8月6日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第30期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及22大類食品549批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、飲料、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品（含餐飲具）、食用農(nóng)產(chǎn)品，檢出不合格食品15批次。
13批次餐飲食品（含餐飲具）檢出微生物及其他污染問題
13批次餐飲食品（含餐飲具）檢出微生物及其他污染問題，分別為福清市音西胖嘴餐飲店的蘸料碗（消毒日期為2021年6月8日），大腸菌群不合格；福清市音西胖嘴餐飲店的大瓷碗（消毒日期為2021年6月8日），大腸菌群不合格；福清市音西陳建航餐飲店的餐盤（消毒日期為2021年6月9日），大腸菌群不合格；福清市音西陳建航餐飲店的料碟（消毒日期為2021年6月9日），大腸菌群不合格；福州市晉安區(qū)一緒餐飲店的橢圓盤（消毒日期為2021年6月16日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；廈門碼頭文化餐飲有限公司湖濱東路分公司的冰粉碗（消毒日期為2021年6月17日），大腸菌群不合格；三明市梅列區(qū)湘妃雞餐廳的茶杯（消毒日期為2021年6月17日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；臺(tái)江區(qū)加餐海鮮自助餐廳的盤子（消毒日期為2021年6月18日），大腸菌群不合格；永泰縣樟城玉燕飯店的復(fù)用餐具套裝（消毒日期為2021年6月17日），大腸菌群不合格；臺(tái)江區(qū)榮悅餐飲店的碟（消毒日期為2021年6月18日），大腸菌群不合格；三明市守存餐飲管理有限公司的茶杯（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；三明市守存餐飲管理有限公司的菜碟（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；三明市梅列區(qū)椰貝椰子雞餐館的雞盤（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題
1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，為三明市三元區(qū)佳嘉惠復(fù)康生鮮超市銷售的四季豆（菜豆）（購(gòu)進(jìn)日期為2021年6月3日），氧樂果不合格。
氧樂果是一種有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，對(duì)害蟲擊倒力快，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用，其作用機(jī)制為抑制昆蟲膽堿酯酶。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。長(zhǎng)期食用氧樂果超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問題，為標(biāo)稱福建省小黃鴨食品有限責(zé)任公司2021年5月5日生產(chǎn)的青澀の物語(yǔ)三明治蛋糕（抹茶味），菌落總數(shù)不合格，銷售單位為上杭縣天天生活超市。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
第30期食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年第30期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
13批次餐飲食品（含餐飲具）檢出微生物及其他污染問題
13批次餐飲食品（含餐飲具）檢出微生物及其他污染問題，分別為福清市音西胖嘴餐飲店的蘸料碗（消毒日期為2021年6月8日），大腸菌群不合格；福清市音西胖嘴餐飲店的大瓷碗（消毒日期為2021年6月8日），大腸菌群不合格；福清市音西陳建航餐飲店的餐盤（消毒日期為2021年6月9日），大腸菌群不合格；福清市音西陳建航餐飲店的料碟（消毒日期為2021年6月9日），大腸菌群不合格；福州市晉安區(qū)一緒餐飲店的橢圓盤（消毒日期為2021年6月16日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；廈門碼頭文化餐飲有限公司湖濱東路分公司的冰粉碗（消毒日期為2021年6月17日），大腸菌群不合格；三明市梅列區(qū)湘妃雞餐廳的茶杯（消毒日期為2021年6月17日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；臺(tái)江區(qū)加餐海鮮自助餐廳的盤子（消毒日期為2021年6月18日），大腸菌群不合格；永泰縣樟城玉燕飯店的復(fù)用餐具套裝（消毒日期為2021年6月17日），大腸菌群不合格；臺(tái)江區(qū)榮悅餐飲店的碟（消毒日期為2021年6月18日），大腸菌群不合格；三明市守存餐飲管理有限公司的茶杯（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；三明市守存餐飲管理有限公司的菜碟（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；三明市梅列區(qū)椰貝椰子雞餐館的雞盤（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題
1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，為三明市三元區(qū)佳嘉惠復(fù)康生鮮超市銷售的四季豆（菜豆）（購(gòu)進(jìn)日期為2021年6月3日），氧樂果不合格。
氧樂果是一種有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，對(duì)害蟲擊倒力快，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用，其作用機(jī)制為抑制昆蟲膽堿酯酶。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。長(zhǎng)期食用氧樂果超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問題，為標(biāo)稱福建省小黃鴨食品有限責(zé)任公司2021年5月5日生產(chǎn)的青澀の物語(yǔ)三明治蛋糕（抹茶味），菌落總數(shù)不合格，銷售單位為上杭縣天天生活超市。