湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》于2024年9月26日經(jīng)湖南省第十四屆人民代表大會常務(wù)委員會第十二次會議修訂通過，現(xiàn)予公布，自2025年3月1日起施行。
湖南省人民代表大會常務(wù)委員會
2024年9月26日
湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例
（2016年12月2日湖南省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十六次會議通過 根據(jù)2020年6月12日湖南省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第十八次會議《關(guān)于修改〈湖南省實施《中華人民共和國城市居民委員會組織法》辦法〉等二十一件地方性法規(guī)的決定》修正 2024年9月26日湖南省第十四屆人民代表大會常務(wù)委員會第十二次會議修訂）
第一章 總 則
第一條 為了規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱小作坊）、小餐飲和食品攤販的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和其他有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)小作坊、小餐飲和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)督管理和服務(wù)，適用本條例。
小作坊、小餐飲和食品攤販的具體認定標準，由省人民政府市場監(jiān)督管理部門制定，并向社會公布。小作坊、小餐飲和食品攤販混業(yè)經(jīng)營的，按照其中最高食品安全風險等級，結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營食品品種主次確定經(jīng)營類型。
小作坊、小餐飲等從事食品網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的，應(yīng)當遵守國家食品網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營管理的相關(guān)規(guī)定。
第三條 縣級以上人民政府領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)小作坊、小餐飲和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理工作機制；完善、落實食品安全監(jiān)督管理責任制度、投訴舉報獎勵制度和評議考核機制；加強食品安全宣傳教育，普及食品安全知識。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處按照本條例規(guī)定的職責，做好小作坊、小餐飲和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作。
村（居）民委員會協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處做好食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作，可以通過村規(guī)民約等方式加強食品安全管理和宣傳。
第四條 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門負責對本行政區(qū)域內(nèi)小作坊、小餐飲和食品攤販的食品安全進行監(jiān)督管理和指導(dǎo)。
縣級以上人民政府城市管理部門按照法定職責做好食品攤販的監(jiān)督管理工作。
縣級以上人民政府發(fā)展和改革、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、生態(tài)環(huán)境等部門按照各自職責，負責本行政區(qū)域內(nèi)小作坊、小餐飲和食品攤販監(jiān)督管理相關(guān)工作。
第五條 縣級以上人民政府應(yīng)當通過政策引導(dǎo)、資金扶持等措施，鼓勵、支持小作坊、小餐飲和食品攤販改進生產(chǎn)經(jīng)營條件，進入集中生產(chǎn)經(jīng)營場所生產(chǎn)經(jīng)營，促進生產(chǎn)經(jīng)營本地傳統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)特色食品的小作坊、小餐飲和食品攤販健康發(fā)展，加強品牌建設(shè)。
鼓勵、支持小作坊、小餐飲和食品攤販組建或者加入相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會，加強誠信建設(shè)和行業(yè)自律。
第六條 小作坊、小餐飲和食品攤販應(yīng)當對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責，依照法律法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，加強食品安全知識學習，開展日常食品安全自查，及時消除食品安全風險隱患，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督。
第二章 小作坊
第七條 設(shè)立小作坊應(yīng)當具備下列條件：
（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場所，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離；
（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生防護措施；
（三）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設(shè)置；
（四）試制的食品檢驗合格；
（五）具有保證食品安全的人員和管理制度。
第八條 設(shè)立小作坊應(yīng)當向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門申請食品生產(chǎn)加工小作坊許可證，并提供下列材料：
（一）申請書；
（二）食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；
（三）食品生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施清單；
（四）專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員信息和食品安全管理制度。
第九條 縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當自受理申請之日起十個工作日內(nèi)作出是否準予許可的決定。需要對申請材料的實質(zhì)內(nèi)容進行核實的，應(yīng)當進行現(xiàn)場核查。對符合條件的，應(yīng)當依法作出準予許可的書面決定；對不符合條件的，作出不予許可的書面決定并說明理由。
第十條 食品生產(chǎn)加工小作坊許可證有效期為五年，有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當在屆滿三十日前向原發(fā)證機關(guān)提出申請。發(fā)證機關(guān)應(yīng)當在有效期屆滿前作出是否準予延續(xù)的決定；逾期未作出決定的，視為準予延續(xù)。
食品生產(chǎn)加工小作坊許可證載明事項發(fā)生變更，或者現(xiàn)有設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施發(fā)生變化的，應(yīng)當自變更之日起十五日內(nèi)向原發(fā)證機關(guān)提出變更申請。
