各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局，市食品檢驗中心：
為確保食品質(zhì)量安全，現(xiàn)將我市2021年第四季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗相關(guān)事宜通知如下：
一、抽檢產(chǎn)品
熟肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、腌臘肉制品、畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭、醬腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品、糖、干制水產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)制品、豆制品、膨化食品、其他食品、白酒、其他酒、包裝飲用水、固體飲料、其他飲料、餅干、茶葉、代用茶、調(diào)味茶、炒貨食品及堅果制品、大米、其他糧食加工品、淀粉及淀粉制品、醬油、冷加工糕點、熱加工糕點、蜜餞、水果制品、速凍調(diào)制食品、食用植物油等36大類產(chǎn)品，共計170批次。（具體產(chǎn)品抽檢批次見附件1）
二、抽檢對象
清遠市獲得《食品生產(chǎn)許可證》的部分食品生產(chǎn)企業(yè)（具體企業(yè)名單見附件3）。
三、抽樣工作及承檢機構(gòu)
依據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規(guī)定，本計劃的抽樣及檢驗由市局統(tǒng)一委托清遠市食品檢驗中心實施，各縣（市、區(qū)）局要全力配合做好食品安全抽樣工作。
四、抽樣方法及數(shù)量、檢驗標準、檢驗項目和判定原則
1.抽樣方法：在企業(yè)成品倉庫待銷產(chǎn)品中隨機抽取檢驗樣品。檢驗樣品不得由企業(yè)自行提供。
2.抽樣數(shù)量：從同一批次樣品堆中隨機抽取4個或4個以上的大包裝，分別取出相應(yīng)的樣品，抽樣數(shù)量原則上應(yīng)當滿足檢驗和復(fù)檢的要求（具體抽樣數(shù)量見附件2）。
3.封樣：所抽樣品分為2份，1份為檢驗樣品、1份為復(fù)檢備份樣品，抽樣人員應(yīng)當采取有效的防拆封措施，對檢驗樣品和復(fù)檢備份樣品分別封樣，并由抽樣人員和被抽樣食品生產(chǎn)企業(yè)簽字或者蓋章確認。
4.檢驗標準：GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標簽通則》、GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》、GB 2762-2017《食品中污染物限量》、GB 2761-2017 《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留量》、GB31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》、產(chǎn)品執(zhí)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準、經(jīng)備案有效的企業(yè)標準或產(chǎn)品明示標準等。
5.檢驗項目：具體檢驗項目見附件2。
6.判定原則：檢驗項目全部符合檢驗依據(jù)要求的判為合格，檢驗項目有一項或一項以上不符合的則判該批次產(chǎn)品不合格。
五、抽樣檢驗費用
本次定期抽樣檢驗的費用由市局統(tǒng)一支付，不得向企業(yè)收取任何費用。
六、工作要求
1.承檢機構(gòu)及人員應(yīng)嚴格按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規(guī)定組織實施。
2.本次定期抽檢的樣品全部送承檢機構(gòu)。
3.本次抽樣計劃批次，以覆蓋產(chǎn)品為原則，盡量抽取企業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品或產(chǎn)量大的產(chǎn)品。若部分企業(yè)停產(chǎn)無產(chǎn)品，需提供企業(yè)停產(chǎn)報告或其他有效佐證材料。
4.承檢機構(gòu)在檢驗過程中自行對檢驗結(jié)果進行復(fù)驗不得使用復(fù)檢備份樣品。
5.承檢機構(gòu)應(yīng)于10月30日前完成食用調(diào)和油和菜籽油產(chǎn)品的抽樣檢驗工作，其他產(chǎn)品應(yīng)于12月10日前完成本次抽檢計劃的抽樣及送樣工作，并于12月30日前完成本次抽檢計劃的檢驗工作。
6.2021年第一至第三季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗計劃因故未完成的，應(yīng)結(jié)合本計劃一并實施。
7.檢驗結(jié)果合格的，承檢機構(gòu)應(yīng)當在檢驗結(jié)論作出后7個工作日內(nèi)將檢驗結(jié)果報市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科；不合格的，應(yīng)當在2個工作日內(nèi)報告。
8.被抽檢企業(yè)對本次抽樣檢驗結(jié)果有異議要求復(fù)檢的，可以自收到檢驗結(jié)論之日起7個工作日內(nèi)，向清遠市市場監(jiān)督管理局或者廣東省市場監(jiān)督管理局書面提出復(fù)檢申請。復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。
抽樣過程中遇到具體情況請及時與市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科聯(lián)系。
附件： 
1.2021年第四季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗計劃批次.doc
2.2021年第四季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗細則.doc
3.2021年第四季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗企業(yè)名單.doc
清遠市市場監(jiān)督管理局
2021年10月11日
