為提高餐飲經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和日常管理水平，將夏季餐飲單位食品安全落到實(shí)處，近日，蕪湖市無(wú)為市市場(chǎng)監(jiān)管局泥汊市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展餐飲服務(wù)單位夏季食品安全專項(xiàng)檢查。
一是要求轄區(qū)餐飲單位經(jīng)營(yíng)者在思想上提高認(rèn)識(shí)。了解做好食品安全管理的重要性，普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》《安徽省食品安全條例》等法律法規(guī)，向經(jīng)營(yíng)宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中務(wù)必依法、守法。
二是對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開(kāi)展詳細(xì)認(rèn)真的檢查。該所重點(diǎn)檢查了轄區(qū)內(nèi)餐飲單位的食品原材料倉(cāng)庫(kù)、操作間的衛(wèi)生環(huán)境，防蚊蟲(chóng)和防鼠設(shè)施設(shè)施情況，從業(yè)人員健康證明。要求經(jīng)營(yíng)者在潮濕炎熱的夏季需要特別注意做好食品原材料的儲(chǔ)存工作，按照要求離地離墻，保持通風(fēng)干燥。
三是指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好臺(tái)賬記錄。該所執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了餐飲單位的食品原料進(jìn)貨、消毒、留樣等臺(tái)賬。針對(duì)出現(xiàn)的記錄殘缺不全、不細(xì)致，食品留樣不規(guī)范、重量不足、留樣容器不合格等問(wèn)題，執(zhí)法人員指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真補(bǔ)齊臺(tái)賬，按照要求詳細(xì)記錄。
下一步，該所還將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督管理，對(duì)食品安全監(jiān)管繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，做好轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位食品安全工作。
日期：2021-07-15
一是要求轄區(qū)餐飲單位經(jīng)營(yíng)者在思想上提高認(rèn)識(shí)。了解做好食品安全管理的重要性，普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》《安徽省食品安全條例》等法律法規(guī)，向經(jīng)營(yíng)宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中務(wù)必依法、守法。
二是對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開(kāi)展詳細(xì)認(rèn)真的檢查。該所重點(diǎn)檢查了轄區(qū)內(nèi)餐飲單位的食品原材料倉(cāng)庫(kù)、操作間的衛(wèi)生環(huán)境，防蚊蟲(chóng)和防鼠設(shè)施設(shè)施情況，從業(yè)人員健康證明。要求經(jīng)營(yíng)者在潮濕炎熱的夏季需要特別注意做好食品原材料的儲(chǔ)存工作，按照要求離地離墻，保持通風(fēng)干燥。
三是指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好臺(tái)賬記錄。該所執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了餐飲單位的食品原料進(jìn)貨、消毒、留樣等臺(tái)賬。針對(duì)出現(xiàn)的記錄殘缺不全、不細(xì)致，食品留樣不規(guī)范、重量不足、留樣容器不合格等問(wèn)題，執(zhí)法人員指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真補(bǔ)齊臺(tái)賬，按照要求詳細(xì)記錄。
下一步，該所還將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督管理，對(duì)食品安全監(jiān)管繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，做好轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位食品安全工作。
日期：2021-07-15