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC21350000002935489 | 1 | / | / | 福清市音西胖嘴餐飲店 | 福建省福州市福清市音西街道萬達(dá)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街3F層3018號(hào)商鋪 | 蘸料碗 | / | / | 2021/6/8 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002935490 | 2 | / | / | 福清市音西胖嘴餐飲店 | 福建省福州市福清市音西街道萬達(dá)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街3F層3018號(hào)商鋪 | 大瓷碗 | / | / | 2021/6/8 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002935531 | 3 | / | / | 福清市音西陳建航餐飲店 | 福建省福州市福清市音西街道福清萬達(dá)廣場(chǎng)三層3019號(hào)商鋪 | 餐盤 | / | / | 2021/6/9 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002935532 | 4 | / | / | 福清市音西陳建航餐飲店 | 福建省福州市福清市音西街道福清萬達(dá)廣場(chǎng)三層3019號(hào)商鋪 | 料碟 | / | / | 2021/6/9 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002935571 | 5 | / | / | 福州市晉安區(qū)一緒餐飲店 | 福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)竹嶼路6號(hào)東二環(huán)泰禾城市廣場(chǎng)三期22號(hào)樓第五層編號(hào)為L(zhǎng)504的商鋪 | 橢圓盤 | / | / | 2021/6/16 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0190||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002935737 | 6 | / | / | 廈門碼頭文化餐飲有限公司湖濱東路分公司 | 福建省廈門市思明區(qū)湖濱東路99廈門萬象城第B2層第B229號(hào)商鋪 | 冰粉碗 | / | / | 2021/6/17 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002935830 | 7 | / | / | 三明市梅列區(qū)湘妃雞餐廳 | 福建省三明市梅列區(qū)萬達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街3F層3052號(hào)商鋪 | 茶杯 | / | / | 2021/6/17 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0164||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002935859 | 8 | / | / | 臺(tái)江區(qū)加餐海鮮自助餐廳 | 福建省福州市臺(tái)江區(qū)上海街道西環(huán)中路691號(hào)萬象商業(yè)廣場(chǎng)三層322A號(hào) | 盤子 | / | / | 2021/6/18 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002935870 | 9 | 銘清餐具 | 永泰縣葛嶺鎮(zhèn)臺(tái)口村 | 永泰縣樟城玉燕飯店 | 福建省福州市永泰縣城峰鎮(zhèn)劉歧村三叉路口#A | 復(fù)用餐具套裝 | / | / | 2021/6/17 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002935905 | 10 | / | / | 臺(tái)江區(qū)榮悅餐飲店 | 福建省福州市臺(tái)江區(qū)上海街道西環(huán)中路691號(hào)萬象商業(yè)廣場(chǎng)3層320C-01 | 碟 | / | / | 2021/6/18 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002936027 | 11 | / | / | 三明市守存餐飲管理有限公司 | 福建省三明市梅列區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)15幢3021 | 茶杯 | / | / | 2021/6/21 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0195||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002936026 | 12 | / | / | 三明市守存餐飲管理有限公司 | 福建省三明市梅列區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)15幢3021 | 菜碟 | / | / | 2021/6/21 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0139||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC21350000002936060 | 13 | / | / | 三明市梅列區(qū)椰貝椰子雞餐館 | 福建省三明市梅列區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街3F3006號(hào) | 雞盤 | / | / | 2021/6/21 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0187||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（糕點(diǎn)） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC21350000002935411 | 1 | 福建省小黃鴨食品有限責(zé)任公司 | 福建省龍海市東園鎮(zhèn)鳳鳴村陽(yáng)光503號(hào)璟沃產(chǎn)業(yè)園C4廠房 | 上杭縣天天生活超市 | 福建省龍巖市上杭縣臨城鎮(zhèn)城北村二環(huán)北路1-5號(hào) | 青澀の物語(yǔ)三明治蛋糕（抹茶味） | 散裝稱重 | / | 2021/5/5 | 菌落總數(shù)||2.6×10?；2.3×10?；2.2×10?；2.7×10?；2.6×10?||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000 | 糕點(diǎn) | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 1.授權(quán)方：中版信達(dá)（廈門）文化傳媒有限公司； 2.產(chǎn)地：福建省漳州市 |
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、檢疫）日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC21350000002935271 | 1 | / | / | 三明市三元區(qū)佳嘉惠復(fù)康生鮮超市 | 福建省三明市三元區(qū)沙洲新村21幢一層房屋和B2店 | 四季豆（菜豆） | / | / | 2021/6/3 | 氧樂果||0.17||mg/kg||0.02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第30期 | 2021.8.6 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 供應(yīng)商：三明市惠仁蔬菜有限公司 |
（來源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
第30期食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年第30期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
