食品標(biāo)簽是食品包裝上展示的文字、圖形、符號(hào)以及所有說(shuō)明材料，其為消費(fèi)者提供了直接而有效的食品信息。對(duì)于出口食品而言，標(biāo)簽的完整性、真實(shí)性和易讀性是目標(biāo)國(guó)家（地區(qū)）在邊境檢查或市場(chǎng)抽檢時(shí)的重點(diǎn)監(jiān)管內(nèi)容，相關(guān)信息檢查的結(jié)果將直接影響出口企業(yè)的產(chǎn)品是否能夠順利出口或在市場(chǎng)上持續(xù)流通。
因此，設(shè)計(jì)一款符合目標(biāo)國(guó)家（地區(qū)）法規(guī)要求的標(biāo)簽，避免因標(biāo)簽不合規(guī)而產(chǎn)生的負(fù)面后果，對(duì)于出口食品企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。
下面，食品伙伴網(wǎng)將引導(dǎo)您一一分析出口標(biāo)簽合規(guī)時(shí)應(yīng)當(dāng)規(guī)避的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
一、標(biāo)簽基本構(gòu)成
除豁免情形外（部分國(guó)家和地區(qū)會(huì)豁免標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，如歐盟豁免單一配料的食醋，香辛料，B2B形式銷售的食品等無(wú)需標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)成分表；在美國(guó)，如果公司每年的食品銷售額不超過(guò)50萬(wàn)美元，或者公司年銷售額或銷售給消費(fèi)者的業(yè)務(wù)總額不超過(guò)500萬(wàn)美元，且正式員工少于10人，則上述公司生產(chǎn)的食品可以豁免標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，但進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)素聲稱的產(chǎn)品類別除外），出口食品的標(biāo)簽均包括兩部分內(nèi)容：
主標(biāo)簽（食品標(biāo)識(shí)項(xiàng)目）+營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（營(yíng)養(yǎng)成分表和宣稱）信息。
因此出口標(biāo)簽在設(shè)計(jì)時(shí)需根據(jù)目標(biāo)國(guó)（地區(qū)）要求留足足夠的空間用以放置上述信息。
二、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目
出口食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目，也就是主要展示給消費(fèi)者的信息內(nèi)容，相關(guān)項(xiàng)目缺一不可。經(jīng)過(guò)多年對(duì)出口國(guó)家（地區(qū)）的研究分析，主流國(guó)家（地區(qū)）主標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)成分表必須標(biāo)識(shí)的項(xiàng)目分別主要涵蓋：
1.主標(biāo)簽
主要包括（6大項(xiàng)）：
食品名稱，凈含量，配料表（豁免標(biāo)識(shí)情形除外），日期標(biāo)識(shí)（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期），廠商信息（生產(chǎn)商、進(jìn)口商），原產(chǎn)地（需注意原產(chǎn)地判定原則：基于產(chǎn)品性質(zhì)最終形成的地區(qū)）。
因國(guó)家和地區(qū)法規(guī)要求差異等原因，除上述信息外，強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)項(xiàng)目還包括：
批次號(hào)（歐盟、澳大利亞、新西蘭），產(chǎn)品類別（韓國(guó)）、包裝材質(zhì)信息（韓國(guó)）、食品序列號(hào)（泰國(guó)）等，泰國(guó)食品序列號(hào)標(biāo)識(shí)樣例見(jiàn)圖1：
圖1 泰國(guó)食品序列號(hào)
備注：①食品工廠或進(jìn)口商所在府的編號(hào)②食品工廠或進(jìn)口商性質(zhì)（注：1-食藥總局批準(zhǔn) 2-各府食藥局批準(zhǔn) 3-食藥總局批準(zhǔn)進(jìn)口 4-各府食藥局批準(zhǔn)進(jìn)口）③食品工廠或進(jìn)口商編號(hào)④批準(zhǔn)注冊(cè)的泰國(guó)佛歷年份⑤該產(chǎn)品的批準(zhǔn)部門(mén)和其批準(zhǔn)方式的編號(hào)⑥該類產(chǎn)品編號(hào)
其他條件性標(biāo)示項(xiàng)目：
(1)致敏原信息
