各縣區(qū)人民政府，商丹園區(qū)管委會，市政府各工作部門、事業(yè)機(jī)構(gòu)：
《商洛市畜禽屠宰管理暫行辦法》已經(jīng)市政府2013年第13次常務(wù)會議審議通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
商洛市人民政府
2013年9月27日
商洛市畜禽屠宰管理暫行辦法
第一條 為了加強(qiáng)畜禽定點屠宰管理，保障人民食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、陜西省《牲畜屠宰管理條例》等規(guī)定，結(jié)合我市實際，制定本辦法。
第二條 凡在我市行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰及相關(guān)經(jīng)營活動的單位和個人，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。
第三條 本辦法所稱畜禽是指豬、牛、羊等。畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、 脂、臟器、血液、骨、頭、蹄爪、皮等。
第四條 市畜禽屠宰管理部門負(fù)責(zé)全市畜禽屠宰活動的監(jiān)督管理和指導(dǎo)工作。
各縣區(qū)畜禽屠宰管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰活動的監(jiān)督管理。
各級商務(wù)、農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保等部門，按照各自職責(zé)，協(xié)同做好畜禽屠宰管理工作。
第五條 畜禽屠宰管理工作經(jīng)費(fèi)納入財政預(yù)算。
第六條 畜禽屠宰堅持統(tǒng)一規(guī)劃、定點屠宰、集中檢疫、分散經(jīng)營的原則。
第七條 除自宰自食的以外，何單位和個人未經(jīng)批準(zhǔn)不得從事畜禽經(jīng)營性屠宰。
第八條 畜禽定點屠宰廠(場)按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于管理的原則設(shè)置。
第九條 申請設(shè)立畜禽定點屠宰廠(場)的審批程序：
?。ㄒ唬┥暾埲讼蛩诳h區(qū)畜禽屠宰管理部門提出書面申請；
?。ǘ┙?jīng)縣區(qū)畜禽屠宰管理部門初審合格后，報市畜禽屠宰管理部門審核；
（三）市畜禽屠宰管理部門根據(jù)畜禽定點屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃和有關(guān)要求,會同環(huán)保等有關(guān)部門進(jìn)行審核；
?。ㄋ模徍送ㄟ^后,由市畜禽屠宰管理部門報市政府審定。
第十條 畜禽定點屠宰廠（場）建成后，由市政府組織農(nóng)業(yè)、商務(wù)、環(huán)保等部門進(jìn)行驗收。經(jīng)驗收符合規(guī)定的，由市政府頒發(fā)畜禽定點屠宰證書和標(biāo)志牌。
畜禽定點屠宰廠(場)應(yīng)將取得的畜禽定點屠宰證及標(biāo)志牌證懸掛于廠(場)顯著位置。
第十一條 定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)有免疫標(biāo)識標(biāo)志，并具有動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的動物產(chǎn)地檢疫合格證明及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明。未經(jīng)檢疫的畜禽不得進(jìn)入廠（場）。
第十二條 任何單位和個人不得對畜禽或畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
定點屠宰廠（場）不得屠宰已注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽。
第十三條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。定點屠宰廠出廠的肉品必須加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和動物檢疫合格驗訖印章，并且具有動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明。經(jīng)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品不得出廠，并在肉品品質(zhì)檢驗人員監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
第十四條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用防塵、封閉的專用車輛，不得敞車運(yùn)輸。運(yùn)輸鮮肉應(yīng)當(dāng)有吊掛設(shè)備，運(yùn)輸有溫度要求的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用相應(yīng)的低溫運(yùn)輸設(shè)備。運(yùn)輸車輛、工具及容器在使用前后應(yīng)當(dāng)清洗并消毒。清真畜禽產(chǎn)品不得與非清真畜禽產(chǎn)品混裝運(yùn)輸。
第十五條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者出廠（場）的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等措施予以儲存。
