同樣的冰淇淋，在國內(nèi)和國外吃，為什么會感覺不太一樣？
近日，聯(lián)合利華公司旗下的冰淇淋品牌夢龍在社交媒體上被網(wǎng)友質(zhì)疑中外用料不同，相關(guān)話題引發(fā)熱議，一度登上微博熱搜。
對此，聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文日前接受了央視財經(jīng)頻道記者的視頻采訪，對相關(guān)話題進(jìn)行了回應(yīng)。
聯(lián)合利華：夢龍在歐洲用濃縮奶 在中國用復(fù)原奶
據(jù)網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)布的消息：夢龍在歐洲市場銷售的冰淇淋產(chǎn)品主要原料是牛奶，而國內(nèi)產(chǎn)品的主要原料卻是水以及少量的奶粉。對此曾錫文表示，不同地區(qū)的整體配方體系一致，但是具體用料確實(shí)存在差異。
聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：有的地方（中國）用復(fù)原奶，就是奶粉加水，也有的地方，像歐洲，（我們）用的是水加上濃縮奶。
記者 張曼曼：那在中國為什么不能使用濃縮奶呢？
聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：濃縮奶實(shí)際上要運(yùn)輸，如果從歐洲運(yùn)鮮奶過來是很難運(yùn)的，如果用國產(chǎn)的，會有一個供應(yīng)的問題。
記者 張曼曼：您指的是，在中國會有供應(yīng)問題？
聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：夢龍要大規(guī)模生產(chǎn)，同時還大規(guī)模出口， 像新加坡，都是用在中國生產(chǎn)的夢龍。
對于曾錫文提到的在歐洲等國家用濃縮奶制作夢龍冰淇淋，在中國等國家用復(fù)原奶，專家表示，成本或是其重要的考量因素。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：用奶粉復(fù)原的奶，它的蛋白含量如果和濃縮奶的蛋白含量一致的情況下，復(fù)原奶的成本大概在八千到一萬元每噸，濃縮奶的價格大概在一萬三到一萬四每噸，所以兩個之間的差距大概在每噸三千到四千元。
專家：夢龍事件并非個例 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)及時更新
記者在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，除了用奶的類型有差異，根據(jù)聯(lián)合利華此前向媒體公布的配料表，夢龍歐洲以及中國產(chǎn)品在奶和植物油的排序上也存在差異。根據(jù)我國冷凍飲品分類的標(biāo)準(zhǔn)，夢龍在國內(nèi)出售的冰淇淋屬于“植脂型冰淇淋”，也就是主體部分的乳脂的含量低于2.2%。
記者找到了一張聯(lián)合利華此前向媒體公布的夢龍中國和歐洲產(chǎn)品的配料對比圖，圖表顯示，排除掉不同地區(qū)標(biāo)注成分的差異性，也就是夢龍歐洲產(chǎn)品如果按照中國的法規(guī)進(jìn)行標(biāo)注，含量從高到低排序，椰子油的排名在濃縮脫脂乳之后，而夢龍中國產(chǎn)品，奶粉則排在植物油，也就是椰子油之后。專家表示，植脂的價格相對乳脂更便宜些，包括椰子油等，大部分都沒有乳脂貴。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：我們國家椰子油主要是進(jìn)口自馬來西亞，最貴一萬兩千元一噸，乳脂我們從新西蘭或歐洲一些國家進(jìn)口，價格一般在三萬到三萬五，好的乳脂能在每噸四萬元以上。
專家認(rèn)為，其實(shí)夢龍的事件并非個例，很多進(jìn)入中國的外資品牌都存在類似的問題，而在冰淇淋等冷凍產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)，原料價格以及所在地相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成為重要的影響因素。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：我們國家的冰淇淋的標(biāo)準(zhǔn)相對比較寬泛，所以這就給企業(yè)尋求最大的利潤發(fā)揮空間，在這個標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，它可能選擇最大程度降低生產(chǎn)成本，我們現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新的步伐在加快，所以希望國家對于相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，特別是一些細(xì)分品類、細(xì)分產(chǎn)品能夠推出一些新的標(biāo)準(zhǔn)，能夠保證企業(yè)按照新的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)品，從而保證它的品質(zhì)。