小作坊不再從事食品生產(chǎn)的，應(yīng)當在二十五日內(nèi)向原發(fā)證機關(guān)申請辦理注銷許可手續(xù)；生產(chǎn)經(jīng)營場所遷址的，應(yīng)當申請注銷原許可證，并重新辦理許可證。
小作坊因季節(jié)性等原因停產(chǎn)半年以上的，恢復(fù)生產(chǎn)時應(yīng)當向?qū)俚厥袌霰O(jiān)督管理部門報告。
第十一條 小作坊應(yīng)當在生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目位置公示營業(yè)執(zhí)照、許可證和從業(yè)人員有效健康證明等相關(guān)信息。
小作坊從事食品生產(chǎn)加工活動，應(yīng)當遵守下列規(guī)定：
（一）采購或者使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等符合食品安全標準，用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；
（二）保持食品加工經(jīng)營場所環(huán)境和貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施清潔；
（三）配備并定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍、防塵、防鼠、防蠅、廢棄物收集等設(shè)備設(shè)施，確保正常運轉(zhuǎn)和使用；
（四）按照保證食品安全的要求貯存食品，不得存放有毒、有害物品，及時清理變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品，專區(qū)（柜）存放并按照國家標準和規(guī)定使用食品添加劑；
（五）貯存、運輸、裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；
（六）使用符合標準的洗滌劑、消毒劑；
（七）從業(yè)人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生，知曉食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員具備有效健康證明；
（八）不得接受食品生產(chǎn)企業(yè)和其他小作坊的委托生產(chǎn)加工或者分裝食品；
（九）法律法規(guī)規(guī)章等規(guī)定的其他要求。
第十二條 禁止小作坊從事下列行為：
（一）使用非食品原料生產(chǎn)制作食品，或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者使用回收食品作為原料生產(chǎn)制作食品，或者經(jīng)營前述食品；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑；
（三）使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)制作食品或者超范圍、超限量使用食品添加劑生產(chǎn)制作食品，或者經(jīng)營前述食品；
（四）生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（五）經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品；
（六）經(jīng)營未按照規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；
（七）生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；
（八）生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
（九）生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標簽標識、說明書不符合本條例規(guī)定的食品、食品添加劑；
（十）生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；
（十一）違反國家規(guī)定在食品中添加藥品，或者經(jīng)營前述食品；
（十二）生產(chǎn)經(jīng)營其他不符合法律法規(guī)規(guī)章或者食品安全標準的食品、食品添加劑。
第十三條 禁止小作坊生產(chǎn)加工下列食品：
（一）乳制品；
（二）聲稱具有保健功能的食品；
（三）專供嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和其他特定人群的主輔食品；
（四）采用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)的酒類、醬油和食醋；
（五）食品添加劑；
（六）國家和省禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
設(shè)區(qū)的市、自治州人民政府可以制定前款規(guī)定以外禁止小作坊生產(chǎn)加工的食品目錄，根據(jù)實際情況適時調(diào)整，并向省人民政府市場監(jiān)督管理部門備案。
第十四條 小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品的標簽，應(yīng)當標明食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格，小作坊名稱、地址和聯(lián)系方式，許可證編號，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息。
小作坊生產(chǎn)加工的散裝食品應(yīng)當標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、小作坊名稱、地址和聯(lián)系方式等信息。
轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當按照規(guī)定顯著標示。
第十五條 小作坊應(yīng)當進行進貨查驗，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。
小作坊應(yīng)當建立生產(chǎn)、批發(fā)臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、食品添加劑的使用情況、批發(fā)銷售日期以及批發(fā)購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。
小作坊進貨查驗記錄，生產(chǎn)、批發(fā)臺賬以及相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確產(chǎn)品保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年。
第三章 小餐飲
第十六條 設(shè)立小餐飲應(yīng)當具備下列條件：
（一）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定距離；
（二）配備與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)并符合食品安全要求的設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生防護措施；
（三）場所布局合理，能有效防止食品存放、操作產(chǎn)生交叉污染；
（四）從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員具備有效健康證明；
（五）有保證食品安全的人員和管理制度。
第十七條 開辦小餐飲應(yīng)當向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門申請食品小經(jīng)營許可證，并提供下列材料：