若含有，則必須標(biāo)示，標(biāo)示方式大體分為2種：在配料表中突出顯示標(biāo)示；若無(wú)配料表，則使用“Contain+致敏物質(zhì)”形式，如歐盟。
比較常見(jiàn)的標(biāo)示方式：緊跟配料表標(biāo)識(shí)“Contain+致敏物質(zhì)”。
對(duì)于共線含有致敏原的情形，大部分國(guó)家或地區(qū)均采用“May contain+可能含有的致敏物質(zhì)”，但新加坡不鼓勵(lì)采用該形式）；
(2)貯存條件和使用說(shuō)明：
對(duì)于產(chǎn)品有特殊貯存條件如溫度、濕度等要求，或缺少使用說(shuō)明信息而導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)法正常使用產(chǎn)品，則必須強(qiáng)制標(biāo)識(shí)產(chǎn)品的貯存條件和使用說(shuō)明信息，如開(kāi)啟后的調(diào)味品需冷藏貯存；固體飲料的沖飲方法說(shuō)明等；
需注意的是，有些特定類別的產(chǎn)品在常溫和特殊貯存條件下的保質(zhì)期差異較大也需說(shuō)明：如波波晶球類產(chǎn)品，在冷藏溫度下保質(zhì)期為60天，常溫下為15天等；
(3)轉(zhuǎn)基因成分信息：
使用目標(biāo)國(guó)（地區(qū)）批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因品系；
若產(chǎn)品中含有且非帶入，且在終產(chǎn)品中的含量達(dá)到一定的閾值，則產(chǎn)品需強(qiáng)制標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因信息（豁免情形除外）。
這里需要注意的是各國(guó)（地區(qū)）對(duì)閾值采取的差異化管理，相關(guān)要求參考圖2：
圖2 轉(zhuǎn)基因標(biāo)示閾值
(4)出口運(yùn)輸包裝：
中華人民共和國(guó)海關(guān)總署令第249號(hào)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》要求，出口食品的運(yùn)輸包裝上強(qiáng)制標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)備案號(hào)、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號(hào)。
2.營(yíng)養(yǎng)成分表
食品標(biāo)簽中的營(yíng)養(yǎng)成分表需要關(guān)注的點(diǎn)主要包括：設(shè)計(jì)格式、表頭要求、強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的營(yíng)養(yǎng)素、標(biāo)識(shí)單位、NRV%等。各國(guó)（地區(qū)）食品安全主管部門(mén)根據(jù)國(guó)民消費(fèi)習(xí)慣以及風(fēng)險(xiǎn)管控力度把控，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)識(shí)要求側(cè)重點(diǎn)有所差異。
格式：若標(biāo)簽面積足夠，則推薦使用表格形式；若不足，允許使用線性格式；
表頭設(shè)計(jì)：主流國(guó)家大多采用NUTRITION INFORMAITON, NUTRITION DECLARATION, NUTRITION FACTS, SUPPLEMENT FACTS等；
標(biāo)識(shí)項(xiàng)目：不同國(guó)家（地區(qū)）標(biāo)識(shí)項(xiàng)目見(jiàn)圖3：
圖3 不同國(guó)家（地區(qū)）營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)識(shí)項(xiàng)目要求
三、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析
食品伙伴網(wǎng)結(jié)合多年標(biāo)簽審核經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合國(guó)外官方抽檢通報(bào)信息，梳理如下標(biāo)簽標(biāo)示風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)供業(yè)界參考：
1.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目：
需齊全，無(wú)漏項(xiàng)；重點(diǎn)關(guān)注配料表信息，如復(fù)合配料需要展開(kāi)到幾級(jí)，添加劑標(biāo)識(shí)是否需要標(biāo)識(shí)功能，是否需要標(biāo)識(shí)相關(guān)配料的添加量，香辛料在目標(biāo)國(guó)（地區(qū)）是否有食用依據(jù)；
