市食品藥品檢驗所，資陽、赫山分局，局機關(guān)各科室（支隊、中心）：
市委、市政府決定，今年為我市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市申報迎檢年，要求在今年八月底前要全面完成中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治任務(wù)。為鞏固2011年中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治取得的成果，確保今年中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治任務(wù)按期完成，根據(jù)市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市領(lǐng)導(dǎo)小組《益陽市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市2012年工作要點》（益創(chuàng)組[2012]9號）、《2011年12月18日省愛衛(wèi)專家組反饋意見工作任務(wù)責(zé)任分解表》（益創(chuàng)組[2012]3號）要求，我局組織制定了《2012年益陽市繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治實施方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。
二〇一二年二月二十七日
2012年益陽市繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治實施方案
為貫徹落實市政府相關(guān)會議精神，繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治工作，根據(jù)市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市領(lǐng)導(dǎo)小組《益陽市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市2012年工作要點》（益創(chuàng)組[2012]9號）、《2011年12月18日省愛衛(wèi)專家組反饋意見工作任務(wù)責(zé)任分解表》（益創(chuàng)組[2012]3號）要求，制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，進一步解放思想，創(chuàng)新求實，舉全系統(tǒng)之力，合力攻堅，突破難點，打造亮點，全力推進中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治，探索長效監(jiān)管機制，提高科學(xué)監(jiān)管水平，力爭八月底前全面完成整治任務(wù)，實現(xiàn)年底迎檢達標。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
?。ㄒ唬?012年益陽市繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：諶訓(xùn)兵
副組長：陳晶晶、呂爾洲、龔建夫、賀亞平、魯志強、陳海林
成 員：徐國安、段燕妮、資陽、赫山分局局長及市局機關(guān)各科室（支隊、中心）主要負責(zé)人
?。ǘ?012年益陽市繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（創(chuàng)衛(wèi)辦）
主任：熊劍波
創(chuàng)衛(wèi)辦下設(shè)四個工作組，宣傳組組長：鄧雄章；考評驗收組組長：江宇；督查組組長：吳新輝；資料組組長：吳衛(wèi)平。
辦公室職責(zé)：主要負責(zé)督查、綜合協(xié)調(diào)、考核評比、資料的收集上報和編制工作簡報。
三、整治重點和目標措施
（一）整治重點
以中心城區(qū)主次干道、背街小巷、學(xué)校周邊、集貿(mào)市場周邊、車站周邊和市創(chuàng)衛(wèi)辦下達的季度重點工作路、點為重點地區(qū)，以150㎡以下的小餐飲店、建筑工地食堂、學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂、職工食堂為重點場所，對經(jīng)營場地狹小，無專用烹飪加工間（門前灶經(jīng)營），無洗刷、消毒、冷藏、“三防”（防蠅、防鼠、防塵）等基本衛(wèi)生設(shè)施、原料采購、餐具消毒、從業(yè)人員健康體檢等方面存在的問題進行重點整治。
以逃避、抗拒執(zhí)法檢查，長期不整改又不申辦餐飲服務(wù)許可證的經(jīng)營戶為重點取締對象。
