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公司基本資料信息
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復合磷酸鹽產(chǎn)品簡介
復合磷酸鹽呈白色粉末性狀,是一種新型的肉用食品添加劑,具有良好的保水、保油性能,可改變?nèi)庵破返慕M織結(jié)構(gòu)。在肉制品的加工過程中,加入復合磷酸鹽可以改善肉制品的質(zhì)量,能增加肉質(zhì)的保水性和改善凝膠,防止水分損失,具有保水提高產(chǎn)品出品率的特性,改善肉質(zhì)的鮮嫩度和切片性。具有一定的和防腐功能。
功能范圍:
本品適用于熟肉制品(塊肉類、灌制類、火腿類)的加工。具有保水增重、品質(zhì)改良、嫩化、增加粘著力及防腐的功能。
使用說明
主要成分:復合磷酸鹽,水溶膠,乳化劑,劑。
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