肉，其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園童華章銷售的黃豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。4-氯苯氧乙酸鈉對(duì)人體有一定的累積毒性，長(zhǎng)期大量食用含有4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。鴨肉中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.zip
相關(guān)報(bào)道：貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2021年第35期）
9批次食品檢出微生物污染問題
9批次食品檢出微生物污染問題，分別為標(biāo)稱貴州味醇食品有限公司生產(chǎn)的衛(wèi)生醬油，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱貴陽云都純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用純凈水，其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司。
四、播州區(qū)三岔鎮(zhèn)楊記小賣部銷售的、標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)庵埠豐源食品廠生產(chǎn)的番茄醬+薯?xiàng)l膨化食品，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱安順開發(fā)區(qū)晟源飲用水廠生產(chǎn)的南山清泉，其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱安順開發(fā)區(qū)晟源飲用水廠生產(chǎn)的品思源（包裝飲用水），其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅仁市碧江區(qū)鄭祥瓜子花生批發(fā)商行銷售的、標(biāo)稱銅仁市碧江區(qū)梵香園豆制品釀造廠生產(chǎn)的家家醬油，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江口縣杭瑞高速向陽服務(wù)區(qū)二店銷售的、標(biāo)稱貴州長(zhǎng)順八妹農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的熊八妹洋芋片，其中菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱沿河縣黃土鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的原味花生，其中霉菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱貴州騎友實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的騎友包裝飲用水，其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717—2018）中規(guī)定，醬油同一批次產(chǎn)品中5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過5×104CFU/mL，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過5×103CFU/mL；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，薯類和膨化食品同一批次產(chǎn)品中5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過104CFU/g；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《馬鈴薯片》（QB/T 2686—2005）中規(guī)定，薯類和膨化食品中菌落總數(shù)的檢測(cè)結(jié)果不得超過10000CFU/g。醬油、薯類和膨化食品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，或未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《馬鈴薯片》（QB/T 2686—2005）中規(guī)定，薯類和膨化食品中大腸菌群數(shù)不得超過90MPN/100g。馬鈴薯片中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品中5個(gè)樣品的銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌數(shù)不合格的主要原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染，也可能是企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌數(shù)不得超過25CFU/g。花生中霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
5批次食品檢出食品添加劑問題
5批次食品檢出食品添加劑問題，分別為貴陽觀山湖企帆珞便利店銷售的黃山干白菜，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；匯川區(qū)君悅煙酒店銷售的、來自播州區(qū)西坪酒廊的純高粱酒，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；匯川區(qū)君悅煙酒店銷售的、來自播州區(qū)西坪酒廊的純苞谷酒1號(hào)，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐梓縣遠(yuǎn)鳳干貨店銷售的米皮，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；匯川區(qū)君悅煙酒店銷售的、來自播州區(qū)西坪酒廊的純苞谷酒2號(hào)，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，屬于食品添加劑中的甜味劑，目前已廣泛應(yīng)用于食品加工制造中?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，改善產(chǎn)品的口感，超范圍添加甜蜜素等甜味劑。少量的甜蜜素對(duì)人體沒有影響，可隨身體代謝排出體外，在身體內(nèi)不會(huì)有蓄積，若長(zhǎng)期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定影響。
苯甲酸及其鈉鹽是食品中廣泛使用的防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蔬菜干制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）。蔬菜干制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，米粉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用，長(zhǎng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體造成一定危害。米皮中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳，為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期而超范圍使用。