?。ǘ┕ぷ髂繕?br>
確保2012年8月底前中心城區(qū)小餐飲店100%達到《國家衛(wèi)生城市標準》要求，具體達到如下指標：
1.有效餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證和食品安全知識培訓(xùn)合格證持有率達100％,徹底解決中心城區(qū)小餐飲店無證照經(jīng)營問題；
2.食品安全監(jiān)督量化分級管理制度實施率達100%；
3. 100%建立實施原料進貨索證制度；
4、主要衛(wèi)生設(shè)施配備符合標準要求；
5.功能區(qū)域布局合理，符合食品安全要求，無店外經(jīng)營現(xiàn)象,基本消滅中心城區(qū)“門前灶”；
6.食品安全管理制度健全，環(huán)境整潔。
（三）主要措施
1.強化領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。市局、兩區(qū)分局要把專項整治工作作為今年工作的重中之重，作為“一把手”工程抓在手上。在“一把手”負總責(zé)的前提下，將中心城區(qū)劃分為6個創(chuàng)衛(wèi)塊，實行市局黨組成員帶領(lǐng)分管科室包片進行專項整治，負責(zé)指導(dǎo)、幫助、協(xié)調(diào)（見附件）；兩區(qū)分局具體負責(zé)轄區(qū)小餐飲專項整治工作。兩區(qū)分局要結(jié)合各自承擔(dān)的任務(wù)制定具體實施細則，做到目標任務(wù)明確、責(zé)任主體明確、完成時限明確，將目標任務(wù)分解到股室、到組、到人員頭上，形成“一級抓一級、一級對一級負責(zé)、層層抓落實”的工作機制和責(zé)任考核體系，確保專項整治任務(wù)落到實處、見到實效。
2.強化督查，加快推進。從2012年2月起，由市局包片的局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，每周對所負責(zé)片區(qū)的專項整治工作開展情況進行一次以上督查、指導(dǎo)、調(diào)度，督促分局、包店干部落實責(zé)任，加快工作進度，確保專項整治工作任務(wù)如期完成。
3.強化考核，落實獎懲。市局對本底數(shù)據(jù)清查、達標考核、等級提升、示范創(chuàng)建、提質(zhì)改造和市創(chuàng)衛(wèi)辦下達的季度重點工作內(nèi)容等各項工作實行量化考核，及時發(fā)出考核通報，考核結(jié)果與分局、科室工作經(jīng)費撥付、評優(yōu)評先、個人年終獎金等掛鉤。對在市“八小”辦、市創(chuàng)衛(wèi)辦及國家、省考核考評中出現(xiàn)工作失誤、導(dǎo)致部門排名靠后或被通報批評的，將根據(jù)情形嚴肅追究責(zé)任主體單位和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
4.強化督辦，確保整改。市局梳理出一批食品安全隱患較為嚴重，群眾反映強烈的問題小餐飲店，實行掛牌督辦。兩區(qū)分局要對掛牌督辦的小餐飲店存在的問題逐一認真進行分析和研究，列出整改項目，做好指導(dǎo)和幫扶，下發(fā)限期整改通知書，督促按期進行整改。
5.強化整合，攻克難點。為整合專項整治力量，保證重點難點區(qū)域、路段及時整治到位，在去年的工作基礎(chǔ)上，繼續(xù)實行資陽分局包赫山區(qū)部分片區(qū)小餐飲食品安全專項整治的政策，由資陽分局具體負責(zé)高新區(qū)的專項整治，包路整治直到創(chuàng)衛(wèi)檢查結(jié)束。赫山分局要指派專人協(xié)助做好餐飲服務(wù)許可證發(fā)放、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)等相關(guān)工作。
四、整治步驟和時間
為確保2012年8月底前全面達標并鞏固專項整治成果。專項整治行動分六個階段進行，從2012年2月開始到12月結(jié)束。
1.大宣傳，營造氛圍。貫穿專項整治行動始終，要全程加強對整治工作的宣傳，按照“十個一”的要求，認真抓好落實，營造濃厚的整治工作氛圍，為整治工作奠定良好基礎(chǔ)。
2.大清查，夯實基礎(chǔ)。2月，由資陽、赫山分局組織對中心城區(qū)加工經(jīng)營面積150㎡以下的小餐飲店、建筑工地食堂、學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂、職工食堂進行全面清理，重新摸底調(diào)查，建立健全專項整治臺帳，做到底數(shù)清、情況明。要求做到區(qū)不漏街、街不漏店、店不漏項。