第十六條 從事畜禽產(chǎn)品加工、銷售的單位和個人，應(yīng)當(dāng)加工、銷售定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽產(chǎn)品，并對加工或銷售的畜禽產(chǎn)品進(jìn)行實物登記，存檔備查。不得加工、銷售未經(jīng)檢疫、檢驗或者經(jīng)檢疫、檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品。
第十七條 市外畜禽定點屠宰企業(yè)所生產(chǎn)的肉品在我市轄區(qū)內(nèi)銷售，應(yīng)當(dāng)實行備案登記和抽檢制度。
（一）市外畜禽定點屠宰企業(yè)在我市設(shè)立銷售點，應(yīng)報市畜禽屠宰管理部門備案；
（二）在我市設(shè)點銷售的外來畜禽產(chǎn)品須來自國家認(rèn)定的規(guī)?；笄荻c屠宰企業(yè)；
?。ㄈ┬⌒托笄萃涝讖S（場）生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品只能在所在區(qū)域內(nèi)銷售；
?。ㄋ模┦型庑笄莓a(chǎn)品進(jìn)入我市銷售前應(yīng)向縣區(qū)畜禽屠宰管理部門報檢，經(jīng)抽檢合格后，方可進(jìn)行銷售。
第十八條 定點屠宰廠（場）供應(yīng)少數(shù)民族食用的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，按照國家和陜西省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十九條 阻礙畜禽屠宰執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)的，依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》的有關(guān)規(guī)定由公安機(jī)關(guān)依法處理；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十條 商務(wù)、農(nóng)業(yè)等有關(guān)部門及其工作人員在牲畜屠宰監(jiān)督管理工作中，不履行法定職責(zé)，造成后果的，依據(jù)《陜西省牲畜屠宰管理條例》的規(guī)定由監(jiān)察機(jī)關(guān)或者任免機(jī)關(guān)對負(fù)有責(zé)任的主管人員和直接責(zé)任人，給予記大過或者降級的處分;造成嚴(yán)重后果的，對負(fù)有責(zé)任的主管人員和直接責(zé)任人，給予撤職或者開除的處分;構(gòu)成瀆職罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十一條 本辦法自2013年11月15日起施行，至2015年11月14日廢止。
《商洛市畜禽屠宰管理暫行辦法》已經(jīng)市政府2013年第13次常務(wù)會議審議通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
商洛市人民政府
2013年9月27日
商洛市畜禽屠宰管理暫行辦法
第一條 為了加強(qiáng)畜禽定點屠宰管理，保障人民食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、陜西省《牲畜屠宰管理條例》等規(guī)定，結(jié)合我市實際，制定本辦法。
第二條 凡在我市行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰及相關(guān)經(jīng)營活動的單位和個人，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。
第三條 本辦法所稱畜禽是指豬、牛、羊等。畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、 脂、臟器、血液、骨、頭、蹄爪、皮等。
第四條 市畜禽屠宰管理部門負(fù)責(zé)全市畜禽屠宰活動的監(jiān)督管理和指導(dǎo)工作。
各縣區(qū)畜禽屠宰管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰活動的監(jiān)督管理。
各級商務(wù)、農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保等部門，按照各自職責(zé)，協(xié)同做好畜禽屠宰管理工作。
第五條 畜禽屠宰管理工作經(jīng)費(fèi)納入財政預(yù)算。
第六條 畜禽屠宰堅持統(tǒng)一規(guī)劃、定點屠宰、集中檢疫、分散經(jīng)營的原則。
第七條 除自宰自食的以外，何單位和個人未經(jīng)批準(zhǔn)不得從事畜禽經(jīng)營性屠宰。
第八條 畜禽定點屠宰廠(場)按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于管理的原則設(shè)置。
第九條 申請設(shè)立畜禽定點屠宰廠(場)的審批程序：
?。ㄒ唬┥暾埲讼蛩诳h區(qū)畜禽屠宰管理部門提出書面申請；
?。ǘ┙?jīng)縣區(qū)畜禽屠宰管理部門初審合格后，報市畜禽屠宰管理部門審核；
（三）市畜禽屠宰管理部門根據(jù)畜禽定點屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃和有關(guān)要求,會同環(huán)保等有關(guān)部門進(jìn)行審核；
?。ㄋ模徍送ㄟ^后,由市畜禽屠宰管理部門報市政府審定。