（一）申請書；
（二）主體資格證明文件；
（三）與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件；
（四）食品安全管理制度目錄清單。
第十八條 小餐飲許可程序、許可證有效期、延續(xù)、原許可證載明事項變更和注銷等按照本條例第九條、第十條的規(guī)定執(zhí)行。
小餐飲主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等發(fā)生較大變化可能影響食品安全的，應(yīng)當自變化之日起十五日內(nèi)向原發(fā)證機關(guān)報告。
第十九條 小餐飲應(yīng)當在經(jīng)營場所醒目位置公示營業(yè)執(zhí)照、許可證和從業(yè)人員有效健康證明等相關(guān)信息。
小餐飲從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當遵守下列規(guī)定：
（一）本條例第十一條第二款第一項至第七項規(guī)定；
（二）對餐具、飲具進行清洗并按照規(guī)定消毒，使用專用消毒餐具、飲具的應(yīng)當查驗餐具、飲具消毒合格證明文件；
（三）直接入口的食品應(yīng)當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；
（四）法律法規(guī)規(guī)章等規(guī)定的其他要求。
第二十條 小餐飲不得從事本條例第十二條規(guī)定的行為。
禁止小餐飲經(jīng)營下列食品：
（一）嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品；
（二）自制裱花蛋糕、生食水（海）產(chǎn)品、現(xiàn)制乳制品（發(fā)酵乳、奶酪除外）；
（三）國家和省禁止經(jīng)營的其他食品。
第二十一條 小餐飲銷售的預(yù)包裝食品應(yīng)當符合預(yù)包裝食品標簽標識相關(guān)規(guī)定。
小餐飲銷售的散裝食品應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上清晰標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者或者直接上游供應(yīng)商名稱及地址、聯(lián)系方式等信息。
小餐飲提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)配送食品，消費者要求使用封簽對配送食品進行封裝的，小餐飲應(yīng)當使用封簽對配送的食品進行封裝。
第二十二條 小餐飲進貨查驗記錄以及相關(guān)憑證保存期限按照本條例第十五條第一款、第三款的規(guī)定執(zhí)行。
第四章 食品攤販
第二十三條 設(shè)區(qū)的市、自治州、縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當根據(jù)實際需要，按照方便群眾、合理布局的原則，在征求社會公眾意見后，劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域、確定經(jīng)營時段，并予以公布。幼兒園、中小學校校門外道路兩側(cè)一百米范圍內(nèi)不得劃定為食品攤販經(jīng)營區(qū)域。食品攤販應(yīng)當在劃定的區(qū)域和確定的時段經(jīng)營。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處根據(jù)群眾需求，在不影響安全、交通、市容、環(huán)保等情況下，可以在城鎮(zhèn)非主干道兩側(cè)臨時指定食品攤販經(jīng)營路段、時間，并予以公布。
第二十四條 食品攤販應(yīng)當向鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處申請辦理食品攤販登記證。登記內(nèi)容包括經(jīng)營者的姓名、身份證號、住址、經(jīng)營范圍、經(jīng)營區(qū)域等信息。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處應(yīng)當自登記之日起七日內(nèi)將登記信息書面告知縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門和城市管理部門。辦理食品攤販登記證不得收取任何費用。
第二十五條 食品攤販應(yīng)當在醒目位置擺放或者懸掛食品攤販登記證和有效健康證明。
食品攤販從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當遵守下列規(guī)定：
（一）本條例第十一條第二款第一項至第三項、第六項、第七項規(guī)定；
（二）提供餐飲服務(wù)的，還應(yīng)當遵守本條例第十九條第二款第二項、第三項規(guī)定；
（三）法律法規(guī)規(guī)章等規(guī)定的其他要求。
第二十六條 食品攤販不得從事本條例第十二條規(guī)定的行為。
禁止食品攤販經(jīng)營下列食品：
（一）自制裱花蛋糕、生食水（海）產(chǎn)品、現(xiàn)制乳制品、散裝白酒；
（二）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
（三）國家和省禁止經(jīng)營的其他食品。
第二十七條 食品攤販進貨應(yīng)當索取票據(jù)或者相關(guān)憑證。票據(jù)或者相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期；沒有明確產(chǎn)品保質(zhì)期的，保存期限不得少于三個月。
第五章 監(jiān)督管理
第二十八條 縣級以上人民政府應(yīng)當組織市場監(jiān)督管理等有關(guān)部門制定小作坊、小餐飲和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理計劃，對存在的區(qū)域性、普遍性食品安全問題組織專項檢查，開展綜合治理。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當開展小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全隱患排查。村（居）民委員會確定的食品安全協(xié)管員協(xié)助開展安全隱患排查和信息報告等工作。
第二十九條 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當建立健全小作坊、小餐飲和食品攤販的監(jiān)督檢查制度，通過日常巡查、定期檢查和抽樣檢驗等方式加強日常監(jiān)督檢查。
縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立小作坊、小餐飲食品安全信用檔案，依法公布并及時更新；對安全風險隱患較高或者有不良信用記錄的小作坊、小餐飲進行重點監(jiān)管。
第三十條 小作坊、小餐飲和食品攤販發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，封存有關(guān)食品以及原料、工具、設(shè)備，采取措施防止事故擴大，并向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理等部門報告。有關(guān)部門接到報告后，應(yīng)當根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進行處理。
任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。
第三十一條 集中交易市場（含早市、夜市）的開辦者、食品柜臺的出租者、展銷會的舉辦者、景區(qū)經(jīng)營管理者等應(yīng)當建立小作坊、小餐飲和食品攤販的管理制度和檔案；查驗許可證、登記證和從業(yè)人員有效健康證明等信息；定期檢查生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和條件；發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為的，立即予以制止并報告市場監(jiān)督管理等部門。