3.大整治，促進達標。3-6月，對照新的專項整治臺帳，將專項整治任務(wù)全面落實到人，按領(lǐng)導(dǎo)包片、干部包店的原則，對尚未達標的小餐飲店進行集中整治，確保整治達標率達到100%。
4.大提質(zhì)，示范引路。3-7月，堅持高標準整治不動搖，完成青年路、康復(fù)路、海棠路、江海路、大桃南路、五一西路、馬良南路七條示范街提質(zhì)改造，鞏固提升長春西路省級示范街；開展學(xué)校、集貿(mào)市場、車站周邊小餐飲店提質(zhì)改造；開展主次干道小餐飲“門前灶”提質(zhì)改造。
開展達標等級提升活動。促使已整治達標的“基本合格門店”、“達標門店”進一步完善食品安全設(shè)施，加強食品安全管理，努力使“示范門店”的比例達到10%以上，“達標門店”的比例達到60%以上，“基本合格門店”比例控制在30%以下。
通過開展提質(zhì)改造和達標等級提升活動，培育更多的示范街、“示范門店”，引領(lǐng)小餐飲行業(yè)形成創(chuàng)先爭優(yōu)的工作氛圍，提升我市餐飲服務(wù)食品安全管理的影響力。
5.大監(jiān)管，防止反彈。8月，全面開展專項整治“回頭看”，確保已整治達標的小餐飲店不出現(xiàn)反彈。包店監(jiān)督員深入小餐飲店開展巡查，督促落實功能區(qū)域分區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施、食品采購查驗索證索票、餐具清洗消毒保潔、“三防”等食品安全管理工作，并做好記錄和復(fù)查，防止出現(xiàn)反彈現(xiàn)象。市局、分局派出考核組對已整治達標的小餐飲店開展考評，核實專項整治成果鞏固情況。
6.大迎檢，確保達標。9月-12月，在全面完成中心城區(qū)小餐飲店食品安全專項整治達標任務(wù)后，對照創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市標準，進一步拾遺補缺，固強補弱，精細做好迎檢各項準備工作；加快推行小餐飲“四化”監(jiān)管體系建設(shè)（即許可標準化、設(shè)施規(guī)范化、制度精細化、監(jiān)管常態(tài)化），探索建立長效監(jiān)管機制，確保餐飲服務(wù)食品安全工作在國家愛衛(wèi)會組織的暗檢和技術(shù)評估中取得優(yōu)良成績。
五、工作要求
?。ㄒ唬┙y(tǒng)一思想，提高認識。2012年是我市創(chuàng)衛(wèi)工作的申報和迎檢年。8月底以前，創(chuàng)衛(wèi)各項任務(wù)要全面完成，各項指標必須全面達標，工作任務(wù)十分艱巨。而小餐飲又是創(chuàng)衛(wèi)專項整治工作的重點和難點，市創(chuàng)衛(wèi)辦將每季度繼續(xù)進行一次考評排名，并在市新聞媒體上公布后獎懲兌現(xiàn)。專項整治工作時間緊、任務(wù)重、難度大，因此，各整治責(zé)任單位要下大力氣、動真功夫，雷厲風(fēng)行，迅速行動，真抓實干，抓出成效，切忌走過場、敷衍了事。
?。ǘ┮婪ㄕ危嬉龑?dǎo)。專項整治行動務(wù)必做到依法辦事、文明執(zhí)法、寬嚴相濟、維護穩(wěn)定。要把整治行動與創(chuàng)衛(wèi)、創(chuàng)建文明城市工作有機結(jié)合起來，增強經(jīng)營者法制意識，督促經(jīng)營者逐條逐項落實整治標準的相關(guān)要求；與餐飲服務(wù)許可證發(fā)證和食品安全監(jiān)督量化分級管理工作以及餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店、“放心食堂”創(chuàng)建活動結(jié)合起來，促進業(yè)主自律，提高餐飲服務(wù)誠信和整體食品安全水平；采用分類治理、典型示范、打扶結(jié)合、疏堵結(jié)合、穩(wěn)妥推進的辦法，加強技術(shù)指導(dǎo)和檢查督促，確保宣傳、指導(dǎo)、督查、整治、獎扶等工作措施落實到位；結(jié)合工作實際逐步摸索和建立小餐飲店長效監(jiān)管機制。
?。ㄈ┘訌妳f(xié)調(diào)，形成合力。專項整治行動中，中心城區(qū)食品藥品監(jiān)督部門要充分發(fā)揮整治主力軍作用，積極、主動與市、區(qū)創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和相關(guān)執(zhí)法部門、門店產(chǎn)權(quán)單位聯(lián)系、配合，及時通報工作動態(tài)，努力做到信息共享、部門協(xié)調(diào)、形成合力。
附件1：
2012年益陽市繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治責(zé)任分解表
附件2：益陽市中心城區(qū)小餐飲整治月任務(wù)分解表