配料中使用的動(dòng)物源性成分在國(guó)家（地區(qū)）是否涉及準(zhǔn)入資質(zhì)等，如美國(guó)、歐盟等目前不允許含有牛源成分的產(chǎn)品對(duì)其出口，且多次對(duì)我國(guó)出口的含有上述成分的產(chǎn)品進(jìn)行通報(bào)；
此外，標(biāo)示位置、標(biāo)示語(yǔ)言、字符高度等要求也應(yīng)一并兼顧；
2.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)格式：
對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分表，若出口國(guó)（地區(qū)）已提供標(biāo)簽?zāi)０澹ㄈ鐦?biāo)識(shí)項(xiàng)目順序、標(biāo)示單位等），則使用官方模板形式進(jìn)行標(biāo)簽設(shè)計(jì)，目前美國(guó)、歐盟、澳新、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等均在標(biāo)簽法規(guī)或指南中制定了模板樣式；
3.營(yíng)養(yǎng)成分表計(jì)算：
營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)方法（國(guó)標(biāo)、ISO、AOAC...）是否等效，標(biāo)示值修約間隔、能量值換算系數(shù)、能量值標(biāo)示方法（千卡/千焦 or 僅標(biāo)示千卡或千焦？）、居民膳食攝入推薦量、修約值等細(xì)節(jié)要求均需重點(diǎn)關(guān)注。
此外，如果您在食品出口標(biāo)簽審核方面需要幫助，可以考慮尋求食品伙伴網(wǎng)等專業(yè)第三方機(jī)構(gòu)的技術(shù)支持。食品伙伴網(wǎng)擁有一支由20多名多語(yǔ)種、經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人才組成的團(tuán)隊(duì)，精通英語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、意大利語(yǔ)、法語(yǔ)、德語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)、俄語(yǔ)、日語(yǔ)、韓語(yǔ)、越南語(yǔ)、泰語(yǔ)和印尼語(yǔ)等多種語(yǔ)言。此外，食品伙伴網(wǎng)與國(guó)內(nèi)外眾多大型食品企業(yè)建立了合作關(guān)系，在標(biāo)簽審核方面不僅可提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，還能根據(jù)客戶需求提供定制化審核服務(wù)。
因此，設(shè)計(jì)一款符合目標(biāo)國(guó)家（地區(qū)）法規(guī)要求的標(biāo)簽，避免因標(biāo)簽不合規(guī)而產(chǎn)生的負(fù)面后果，對(duì)于出口食品企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。
下面，食品伙伴網(wǎng)將引導(dǎo)您一一分析出口標(biāo)簽合規(guī)時(shí)應(yīng)當(dāng)規(guī)避的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
一、標(biāo)簽基本構(gòu)成
除豁免情形外（部分國(guó)家和地區(qū)會(huì)豁免標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，如歐盟豁免單一配料的食醋，香辛料，B2B形式銷售的食品等無(wú)需標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)成分表；在美國(guó)，如果公司每年的食品銷售額不超過(guò)50萬(wàn)美元，或者公司年銷售額或銷售給消費(fèi)者的業(yè)務(wù)總額不超過(guò)500萬(wàn)美元，且正式員工少于10人，則上述公司生產(chǎn)的食品可以豁免標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，但進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)素聲稱的產(chǎn)品類別除外），出口食品的標(biāo)簽均包括兩部分內(nèi)容：
主標(biāo)簽（食品標(biāo)識(shí)項(xiàng)目）+營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（營(yíng)養(yǎng)成分表和宣稱）信息。
因此出口標(biāo)簽在設(shè)計(jì)時(shí)需根據(jù)目標(biāo)國(guó)（地區(qū)）要求留足足夠的空間用以放置上述信息。
二、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目