第六章 法律責任
第三十二條 小作坊、小餐飲違反本條例第十一條第一款、第十九條第一款規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，給予警告。
食品攤販違反本條例第二十五條第一款規(guī)定的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處責令改正；拒不改正的，給予警告。
第三十三條 小作坊、小餐飲違反本條例第八條、第十七條規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)加工小作坊許可證、食品小經(jīng)營許可證，從事食品生產(chǎn)加工或者經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；對小作坊并處貨值金額一倍以上五倍以下罰款，對小餐飲并處一千元以上三千元以下罰款。
小作坊、小餐飲違反本條例第十二條第七項規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；對小作坊并處貨值金額一倍以上五倍以下罰款，對小餐飲并處一千元以上三千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
第三十四條 小作坊、小餐飲違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處三百元以上三千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
（一）違反本條例第十條第二款、第十八條規(guī)定，未按照規(guī)定辦理許可證變更或者未履行報告義務(wù)；
（二）違反本條例第十一條第二款、第十九條第二款規(guī)定；
（三）違反本條例第十二條第九項規(guī)定；
（四）違反本條例第十五條、第二十二條規(guī)定。
第三十五條 已取得許可的小作坊、小餐飲不符合本條例第七條、第十六條規(guī)定的設(shè)立條件，繼續(xù)從事食品生產(chǎn)加工或者經(jīng)營的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
第三十六條 小作坊違反本條例第十二條第一項至第六項、第八項、第十項至第十二項、第十三條第一款規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。
小餐飲違反本條例第十二條第一項至第六項、第八項、第十項至第十二項、第二十條第二款規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處三千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。
第三十七條 明知小作坊、小餐飲違反本條例第八條、第十二條第一項、第五項、第六項、第十項、第十一項、第十七條規(guī)定，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，處一千元以上一萬元以下罰款。
第三十八條 食品攤販違反本條例第二十三條第一款規(guī)定，未在規(guī)定區(qū)域和時段經(jīng)營的，由城市管理部門按照城市管理相關(guān)規(guī)定給予處罰。
食品攤販違反本條例第二十五條第二款、第二十七條規(guī)定的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處責令改正；拒不改正的，處一百元以上五百元以下罰款。
食品攤販違反本條例第二十六條規(guī)定的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處責令改正；拒不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，處三百元以上三千元以下罰款。
第三十九條 違反本條例第三十條規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關(guān)主管部門依法責令改正，給予警告；隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責令停產(chǎn)停業(yè)，并處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關(guān)吊銷許可證。
第四十條 被吊銷許可證的小作坊、小餐飲食品生產(chǎn)經(jīng)營者、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起三年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)加工小作坊許可證、食品小經(jīng)營許可證，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。
第四十一條 在固定場所從事散裝食品零售或者同時從事散裝食品和預(yù)包裝食品零售的小規(guī)模食品經(jīng)營者應(yīng)當依法辦理食品小經(jīng)營許可證；僅從事預(yù)包裝食品零售的小規(guī)模食品經(jīng)營者應(yīng)當依法備案；從事食用農(nóng)產(chǎn)品零售的小規(guī)模食品經(jīng)營者不需要許可和備案。對前述經(jīng)營者的管理參照本條例對小餐飲的規(guī)定執(zhí)行。
前款規(guī)定的經(jīng)營者有下列違法情形的，按照以下規(guī)定給予處罰：
（一）未按照本條例規(guī)定備案、未取得食品小經(jīng)營許可證從事食品經(jīng)營，未進行進貨查驗、憑證管理或者經(jīng)營禁止經(jīng)營食品品種的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處三百元以上三千元以下罰款。
（二）不符合本條例第十一條第二款第一項至第七項、第十二條第九項、第十九條第二款第三項規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處二百元以上二千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
（三）不符合本條例第十二條第七項規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處五百元以上三千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
（四）不符合本條例第十二條第一項至第六項、第八項、第十項至第十二項規(guī)定的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。
第四十二條 有關(guān)監(jiān)督管理部門及其工作人員有下列情形之一的，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任：
（一）明知申請人不符合條件準予許可，或者對符合條件的申請人不予許可；
（二）未按照本條例第二十四條規(guī)定向有關(guān)單位書面告知食品攤販登記信息，造成嚴重后果；
（三）不履行食品安全監(jiān)督管理職責，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故；
（四）發(fā)現(xiàn)違法行為、食品安全事故隱患，或者接到相關(guān)食品安全違法行為的移送、舉報、投訴后未及時依法處理，造成嚴重后果；
（五）其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的行為。
第七章 附 則
第四十三條 本條例自2025年3月1日起施行。