第十條 畜禽定點屠宰廠（場）建成后，由市政府組織農(nóng)業(yè)、商務(wù)、環(huán)保等部門進(jìn)行驗收。經(jīng)驗收符合規(guī)定的，由市政府頒發(fā)畜禽定點屠宰證書和標(biāo)志牌。
畜禽定點屠宰廠(場)應(yīng)將取得的畜禽定點屠宰證及標(biāo)志牌證懸掛于廠(場)顯著位置。
第十一條 定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)有免疫標(biāo)識標(biāo)志，并具有動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的動物產(chǎn)地檢疫合格證明及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明。未經(jīng)檢疫的畜禽不得進(jìn)入廠（場）。
第十二條 任何單位和個人不得對畜禽或畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
定點屠宰廠（場）不得屠宰已注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽。
第十三條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。定點屠宰廠出廠的肉品必須加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和動物檢疫合格驗訖印章，并且具有動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明。經(jīng)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品不得出廠，并在肉品品質(zhì)檢驗人員監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
第十四條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用防塵、封閉的專用車輛，不得敞車運(yùn)輸。運(yùn)輸鮮肉應(yīng)當(dāng)有吊掛設(shè)備，運(yùn)輸有溫度要求的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用相應(yīng)的低溫運(yùn)輸設(shè)備。運(yùn)輸車輛、工具及容器在使用前后應(yīng)當(dāng)清洗并消毒。清真畜禽產(chǎn)品不得與非清真畜禽產(chǎn)品混裝運(yùn)輸。
第十五條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者出廠（場）的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等措施予以儲存。
第十六條 從事畜禽產(chǎn)品加工、銷售的單位和個人，應(yīng)當(dāng)加工、銷售定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽產(chǎn)品，并對加工或銷售的畜禽產(chǎn)品進(jìn)行實物登記，存檔備查。不得加工、銷售未經(jīng)檢疫、檢驗或者經(jīng)檢疫、檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品。
第十七條 市外畜禽定點屠宰企業(yè)所生產(chǎn)的肉品在我市轄區(qū)內(nèi)銷售，應(yīng)當(dāng)實行備案登記和抽檢制度。
（一）市外畜禽定點屠宰企業(yè)在我市設(shè)立銷售點，應(yīng)報市畜禽屠宰管理部門備案；
（二）在我市設(shè)點銷售的外來畜禽產(chǎn)品須來自國家認(rèn)定的規(guī)?；笄荻c屠宰企業(yè)；
?。ㄈ┬⌒托笄萃涝讖S（場）生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品只能在所在區(qū)域內(nèi)銷售；
?。ㄋ模┦型庑笄莓a(chǎn)品進(jìn)入我市銷售前應(yīng)向縣區(qū)畜禽屠宰管理部門報檢，經(jīng)抽檢合格后，方可進(jìn)行銷售。
第十八條 定點屠宰廠（場）供應(yīng)少數(shù)民族食用的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，按照國家和陜西省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十九條 阻礙畜禽屠宰執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)的，依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》的有關(guān)規(guī)定由公安機(jī)關(guān)依法處理；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十條 商務(wù)、農(nóng)業(yè)等有關(guān)部門及其工作人員在牲畜屠宰監(jiān)督管理工作中，不履行法定職責(zé)，造成后果的，依據(jù)《陜西省牲畜屠宰管理條例》的規(guī)定由監(jiān)察機(jī)關(guān)或者任免機(jī)關(guān)對負(fù)有責(zé)任的主管人員和直接責(zé)任人，給予記大過或者降級的處分;造成嚴(yán)重后果的，對負(fù)有責(zé)任的主管人員和直接責(zé)任人，給予撤職或者開除的處分;構(gòu)成瀆職罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十一條 本辦法自2013年11月15日起施行，至2015年11月14日廢止。