出口食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目，也就是主要展示給消費(fèi)者的信息內(nèi)容，相關(guān)項(xiàng)目缺一不可。經(jīng)過(guò)多年對(duì)出口國(guó)家（地區(qū)）的研究分析，主流國(guó)家（地區(qū)）主標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)成分表必須標(biāo)識(shí)的項(xiàng)目分別主要涵蓋：
1.主標(biāo)簽
主要包括（6大項(xiàng)）：
食品名稱，凈含量，配料表（豁免標(biāo)識(shí)情形除外），日期標(biāo)識(shí)（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期），廠商信息（生產(chǎn)商、進(jìn)口商），原產(chǎn)地（需注意原產(chǎn)地判定原則：基于產(chǎn)品性質(zhì)最終形成的地區(qū)）。
因國(guó)家和地區(qū)法規(guī)要求差異等原因，除上述信息外，強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)項(xiàng)目還包括：
批次號(hào)（歐盟、澳大利亞、新西蘭），產(chǎn)品類別（韓國(guó)）、包裝材質(zhì)信息（韓國(guó)）、食品序列號(hào)（泰國(guó)）等，泰國(guó)食品序列號(hào)標(biāo)識(shí)樣例見(jiàn)圖1：
圖1 泰國(guó)食品序列號(hào)
備注：①食品工廠或進(jìn)口商所在府的編號(hào)②食品工廠或進(jìn)口商性質(zhì)（注：1-食藥總局批準(zhǔn) 2-各府食藥局批準(zhǔn) 3-食藥總局批準(zhǔn)進(jìn)口 4-各府食藥局批準(zhǔn)進(jìn)口）③食品工廠或進(jìn)口商編號(hào)④批準(zhǔn)注冊(cè)的泰國(guó)佛歷年份⑤該產(chǎn)品的批準(zhǔn)部門(mén)和其批準(zhǔn)方式的編號(hào)⑥該類產(chǎn)品編號(hào)
其他條件性標(biāo)示項(xiàng)目：
(1)致敏原信息
若含有，則必須標(biāo)示，標(biāo)示方式大體分為2種：在配料表中突出顯示標(biāo)示；若無(wú)配料表，則使用“Contain+致敏物質(zhì)”形式，如歐盟。
比較常見(jiàn)的標(biāo)示方式：緊跟配料表標(biāo)識(shí)“Contain+致敏物質(zhì)”。
對(duì)于共線含有致敏原的情形，大部分國(guó)家或地區(qū)均采用“May contain+可能含有的致敏物質(zhì)”，但新加坡不鼓勵(lì)采用該形式）；
(2)貯存條件和使用說(shuō)明：
對(duì)于產(chǎn)品有特殊貯存條件如溫度、濕度等要求，或缺少使用說(shuō)明信息而導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)法正常使用產(chǎn)品，則必須強(qiáng)制標(biāo)識(shí)產(chǎn)品的貯存條件和使用說(shuō)明信息，如開(kāi)啟后的調(diào)味品需冷藏貯存；固體飲料的沖飲方法說(shuō)明等；
需注意的是，有些特定類別的產(chǎn)品在常溫和特殊貯存條件下的保質(zhì)期差異較大也需說(shuō)明：如波波晶球類產(chǎn)品，在冷藏溫度下保質(zhì)期為60天，常溫下為15天等；
(3)轉(zhuǎn)基因成分信息：
使用目標(biāo)國(guó)（地區(qū)）批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因品系；
若產(chǎn)品中含有且非帶入，且在終產(chǎn)品中的含量達(dá)到一定的閾值，則產(chǎn)品需強(qiáng)制標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因信息（豁免情形除外）。
這里需要注意的是各國(guó)（地區(qū)）對(duì)閾值采取的差異化管理，相關(guān)要求參考圖2：
圖2 轉(zhuǎn)基因標(biāo)示閾值
(4)出口運(yùn)輸包裝：
中華人民共和國(guó)海關(guān)總署令第249號(hào)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》要求，出口食品的運(yùn)輸包裝上強(qiáng)制標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)備案號(hào)、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號(hào)。
2.營(yíng)養(yǎng)成分表