附件3：益陽市中心城區(qū)小餐飲整治責(zé)任分片圖【官網(wǎng)附件不能下】
市委、市政府決定，今年為我市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市申報迎檢年，要求在今年八月底前要全面完成中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治任務(wù)。為鞏固2011年中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治取得的成果，確保今年中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治任務(wù)按期完成，根據(jù)市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市領(lǐng)導(dǎo)小組《益陽市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市2012年工作要點》（益創(chuàng)組[2012]9號）、《2011年12月18日省愛衛(wèi)專家組反饋意見工作任務(wù)責(zé)任分解表》（益創(chuàng)組[2012]3號）要求，我局組織制定了《2012年益陽市繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治實施方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。
二〇一二年二月二十七日
2012年益陽市繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治實施方案
為貫徹落實市政府相關(guān)會議精神，繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治工作，根據(jù)市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市領(lǐng)導(dǎo)小組《益陽市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市2012年工作要點》（益創(chuàng)組[2012]9號）、《2011年12月18日省愛衛(wèi)專家組反饋意見工作任務(wù)責(zé)任分解表》（益創(chuàng)組[2012]3號）要求，制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，進一步解放思想，創(chuàng)新求實，舉全系統(tǒng)之力，合力攻堅，突破難點，打造亮點，全力推進中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治，探索長效監(jiān)管機制，提高科學(xué)監(jiān)管水平，力爭八月底前全面完成整治任務(wù)，實現(xiàn)年底迎檢達標。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
?。ㄒ唬?012年益陽市繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：諶訓(xùn)兵
副組長：陳晶晶、呂爾洲、龔建夫、賀亞平、魯志強、陳海林
成 員：徐國安、段燕妮、資陽、赫山分局局長及市局機關(guān)各科室（支隊、中心）主要負責(zé)人
?。ǘ?012年益陽市繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（創(chuàng)衛(wèi)辦）
主任：熊劍波
創(chuàng)衛(wèi)辦下設(shè)四個工作組，宣傳組組長：鄧雄章；考評驗收組組長：江宇；督查組組長：吳新輝；資料組組長：吳衛(wèi)平。
辦公室職責(zé)：主要負責(zé)督查、綜合協(xié)調(diào)、考核評比、資料的收集上報和編制工作簡報。
三、整治重點和目標措施
（一）整治重點
以中心城區(qū)主次干道、背街小巷、學(xué)校周邊、集貿(mào)市場周邊、車站周邊和市創(chuàng)衛(wèi)辦下達的季度重點工作路、點為重點地區(qū)，以150㎡以下的小餐飲店、建筑工地食堂、學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂、職工食堂為重點場所，對經(jīng)營場地狹小，無專用烹飪加工間（門前灶經(jīng)營），無洗刷、消毒、冷藏、“三防”（防蠅、防鼠、防塵）等基本衛(wèi)生設(shè)施、原料采購、餐具消毒、從業(yè)人員健康體檢等方面存在的問題進行重點整治。
以逃避、抗拒執(zhí)法檢查，長期不整改又不申辦餐飲服務(wù)許可證的經(jīng)營戶為重點取締對象。
