各市（州）食品藥品監(jiān)督管理局：
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，有效防控學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，決定在全省范圍內(nèi)組織開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全檢查工作。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下。
一、各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要按照國(guó)家食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于開(kāi)展2013年春季學(xué)校食堂食品安全檢查工作的通知》（食藥監(jiān)辦食[2013]18號(hào)）、《四川省2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作實(shí)施方案》和四川省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃協(xié)調(diào)小組《關(guān)于開(kāi)展2013年春季學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)督查的通知》等有關(guān)文件要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校食堂，特別是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂全面開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促和指導(dǎo)學(xué)校及時(shí)整改食堂存在的食品安全問(wèn)題，并嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
二、對(duì)學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，要以餐飲服務(wù)許可情況、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、落實(shí)索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應(yīng)急處置等情況為重點(diǎn)內(nèi)容。
三、市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全檢查情況進(jìn)行督查，特別要以2012年發(fā)生過(guò)食品安全事件的學(xué)校為督查重點(diǎn)。省食品藥品監(jiān)管局將適時(shí)組織監(jiān)管人員深入各地各校，開(kāi)展明查暗訪和學(xué)校食堂食品安全飛行檢查。
四、請(qǐng)各市（州）局將春季學(xué)校食堂食品安全檢查情況于2013年4月15日前報(bào)省食品藥品監(jiān)管局食安處。
聯(lián)系人：夏英宣
聯(lián)系電話：028-86786227
特此通知。
四川省食品藥品監(jiān)督管理局
2013年2月26日