日期：2021-08-20
近日，聯(lián)合利華公司旗下的冰淇淋品牌夢龍在社交媒體上被網(wǎng)友質(zhì)疑中外用料不同，相關(guān)話題引發(fā)熱議，一度登上微博熱搜。
對此，聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文日前接受了央視財經(jīng)頻道記者的視頻采訪，對相關(guān)話題進(jìn)行了回應(yīng)。
聯(lián)合利華：夢龍在歐洲用濃縮奶 在中國用復(fù)原奶
據(jù)網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)布的消息：夢龍在歐洲市場銷售的冰淇淋產(chǎn)品主要原料是牛奶，而國內(nèi)產(chǎn)品的主要原料卻是水以及少量的奶粉。對此曾錫文表示，不同地區(qū)的整體配方體系一致，但是具體用料確實(shí)存在差異。
聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：有的地方（中國）用復(fù)原奶，就是奶粉加水，也有的地方，像歐洲，（我們）用的是水加上濃縮奶。
記者 張曼曼：那在中國為什么不能使用濃縮奶呢？
聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：濃縮奶實(shí)際上要運(yùn)輸，如果從歐洲運(yùn)鮮奶過來是很難運(yùn)的，如果用國產(chǎn)的，會有一個供應(yīng)的問題。
記者 張曼曼：您指的是，在中國會有供應(yīng)問題？
聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：夢龍要大規(guī)模生產(chǎn)，同時還大規(guī)模出口， 像新加坡，都是用在中國生產(chǎn)的夢龍。
對于曾錫文提到的在歐洲等國家用濃縮奶制作夢龍冰淇淋，在中國等國家用復(fù)原奶，專家表示，成本或是其重要的考量因素。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：用奶粉復(fù)原的奶，它的蛋白含量如果和濃縮奶的蛋白含量一致的情況下，復(fù)原奶的成本大概在八千到一萬元每噸，濃縮奶的價格大概在一萬三到一萬四每噸，所以兩個之間的差距大概在每噸三千到四千元。
專家：夢龍事件并非個例 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)及時更新
記者在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，除了用奶的類型有差異，根據(jù)聯(lián)合利華此前向媒體公布的配料表，夢龍歐洲以及中國產(chǎn)品在奶和植物油的排序上也存在差異。根據(jù)我國冷凍飲品分類的標(biāo)準(zhǔn)，夢龍在國內(nèi)出售的冰淇淋屬于“植脂型冰淇淋”，也就是主體部分的乳脂的含量低于2.2%。
記者找到了一張聯(lián)合利華此前向媒體公布的夢龍中國和歐洲產(chǎn)品的配料對比圖，圖表顯示，排除掉不同地區(qū)標(biāo)注成分的差異性，也就是夢龍歐洲產(chǎn)品如果按照中國的法規(guī)進(jìn)行標(biāo)注，含量從高到低排序，椰子油的排名在濃縮脫脂乳之后，而夢龍中國產(chǎn)品，奶粉則排在植物油，也就是椰子油之后。專家表示，植脂的價格相對乳脂更便宜些，包括椰子油等，大部分都沒有乳脂貴。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：我們國家椰子油主要是進(jìn)口自馬來西亞，最貴一萬兩千元一噸，乳脂我們從新西蘭或歐洲一些國家進(jìn)口，價格一般在三萬到三萬五，好的乳脂能在每噸四萬元以上。
專家認(rèn)為，其實(shí)夢龍的事件并非個例，很多進(jìn)入中國的外資品牌都存在類似的問題，而在冰淇淋等冷凍產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)，原料價格以及所在地相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成為重要的影響因素。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：我們國家的冰淇淋的標(biāo)準(zhǔn)相對比較寬泛，所以這就給企業(yè)尋求最大的利潤發(fā)揮空間，在這個標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，它可能選擇最大程度降低生產(chǎn)成本，我們現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新的步伐在加快，所以希望國家對于相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，特別是一些細(xì)分品類、細(xì)分產(chǎn)品能夠推出一些新的標(biāo)準(zhǔn)，能夠保證企業(yè)按照新的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)品，從而保證它的品質(zhì)。
日期：2021-08-20