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為赤水市福樂多商貿(mào)有限公司三分店銷售的、標(biāo)稱貴州省習(xí)水縣金橋食品有限公司生產(chǎn)的薯益薯苕絲糖（黑糖味），其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；凱里市舟溪鎮(zhèn)興隆副食批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱貴陽花溪福隆食品廠生產(chǎn)的米花糖（膨化食品），其中水分含量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；貴定縣盤江鎮(zhèn)金山雪海便民超市銷售的瓜子，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；貴定縣星港百貨商貿(mào)有限公司銷售的原味葵瓜子，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制的葵花籽中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.80g/100g；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。糕點(diǎn)和炒貨食品及堅(jiān)果制品中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用劣質(zhì)原料進(jìn)行生產(chǎn)，或是企業(yè)的生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，使得終產(chǎn)品油脂氧化，也可能是產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)所致。
水分是間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)，與產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性、微生物的生長(zhǎng)條件均有密切的關(guān)系。食品中水分含量的多少，直接影響食品的感官性狀，控制食品水分含量，可防止食品的腐敗變質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的水解。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，膨化食品中水分的含量不得超過7g/100g。米花糖中水分含量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格，也可能是產(chǎn)品包裝密封性差或儲(chǔ)存運(yùn)輸不當(dāng)?shù)取?br>
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為凱里市許記雞鴨魚批發(fā)部銷售的鴨肉，其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園童華章銷售的黃豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。4-氯苯氧乙酸鈉對(duì)人體有一定的累積毒性，長(zhǎng)期大量食用含有4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。鴨肉中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。
不合格產(chǎn)品信息
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安順開發(fā)區(qū)晟源飲用水廠 | 貴州省安順市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)幺鋪鎮(zhèn)南山村 | 安順開發(fā)區(qū)晟源飲用水廠 | 貴州省安順市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)幺鋪鎮(zhèn)南山村村衛(wèi)生室旁 | 品思源（包裝飲用水） | 18.9L/桶 | / | 2021/6/28 | 銅綠假單胞菌║ 20CFU/250mL； 26CFU/250mL； 18CFU/250mL； 32CFU/250mL； 28CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 2 | 安順開發(fā)區(qū)晟源飲用水廠 | 貴州省安順市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)幺鋪鎮(zhèn)南山村 | 安順開發(fā)區(qū)晟源飲用水廠 | 貴州省安順市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)幺鋪鎮(zhèn)南山村村衛(wèi)生室旁 | 南山清泉 | 18.9L/桶 | / | 2021/6/28 | 銅綠假單胞菌║ 0CFU/250mL； 6CFU/250mL； 15CFU/250mL； 21CFU/250mL； 1CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 3 | 貴陽云都純凈水有限責(zé)任公司 | 貴陽市白云區(qū)都拉營(yíng) | 貴陽云都純凈水有限責(zé)任公司 | 貴州省貴陽市白云區(qū)都拉營(yíng) | 飲用純凈水 | 18.9L/桶 | / | 2021/6/16 | 銅綠假單胞菌║ 100CFU/250mL； 73CFU/250mL； 79CFU/250mL； 68CFU/250mL； 68CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 4 | 貴州騎友實(shí)業(yè)有限公司 | 貴州省鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣羊坪鎮(zhèn)黃連村中寨組 | 貴州騎友實(shí)業(yè)有限公司 | 貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣青溪鎮(zhèn)五里牌規(guī)劃區(qū) | 騎友包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2021/6/22 | 銅綠假單胞菌║ 0CFU/250mL； 1CFU/250mL； 5CFU/250mL； 7CFU/250mL； 16CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 潮州市潮安區(qū)庵埠豐源食品廠 | 潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪工業(yè)區(qū) | 播州區(qū)三岔鎮(zhèn)楊記小賣部 | 貴州省遵義市播州區(qū)三岔鎮(zhèn)中學(xué)內(nèi) | 番茄醬+薯?xiàng)l膨化食品 | 45克/袋 | 享饞及圖形商標(biāo) | 2021/6/6 | 菌落總數(shù)║ 14000CFU/g； 13000CFU/g； 14000CFU/g； 12000CFU/g； 12000CFU/g ║n=5,c=2,m=10?CFU/g, M=10?CFU/g | 廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司 | / |
| 2 | 貴州長(zhǎng)順八妹農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司 | 貴州省黔南州長(zhǎng)順縣威遠(yuǎn)工業(yè)園區(qū) | 江口縣杭瑞高速向陽服務(wù)區(qū)二店 | 貴州省銅仁市江口縣壩盤鎮(zhèn)掛扣村 | 熊八妹洋芋片 | 200克/袋 | 熊八妹®+圖形商標(biāo) | 2020/9/26 | 菌落總數(shù) ║1.5×10?CFU/g ║≤10000CFU/g； 大腸菌群 ║460000MPN/100g ║≤90MPN/100g | 廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司 | / |
| 3 | 貴陽花溪福隆食品廠 | 花溪董家堰五組塘邊寨34號(hào) | 凱里市舟溪鎮(zhèn)興隆副食批發(fā)部 | 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市舟溪鎮(zhèn)新舟街 | 米花糖（膨化食品） | 24克/包 | / | 2021/1/25 | 水分 ║7.76g/100g ║≤7g/100g | 廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司 | / |
