安琪生香活性干酵母24元

規(guī)    格：500克

適用范圍：用于各種白酒的生產(chǎn)，其主要作用是產(chǎn)脂（乙酸乙酯）增香，除雜味，酒體協(xié)調(diào)，改善白酒質(zhì)量。對減曲，加安琪釀酒高活性干酵母和糖化酶的工藝以及生料釀酒工藝效果顯著。可用于各種釀造醋生產(chǎn)，改善醋口感。

產(chǎn)品說明：生香酵母又稱產(chǎn)酯酵母，主要屬于產(chǎn)膜酵母和假絲酵母，大多為異型漢遜酵母及少數(shù)小圓型酵母屬，是白酒和黃酒發(fā)酵產(chǎn)香的重要菌種。它對乙醇親和力很強(qiáng)，以乙醇作碳源能發(fā)育很好，而且又有較強(qiáng)的氧化特性。安琪生香活干酵母是以產(chǎn)酯酵母為菌源，以麥麩等為載體，采用固態(tài)機(jī)械深層通風(fēng)培養(yǎng)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合的方法制造而成，每克含酵母數(shù)達(dá)100億枚以上。它在白酒釀造中的主要功能是提高成品酒中的酯含量，改善酒質(zhì)。被廣泛應(yīng)用于固態(tài)法和半固態(tài)法白酒的釀造，此外采用串香和勾兌，還可提高液態(tài)法白酒質(zhì)量。生香活性干酵母可單獨(dú)生產(chǎn)香醅用于串香和生產(chǎn)香醅調(diào)味酒，還可以直接入池發(fā)酵。

使用方法

1 用于培養(yǎng)固體香醅。將酵母活化后接入固體培養(yǎng)基，接種量為0.2%

2 直接發(fā)酵。將酵母活化后與其他糖化劑、發(fā)酵劑混合、接入糧醅中入池發(fā)酵。用量為0.2%-0.4%,濃香

型為0.05%

貯藏方法：20攝氏度以下，陰涼干燥處

保 質(zhì) 期：18個(gè)月

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