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| 我們說的野芹菜， 學(xué)名叫“水芹菜”。因?yàn)檎嬲囊扒鄄耸怯卸镜?。龍門之地所產(chǎn)野芹菜，擇土壤肥沃、水源充足之地，淺水排種，安全健康。 |
水芹菜的降壓作用最為突出，是治療病及其并發(fā)癥的之品，它是富含有高纖維的食物具有的，而且水芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性患者的佳蔬。 |
春末嫩莖葉可食用，夏秋挖采根部植株，去凈土泥雜物曬干藥用，地上部分含黃酮和皂甙類化合物，根和莖及果實(shí)內(nèi)含有香豆素類物質(zhì)，有鎮(zhèn)痛、治眩暈等作用，清政府列將其為貢品。  【推薦食譜】 野芹菜炒蘑菇 【食譜原料】 野芹菜、口蘑 【制作過程】 1、將小葉芹去掉根部和黃葉，清洗干凈； 2、用沸水焯過； 3、焯好的小葉芹捏出水分，切段?？谀⒁灿梅兴踢^，切塊。肉切片； 4、鍋內(nèi)放油待熱后，下肉片翻炒，下蔥花和姜片，炒至肉片變白下口蘑，翻炒幾分鐘后將小葉芹下到鍋內(nèi)，加適量鹽和醬油出鍋。 |
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