| 蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 貴陽觀山湖企帆珞便利店 | 貴州省貴陽市觀山湖區(qū)美的林城時(shí)代第A5/A6/A8幢負(fù)1層5號(hào)房 | 黃山干白菜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2021/6/20 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.49g/kg ║不得使用 | 廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司 | / |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園童華章 | 凱里市三棵樹鎮(zhèn)銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園臨時(shí)攤位17、18號(hào) | 黃豆芽 | 散裝稱重 | / | 加工日期: 2021/7/1 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì)) ║0.126mg/kg ║不得檢出 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | / |
| 2 | / | / | 凱里市許記雞鴨魚批發(fā)部 | 凱里市銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園臨時(shí)棚42號(hào) | 鴨肉 | 散裝稱重 | / | 檢疫日期: 2021/6/6 | 恩諾沙星 ║204μg/kg ║≤100μg/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | / |
| 糧食加工品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 桐梓縣遠(yuǎn)鳳干貨店 | 貴州省遵義市桐梓縣婁山關(guān)街道農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 米皮 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2021/6/30 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0982g/kg ║不得使用 | 廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司 | / |
| 酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 播州區(qū)西坪酒廊 | 貴州省遵義市播州區(qū)西坪鎮(zhèn)小興路 | 匯川區(qū)君悅煙酒店 | 貴州省遵義市匯川區(qū)廣州路天安1號(hào)樓9號(hào)門面 | 純高粱酒 | 稱重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2021/1/22 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.00542g/kg ║不得使用 | 遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 2 | 播州區(qū)西坪酒廊 | 貴州省遵義市播州區(qū)西坪鎮(zhèn)小興路 | 匯川區(qū)君悅煙酒店 | 貴州省遵義市匯川區(qū)廣州路天安1號(hào)樓9號(hào)門面 | 純苞谷酒2號(hào) | 稱重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2021/1/22 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.00189g/kg ║不得使用 | 遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 3 | 播州區(qū)西坪酒廊 | 貴州省遵義市播州區(qū)西坪鎮(zhèn)小興路 | 匯川區(qū)君悅煙酒店 | 貴州省遵義市匯川區(qū)廣州路天安1號(hào)樓9號(hào)門面 | 純苞谷酒1號(hào) | 稱重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2021/1/22 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.000629g/kg ║不得使用 | 遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 貴州省習(xí)水縣金橋食品有限公司 | 習(xí)水縣土城鎮(zhèn) | 赤水市福樂多商貿(mào)有限公司三分店 | 貴州省遵義市赤水市赤水大道人和廣場(chǎng) | 薯益薯苕絲糖（黑糖味） | 600克/袋 | 高石坎 | 2021/4/21 | 過氧化值(以脂肪計(jì)) ║0.85g/100g ║≤0.25g/100g | 遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
| 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 貴州味醇食品有限公司 | 貴陽市白云區(qū)艷山紅鎮(zhèn)艷山紅村 | 貴州味醇食品有限公司 | 貴州省貴陽市白云區(qū)艷山紅鎮(zhèn) | 衛(wèi)生醬油 | 438ml/袋 | / | 2021/2/1 | 菌落總數(shù)║ 5200CFU/mL； 5200CFU/mL； 5400CFU/mL； 4500CFU/mL； 5100CFU/mL ║n=5,c=2,m=5×10³CFU/mL, M=5×10?CFU/mL | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | / |
| 2 | 銅仁市碧江區(qū)梵香園豆制品釀造廠 | 銅仁市碧江區(qū)環(huán)北清水村新灘組 | 銅仁市碧江區(qū)鄭祥瓜子花生批發(fā)商行 | 貴州省銅仁市碧江區(qū)燈塔龍?zhí)锖陼彻吲l(fā)市場(chǎng)門衛(wèi)樓外臨20號(hào) | 家家醬油 | 438毫升/袋 | 梵香園® | 2021/5/6 | 菌落總數(shù)║ 14000CFU/mL； 15000CFU/mL； 9300CFU/mL； 17000CFU/mL； 9500CFU/mL ║n=5,c=2,m=5×10³CFU/mL, M=5×10?CFU/mL | 廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司 | / |
| 炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 貴定縣盤江鎮(zhèn)金山雪海便民超市 | 貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣盤江鎮(zhèn)清定橋村平堡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 瓜子 | 散裝稱重 | / | 2021/5/20 | 過氧化值(以脂肪計(jì)) ║2.2g/100g ║≤0.80g/100g | 廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司 | / |
| 2 | / | / | 貴定縣星港百貨商貿(mào)有限公司 | 貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣金南街道辦事處環(huán)城北路原機(jī)械廠商鋪二層 | 原味葵瓜子 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2021/6/7 | 過氧化值(以脂肪計(jì)) ║1.4g/100g ║≤0.80g/100g | 廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司 | / |
| 3 | 沿河縣黃土鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社 | 銅仁市沿河官舟農(nóng)業(yè)園區(qū) | 沿河縣黃土鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社 | 沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)新場(chǎng)村 | 原味花生 | 500g/袋 | 圖形 | 2021/6/30 | 霉菌 ║390CFU/g ║≤25CFU/g | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | / |
（來源：貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.zip
相關(guān)報(bào)道：貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2021年第35期）
