（2009年10月23日黑龍江省第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第十三次會議通過 根據(jù)2015年4月17日黑龍江省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第十九次會議《黑龍江省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于廢止和修改<黑龍江省文化市場管理條例>等五十部地方性法規(guī)的決定》第一次修正 根據(jù)2018年4月26日黑龍江省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第三次會議《黑龍江省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于廢止和修改<黑龍江省統(tǒng)計監(jiān)督處罰條例>等72部地方性法規(guī)的決定》第二次修正 根據(jù)2018年6月28日黑龍江省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第四次會議《黑龍江省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于廢止和修改<黑龍江省農(nóng)作物種子管理條例>等63部地方性法規(guī)的決定》第三次修正 2021年12月23日黑龍江省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十九次會議修訂）
第一章 總 則
第一條為了加強畜禽屠宰管理，防止疫病傳播，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人體健康，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰和與畜禽屠宰有關(guān)的分割、冷藏、運輸活動及其監(jiān)督管理，適用本條例。
第三條 本條例所稱畜禽，是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝。
本條例所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。
第四條 本省實行畜禽定點屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事畜禽屠宰活動。但農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食畜禽，城鎮(zhèn)地區(qū)個人自宰自食禽類除外。
第五條縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強對畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，強化畜禽屠宰監(jiān)督管理隊伍建設(shè)，加大基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備投入，及時協(xié)調(diào)解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。引導(dǎo)、扶持畜禽定點屠宰廠（場）向機械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將畜禽屠宰監(jiān)督管理所需經(jīng)費列入同級財政預(yù)算。
鼓勵畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系。
第六條縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。
縣級以上人民政府衛(wèi)生健康、市場監(jiān)督管理、生態(tài)環(huán)境、民族事務(wù)、公安、財政、自然資源、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)等有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)，依法做好畜禽屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)加強畜禽定點屠宰的宣傳教育，協(xié)助做好畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。
第七條生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)、加工、銷售的畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，不得生產(chǎn)、加工、銷售不符合法定要求的畜禽產(chǎn)品。
第八條鼓勵畜禽定點屠宰企業(yè)和畜禽產(chǎn)品經(jīng)營者在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)組織，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用。
第二章 屠宰廠（場）設(shè)立、變更與撤銷
第九條畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃由省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門會同有關(guān)部門按照科學(xué)布局、集中屠宰、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合畜禽養(yǎng)殖、動物疫病防控和畜禽產(chǎn)品消費實際情況編制，報省人民政府批準(zhǔn)后實施。畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)與國土空間規(guī)劃相銜接。
畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括發(fā)展目標(biāo)、屠宰廠（場）設(shè)置、政策措施等內(nèi)容。
設(shè)立（包括新建、遷建，下同）畜禽定點屠宰廠（場）、小型生豬屠宰場點，應(yīng)當(dāng)符合畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和國土空間規(guī)劃。
第十條畜禽定點屠宰廠（場）、小型生豬屠宰場點的選址，應(yīng)當(dāng)符合規(guī)劃、建設(shè)、土地、環(huán)境保護、動物防疫、食品安全等方面有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。
第十一條設(shè)立畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；
（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室以及畜禽屠宰設(shè)備和運載工具；
（三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；
（四）有經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員；
（五）有符合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施；
（六）有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或者無害化處理委托協(xié)議；
（七）依法取得動物防疫條件合格證；
