為扎實做好2025年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查工作，落實部門監(jiān)管責任和食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號）《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》《重慶市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查管理辦法（試行）》等相關規(guī)定，按照2025年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風險等級評定結果，結合我區(qū)實際情況，特制定本計劃。
一、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查對象
取得食品生產(chǎn)許可證的食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)（35家）；取得食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)許可的生產(chǎn)企業(yè)（1家）；取得食品生產(chǎn)加工小作坊登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（6家）。
二、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查內(nèi)容
綜合2024年日常監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢等情況，動態(tài)調整了食品生產(chǎn)者風險等級，確定了企業(yè)監(jiān)管頻次，食品安全監(jiān)督管理一科和各市場監(jiān)管所要依照《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)和市局相關文件要求，落實食品安全屬地監(jiān)管責任，根據(jù)風險等級，嚴格實施檢查，確保計劃完成。
三、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查要求
根據(jù)風險等級劃分結果，突出監(jiān)管重點，在確保全覆蓋監(jiān)管的基礎上，按規(guī)定頻次、檢查項目開展監(jiān)督檢查，實現(xiàn)監(jiān)管資源的科學配置和有效利用，強化監(jiān)管。
（一）堅持頻次化監(jiān)管
對風險等級為A級風險的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，每年至少監(jiān)督檢查1次；對風險等級為B級風險的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，每年至少監(jiān)督檢查2次；對風險等級為C級風險的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，每年至少監(jiān)督檢查3次；對風險等級為D級風險的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，每年至少監(jiān)督檢查4次。
各市監(jiān)所對實施登記管理的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊按照確定的風險等級，依據(jù)日常監(jiān)督檢查計劃表規(guī)定的頻次完成當年的日常監(jiān)督檢查。
綜合科對實施登記管理的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊完成當年的監(jiān)督抽檢。
（二）堅持表單化監(jiān)管
在日常監(jiān)管過程中，要嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》規(guī)定，在《重慶市市場監(jiān)督管理局智慧食品安全監(jiān)管服務平臺》中按照食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點表的內(nèi)容實施監(jiān)督檢查，并將監(jiān)督檢查情況按規(guī)定公開后，歸入食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管檔案（打印要點表企業(yè)簽字蓋章后存檔），作為企業(yè)日常監(jiān)督檢查管理和做好跟蹤檢查的相關依據(jù)。
（三）堅持突出監(jiān)管重點
根據(jù)風險分級管理要求，以高風險食品和消費量大的大米、糕點、肉制品、食用植物油、調味料、白酒等為重點品種，以規(guī)上企業(yè)、高風險食品生產(chǎn)企業(yè)、2024年度監(jiān)督抽檢存在多批次不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)、在監(jiān)督檢查中存在突出問題的食品生產(chǎn)企業(yè)為重點監(jiān)管單位，在逐項檢查的同時，重點檢查已發(fā)現(xiàn)問題的整改落實情況、企業(yè)生產(chǎn)資質及條件、原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗及不安全食品召回等內(nèi)容，提高監(jiān)管的有效性和針對性。
四、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查動態(tài)調整
食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊日常監(jiān)督檢查評定周期為1年，在一個評定周期內(nèi)，原則上由食品監(jiān)管一科進行動態(tài)調整。
各市監(jiān)所應及時將新實施登記管理的食品生產(chǎn)加工小作坊的相關登記信息報送食品監(jiān)管一科，并按照日常監(jiān)督檢查管理要求，及時開展監(jiān)督檢查。
附件：1.食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查告知頁、檢查要點表、結果記錄表、附頁
2.食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查表
3.食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查告知頁、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查要點表、結果記錄表、附頁
重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)督管理局
2025年2月14日