?。ǘ┕ぷ髂繕?br>
確保2012年8月底前中心城區(qū)小餐飲店100%達到《國家衛(wèi)生城市標準》要求，具體達到如下指標：
1.有效餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證和食品安全知識培訓(xùn)合格證持有率達100％,徹底解決中心城區(qū)小餐飲店無證照經(jīng)營問題；
2.食品安全監(jiān)督量化分級管理制度實施率達100%；
3. 100%建立實施原料進貨索證制度；
4、主要衛(wèi)生設(shè)施配備符合標準要求；
5.功能區(qū)域布局合理，符合食品安全要求，無店外經(jīng)營現(xiàn)象,基本消滅中心城區(qū)“門前灶”；
6.食品安全管理制度健全，環(huán)境整潔。
（三）主要措施
1.強化領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。市局、兩區(qū)分局要把專項整治工作作為今年工作的重中之重，作為“一把手”工程抓在手上。在“一把手”負總責(zé)的前提下，將中心城區(qū)劃分為6個創(chuàng)衛(wèi)塊，實行市局黨組成員帶領(lǐng)分管科室包片進行專項整治，負責(zé)指導(dǎo)、幫助、協(xié)調(diào)（見附件）；兩區(qū)分局具體負責(zé)轄區(qū)小餐飲專項整治工作。兩區(qū)分局要結(jié)合各自承擔(dān)的任務(wù)制定具體實施細則，做到目標任務(wù)明確、責(zé)任主體明確、完成時限明確，將目標任務(wù)分解到股室、到組、到人員頭上，形成“一級抓一級、一級對一級負責(zé)、層層抓落實”的工作機制和責(zé)任考核體系，確保專項整治任務(wù)落到實處、見到實效。
2.強化督查，加快推進。從2012年2月起，由市局包片的局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，每周對所負責(zé)片區(qū)的專項整治工作開展情況進行一次以上督查、指導(dǎo)、調(diào)度，督促分局、包店干部落實責(zé)任，加快工作進度，確保專項整治工作任務(wù)如期完成。
3.強化考核，落實獎懲。市局對本底數(shù)據(jù)清查、達標考核、等級提升、示范創(chuàng)建、提質(zhì)改造和市創(chuàng)衛(wèi)辦下達的季度重點工作內(nèi)容等各項工作實行量化考核，及時發(fā)出考核通報，考核結(jié)果與分局、科室工作經(jīng)費撥付、評優(yōu)評先、個人年終獎金等掛鉤。對在市“八小”辦、市創(chuàng)衛(wèi)辦及國家、省考核考評中出現(xiàn)工作失誤、導(dǎo)致部門排名靠后或被通報批評的，將根據(jù)情形嚴肅追究責(zé)任主體單位和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
4.強化督辦，確保整改。市局梳理出一批食品安全隱患較為嚴重，群眾反映強烈的問題小餐飲店，實行掛牌督辦。兩區(qū)分局要對掛牌督辦的小餐飲店存在的問題逐一認真進行分析和研究，列出整改項目，做好指導(dǎo)和幫扶，下發(fā)限期整改通知書，督促按期進行整改。
5.強化整合，攻克難點。為整合專項整治力量，保證重點難點區(qū)域、路段及時整治到位，在去年的工作基礎(chǔ)上，繼續(xù)實行資陽分局包赫山區(qū)部分片區(qū)小餐飲食品安全專項整治的政策，由資陽分局具體負責(zé)高新區(qū)的專項整治，包路整治直到創(chuàng)衛(wèi)檢查結(jié)束。赫山分局要指派專人協(xié)助做好餐飲服務(wù)許可證發(fā)放、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)等相關(guān)工作。
四、整治步驟和時間
為確保2012年8月底前全面達標并鞏固專項整治成果。專項整治行動分六個階段進行，從2012年2月開始到12月結(jié)束。
1.大宣傳，營造氛圍。貫穿專項整治行動始終，要全程加強對整治工作的宣傳，按照“十個一”的要求，認真抓好落實，營造濃厚的整治工作氛圍，為整治工作奠定良好基礎(chǔ)。
2.大清查，夯實基礎(chǔ)。2月，由資陽、赫山分局組織對中心城區(qū)加工經(jīng)營面積150㎡以下的小餐飲店、建筑工地食堂、學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂、職工食堂進行全面清理，重新摸底調(diào)查，建立健全專項整治臺帳，做到底數(shù)清、情況明。要求做到區(qū)不漏街、街不漏店、店不漏項。