（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第十二條畜禽定點屠宰廠（場）、分廠（場）由市（地）人民政府（行署）根據(jù)畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，組織農(nóng)業(yè)農(nóng)村、生態(tài)環(huán)境主管部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例第十一條規(guī)定的條件進行審查，經(jīng)征求省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的意見確定，并頒發(fā)畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標(biāo)志牌。
畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)將依法取得的畜禽定點屠宰標(biāo)志牌掛于廠（場）的顯著位置。
畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標(biāo)志牌不得出借、轉(zhuǎn)讓。
任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標(biāo)志牌。
第十三條在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，經(jīng)批準(zhǔn)可以設(shè)置小型生豬屠宰場點。但依法設(shè)置的生豬定點屠宰廠（場）能夠保證供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)立小型生豬屠宰場點。小型生豬屠宰場點生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限于供應(yīng)本地市場。
小型生豬屠宰場點定點條件、批準(zhǔn)程序和管理辦法，由省人民政府按照方便群眾、供應(yīng)充足、管理科學(xué)、保障健康的原則規(guī)定。
第十四條市（地）人民政府（行署）應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省人民政府備案。
第十五條畜禽定點屠宰廠（場）變更生產(chǎn)地址的，應(yīng)當(dāng)依法重新申請畜禽定點屠宰證書；變更屠宰廠（場）名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）的，應(yīng)當(dāng)在市場監(jiān)督管理部門辦理變更登記手續(xù)后十五個工作日內(nèi)，向原發(fā)證機關(guān)辦理變更畜禽定點屠宰證書。
第十六條畜禽定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)預(yù)計超過三十日的，應(yīng)當(dāng)自歇業(yè)、停業(yè)之日起十日內(nèi)向所在縣級人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門報告。
畜禽定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過一百八十日的，縣級人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)報市（地）人民政府（行署）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門對其是否符合本條例規(guī)定的條件進行審查。
第三章 畜禽屠宰與檢驗
第十七條畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立畜禽進廠（場）
查驗登記制度，對經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格并附有檢疫證明等文件的畜禽，方可屠宰。
畜禽定點屠宰廠（場）接受委托屠宰的，應(yīng)當(dāng)與委托人簽訂委托屠宰協(xié)議，明確畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任。委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存期限不得少于二年。
第十八條畜禽定點屠宰廠（場）屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)按照下列操作規(guī)程進行，并遵守國家規(guī)定的其他操作規(guī)程、技術(shù)要求和畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行消毒技術(shù)規(guī)范：
（一）畜禽屠宰前，應(yīng)當(dāng)停食靜養(yǎng)；
（二）畜禽放血前應(yīng)當(dāng)沖洗體表，清除血塊污垢，宰殺后放血時間充分；
（三）屠宰用水應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，燙毛池應(yīng)當(dāng)定時更換用水，冷水池應(yīng)當(dāng)保持長流水；
（四）宰后胴體應(yīng)當(dāng)懸掛于通風(fēng)、陰涼、清潔的場所，不得被有害、有異味的物體污染；
（五）屠宰過程中，畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)要求盛放，
不得落地，廢棄物應(yīng)當(dāng)專門存放、處置，不得污染環(huán)境；
（六）胴體及臟器不得帶有血、毛、糞、污、傷斑、病灶及有害腺體，應(yīng)當(dāng)防止交叉污染；
（七）未能及時銷售或者及時出廠（場）的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施儲存；
（八）屠宰車間、設(shè)備、工具等應(yīng)當(dāng)及時進行清洗、消毒。
第十九條畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)遵守畜禽屠宰肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程，與畜禽屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結(jié)果。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于二年。
肉品品質(zhì)檢驗內(nèi)容包括：
（一）健康狀況；
（二）傳染病和寄生蟲病以外的疾??；
（三）注水或者注入其他物質(zhì)；
（四）有害物質(zhì)；
（五）有害腺體；
（六）屠宰加工質(zhì)量；
（七）白肌肉（PSE 肉）或者黑干肉（DFD 肉）；
（八）種豬及晚閹豬、奶公牛犢；
（九）國家規(guī)定的其他檢驗項目。
第二十條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗合格證（標(biāo)志）。其中，豬肉應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。
未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出廠（場）。經(jīng)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實記錄處理情況；處理情況記錄保存期限不得少于二年。
第二十一條種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品出廠（場）時，
畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋專用檢驗標(biāo)志。
銷售種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品，銷售者應(yīng)當(dāng)在銷售場所以明示的方式告知消費者。
第二十二條任何單位和個人不得對畜禽和畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；不得為未經(jīng)定點違法從事畜禽屠宰活動的單位和個人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產(chǎn)品儲存設(shè)施，不得為對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個人提供場所。