食品標(biāo)簽中的營(yíng)養(yǎng)成分表需要關(guān)注的點(diǎn)主要包括：設(shè)計(jì)格式、表頭要求、強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的營(yíng)養(yǎng)素、標(biāo)識(shí)單位、NRV%等。各國(guó)（地區(qū)）食品安全主管部門(mén)根據(jù)國(guó)民消費(fèi)習(xí)慣以及風(fēng)險(xiǎn)管控力度把控，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)識(shí)要求側(cè)重點(diǎn)有所差異。
格式：若標(biāo)簽面積足夠，則推薦使用表格形式；若不足，允許使用線性格式；
表頭設(shè)計(jì)：主流國(guó)家大多采用NUTRITION INFORMAITON, NUTRITION DECLARATION, NUTRITION FACTS, SUPPLEMENT FACTS等；
標(biāo)識(shí)項(xiàng)目：不同國(guó)家（地區(qū)）標(biāo)識(shí)項(xiàng)目見(jiàn)圖3：
圖3 不同國(guó)家（地區(qū)）營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)識(shí)項(xiàng)目要求
三、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析
食品伙伴網(wǎng)結(jié)合多年標(biāo)簽審核經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合國(guó)外官方抽檢通報(bào)信息，梳理如下標(biāo)簽標(biāo)示風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)供業(yè)界參考：
1.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目：
需齊全，無(wú)漏項(xiàng)；重點(diǎn)關(guān)注配料表信息，如復(fù)合配料需要展開(kāi)到幾級(jí)，添加劑標(biāo)識(shí)是否需要標(biāo)識(shí)功能，是否需要標(biāo)識(shí)相關(guān)配料的添加量，香辛料在目標(biāo)國(guó)（地區(qū)）是否有食用依據(jù)；
配料中使用的動(dòng)物源性成分在國(guó)家（地區(qū)）是否涉及準(zhǔn)入資質(zhì)等，如美國(guó)、歐盟等目前不允許含有牛源成分的產(chǎn)品對(duì)其出口，且多次對(duì)我國(guó)出口的含有上述成分的產(chǎn)品進(jìn)行通報(bào)；
此外，標(biāo)示位置、標(biāo)示語(yǔ)言、字符高度等要求也應(yīng)一并兼顧；
2.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)格式：
對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分表，若出口國(guó)（地區(qū)）已提供標(biāo)簽?zāi)０澹ㄈ鐦?biāo)識(shí)項(xiàng)目順序、標(biāo)示單位等），則使用官方模板形式進(jìn)行標(biāo)簽設(shè)計(jì)，目前美國(guó)、歐盟、澳新、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等均在標(biāo)簽法規(guī)或指南中制定了模板樣式；
3.營(yíng)養(yǎng)成分表計(jì)算：
營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)方法（國(guó)標(biāo)、ISO、AOAC...）是否等效，標(biāo)示值修約間隔、能量值換算系數(shù)、能量值標(biāo)示方法（千卡/千焦 or 僅標(biāo)示千卡或千焦？）、居民膳食攝入推薦量、修約值等細(xì)節(jié)要求均需重點(diǎn)關(guān)注。
此外，如果您在食品出口標(biāo)簽審核方面需要幫助，可以考慮尋求食品伙伴網(wǎng)等專業(yè)第三方機(jī)構(gòu)的技術(shù)支持。食品伙伴網(wǎng)擁有一支由20多名多語(yǔ)種、經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人才組成的團(tuán)隊(duì)，精通英語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、意大利語(yǔ)、法語(yǔ)、德語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)、俄語(yǔ)、日語(yǔ)、韓語(yǔ)、越南語(yǔ)、泰語(yǔ)和印尼語(yǔ)等多種語(yǔ)言。此外，食品伙伴網(wǎng)與國(guó)內(nèi)外眾多大型食品企業(yè)建立了合作關(guān)系，在標(biāo)簽審核方面不僅可提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，還能根據(jù)客戶需求提供定制化審核服務(wù)。