3.大整治，促進達標。3-6月，對照新的專項整治臺帳，將專項整治任務(wù)全面落實到人，按領(lǐng)導(dǎo)包片、干部包店的原則，對尚未達標的小餐飲店進行集中整治，確保整治達標率達到100%。
4.大提質(zhì)，示范引路。3-7月，堅持高標準整治不動搖，完成青年路、康復(fù)路、海棠路、江海路、大桃南路、五一西路、馬良南路七條示范街提質(zhì)改造，鞏固提升長春西路省級示范街；開展學(xué)校、集貿(mào)市場、車站周邊小餐飲店提質(zhì)改造；開展主次干道小餐飲“門前灶”提質(zhì)改造。
開展達標等級提升活動。促使已整治達標的“基本合格門店”、“達標門店”進一步完善食品安全設(shè)施，加強食品安全管理，努力使“示范門店”的比例達到10%以上，“達標門店”的比例達到60%以上，“基本合格門店”比例控制在30%以下。
通過開展提質(zhì)改造和達標等級提升活動，培育更多的示范街、“示范門店”，引領(lǐng)小餐飲行業(yè)形成創(chuàng)先爭優(yōu)的工作氛圍，提升我市餐飲服務(wù)食品安全管理的影響力。
5.大監(jiān)管，防止反彈。8月，全面開展專項整治“回頭看”，確保已整治達標的小餐飲店不出現(xiàn)反彈。包店監(jiān)督員深入小餐飲店開展巡查，督促落實功能區(qū)域分區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施、食品采購查驗索證索票、餐具清洗消毒保潔、“三防”等食品安全管理工作，并做好記錄和復(fù)查，防止出現(xiàn)反彈現(xiàn)象。市局、分局派出考核組對已整治達標的小餐飲店開展考評，核實專項整治成果鞏固情況。
6.大迎檢，確保達標。9月-12月，在全面完成中心城區(qū)小餐飲店食品安全專項整治達標任務(wù)后，對照創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市標準，進一步拾遺補缺，固強補弱，精細做好迎檢各項準備工作；加快推行小餐飲“四化”監(jiān)管體系建設(shè)（即許可標準化、設(shè)施規(guī)范化、制度精細化、監(jiān)管常態(tài)化），探索建立長效監(jiān)管機制，確保餐飲服務(wù)食品安全工作在國家愛衛(wèi)會組織的暗檢和技術(shù)評估中取得優(yōu)良成績。
五、工作要求
?。ㄒ唬┙y(tǒng)一思想，提高認識。2012年是我市創(chuàng)衛(wèi)工作的申報和迎檢年。8月底以前，創(chuàng)衛(wèi)各項任務(wù)要全面完成，各項指標必須全面達標，工作任務(wù)十分艱巨。而小餐飲又是創(chuàng)衛(wèi)專項整治工作的重點和難點，市創(chuàng)衛(wèi)辦將每季度繼續(xù)進行一次考評排名，并在市新聞媒體上公布后獎懲兌現(xiàn)。專項整治工作時間緊、任務(wù)重、難度大，因此，各整治責(zé)任單位要下大力氣、動真功夫，雷厲風(fēng)行，迅速行動，真抓實干，抓出成效，切忌走過場、敷衍了事。
?。ǘ┮婪ㄕ危嬉龑?dǎo)。專項整治行動務(wù)必做到依法辦事、文明執(zhí)法、寬嚴相濟、維護穩(wěn)定。要把整治行動與創(chuàng)衛(wèi)、創(chuàng)建文明城市工作有機結(jié)合起來，增強經(jīng)營者法制意識，督促經(jīng)營者逐條逐項落實整治標準的相關(guān)要求；與餐飲服務(wù)許可證發(fā)證和食品安全監(jiān)督量化分級管理工作以及餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店、“放心食堂”創(chuàng)建活動結(jié)合起來，促進業(yè)主自律，提高餐飲服務(wù)誠信和整體食品安全水平；采用分類治理、典型示范、打扶結(jié)合、疏堵結(jié)合、穩(wěn)妥推進的辦法，加強技術(shù)指導(dǎo)和檢查督促，確保宣傳、指導(dǎo)、督查、整治、獎扶等工作措施落實到位；結(jié)合工作實際逐步摸索和建立小餐飲店長效監(jiān)管機制。
?。ㄈ┘訌妳f(xié)調(diào)，形成合力。專項整治行動中，中心城區(qū)食品藥品監(jiān)督部門要充分發(fā)揮整治主力軍作用，積極、主動與市、區(qū)創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和相關(guān)執(zhí)法部門、門店產(chǎn)權(quán)單位聯(lián)系、配合，及時通報工作動態(tài)，努力做到信息共享、部門協(xié)調(diào)、形成合力。
附件1：
2012年益陽市繼續(xù)深入開展中心城區(qū)小餐飲食品安全專項整治責(zé)任分解表附件2：益陽市中心城區(qū)小餐飲整治月任務(wù)分解表
附件3：益陽市中心城區(qū)小餐飲整治責(zé)任分片圖【官網(wǎng)附件不能下】