任何單位和個人不得屠宰、加工、銷售注水或者注入其他物質(zhì)，染疫或者疑似染疫，病死、毒死、死因不明，以及國家和省規(guī)定禁止屠宰的畜禽。
第二十三條畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)對檢疫、檢驗出的病害畜禽及其產(chǎn)品作無害化處理。
畜禽定點屠宰廠（場）對病害畜禽以及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，由縣級以上人民政府根據(jù)有關(guān)領(lǐng)域財政事權(quán)與支出責(zé)任劃分并結(jié)合本地實際予以適當(dāng)補貼。
第二十四條畜禽屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照《中華人民共和國動物防疫法》和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第四章 畜禽產(chǎn)品經(jīng)營與管理
第二十五條畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立信息報送制度，按照國家有關(guān)屠宰統(tǒng)計報表制度的要求，及時報送屠宰、銷售和停業(yè)、歇業(yè)等相關(guān)信息。
第二十六條畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度。
畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)如實記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向等信息，記錄保存期限不得少于二年。
生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定建立并執(zhí)行生豬產(chǎn)品出廠（場）記錄制度。
第二十七條畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向所在縣級人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門報告。
畜禽定點屠宰廠（場）對召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。
給消費者造成損害的，應(yīng)當(dāng)依法賠償損失。
第二十八條運輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用運載工具，豬、牛、羊胴體應(yīng)當(dāng)實行密閉、吊掛運輸；其他畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實行密閉運輸，并使用專用容器盛裝。
專用運載工具應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志，不得用于其他用途。運輸超過四小時的，應(yīng)當(dāng)采取冷鏈運輸。
第二十九條經(jīng)營者憑動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的動物產(chǎn)品檢疫證明、加施的檢疫標(biāo)志和畜禽定點屠宰廠（場）出具的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證（標(biāo)志）銷售畜禽產(chǎn)品。
第三十條從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體供餐、配送單位，銷售、使用的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是畜禽定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽產(chǎn)品或者小型生豬屠宰場點屠宰的生豬產(chǎn)品。
第三十一條畜禽定點屠宰廠（場）、小型生豬屠宰場點出具的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證（標(biāo)志）應(yīng)當(dāng)有所區(qū)別。
畜禽產(chǎn)品肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證（標(biāo)志）的具體式樣，由省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門另行公布。
任何單位和個人不得偽造、變造、買賣、冒用、出租、出借肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證（標(biāo)志）。
第三十二條任何單位和個人不得為未取得畜禽定點屠宰資格的單位和個人提供畜禽屠宰場所、屠宰工具和設(shè)備、運載工具、儲存設(shè)施。
第三十三條縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)依照本條例的規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)，加強對畜禽屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，建立健全隨機抽查機制。
依法進行監(jiān)督檢查時，可以采取下列措施：
（一）進入畜禽屠宰等有關(guān)場所實施現(xiàn)場檢查；
（二）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、記錄、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；
（三）取樣化驗、查驗證件；
（四）扣押與違法屠宰活動有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及用于違法屠宰經(jīng)營的工具、設(shè)備；
（五）查封與違法屠宰活動有關(guān)的場所、設(shè)施。
第三十四條省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)對畜禽屠宰環(huán)節(jié)的風(fēng)險因素進行監(jiān)測。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果，確定屠宰監(jiān)督管理的重點時段、重點區(qū)域、重點廠（場）、重點品種和監(jiān)督檢查的方式、頻次，組織開展畜禽定點屠宰廠（場）質(zhì)量安全管理狀況的監(jiān)督檢查。
第三十五條任何單位和個人不得編造、散布虛假畜禽產(chǎn)品安全信息。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報制度，公布聯(lián)系方式，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報，并依法及時處理。
第五章 法律責(zé)任
第三十六條縣級以上農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)畜禽定點屠宰廠（場）不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令停業(yè)整頓，并限期整改；逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由市（地）人民政府（行署）吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌。
第三十七條違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點從事畜禽屠宰活動的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令關(guān)閉，沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款。
冒用或者使用偽造的畜禽定點屠宰證書或者標(biāo)志牌的，依照前款規(guī)定處罰。
第三十八條出借、轉(zhuǎn)讓畜禽定點屠宰證書或者標(biāo)志牌的，由市（地）人民政府（行署）吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌；有違法所得的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下的罰款。
第三十九條違反本條例規(guī)定，為未經(jīng)定點違法從事畜禽屠宰活動的單位和個人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產(chǎn)品儲存設(shè)施，或者為對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個人提供場所的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下的罰款。
第四十條違反本條例規(guī)定，畜禽定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，處五千元以上五萬元以下的罰款，對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處二萬元以上五萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由市（地）人民政府（行署）吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌：
（一）未按照規(guī)定建立并遵守畜禽進廠（場）查驗登記制度、生豬產(chǎn)品出廠（場）記錄制度的；
（二）屠宰畜禽不遵守國家和本條例規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范以及消毒技術(shù)規(guī)范的；
（三）未按照規(guī)定建立并遵守肉品品質(zhì)檢驗制度的；
（四）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品，未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄處理情況的；
（五）未如實記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向的；
（六）未建立或者實行畜禽屠宰信息報送制度的；
（七）未按照規(guī)定簽訂、保存委托屠宰協(xié)議的。
發(fā)生動物疫情時，對定點屠宰廠（場）違法行為的處罰，按照國家規(guī)定執(zhí)行。
第四十一條違反本條例規(guī)定，畜禽定點屠宰廠（場）、其他單位或者個人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水或者注入其他物質(zhì)的工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；對畜禽定點屠宰廠（場）或者其他單位的直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五萬元以上十萬元以下的罰款。按照國家規(guī)定可以處以拘留的，由公安機關(guān)依法決定。
畜禽定點屠宰廠（場）對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；情節(jié)嚴(yán)重的，由市（地）人民政府（行署）吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌。
畜禽定點屠宰廠（場）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五萬元以上十萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由市（地）人民政府（行署）吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌。
第四十二條違反本條例規(guī)定，畜禽定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下的罰款；對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五萬元以上十萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由市（地）人民政府（行署）吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽屠宰定點標(biāo)志牌。按照國家規(guī)定可以處以拘留的，由公安機關(guān)依法決定。
第四十三條違反本條例規(guī)定，畜禽定點屠宰廠（場）出廠（場）種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品未加蓋專用檢驗標(biāo)志的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令改正；拒不改正的，沒收其產(chǎn)品，并處五千元以上一萬元以下的罰款。
銷售種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品，未在銷售場所以明示的方式告知消費者的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，沒收其產(chǎn)品，并處一千元以上二千元以下的罰款。
第四十四條違反本條例規(guī)定，運輸畜禽產(chǎn)品未使用國家或者省規(guī)定的專用運載工具的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處五千元以上二萬元以下的罰款。
第四十五條違反本條例規(guī)定，冒用、出租、出借畜禽定點屠宰廠（場）出具的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證（標(biāo)志）的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令改正，處五千元以上一萬元以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；偽造、變造或者買賣畜禽定點屠宰廠（場）出具的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證（標(biāo)志）的，由公安機關(guān)依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》進行處罰。
第四十六條違反本條例規(guī)定，以暴力、脅迫等方法阻礙畜禽屠宰執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的，由公安機關(guān)依法處理。
第四十七條縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員在畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予處分。
第四十八條違反本條例規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第六章 附 則
第四十九條供應(yīng)少數(shù)民族食用畜禽的定點屠宰活動，應(yīng)當(dāng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，按照國家和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第五十條法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。
第五十一條本條例自2022年2月1日起施行。
