湖北抽檢117批次12類(lèi)食品，麻辣味小米鍋巴菌落總數(shù)超標(biāo)

10月11日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第38期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、肉制品、蔬菜制品、薯類(lèi)和膨化食品、水產(chǎn)制品、速凍食品、冷凍飲品、調(diào)味品、乳制品共12類(lèi)食品117批次。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品116批次，不合格樣品1批次。


　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為武漢市漢陽(yáng)區(qū)愛(ài)時(shí)代副食超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)秭歸康博食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飄香麻辣味小米鍋巴（生產(chǎn)日期：2019-07-05），菌落總數(shù)超標(biāo)。


　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品 微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》（GB 4789-2016）中規(guī)定，薯類(lèi)及膨化食品一批樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)10⁵ CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過(guò)10⁴ CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)溫度等條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。


　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、宜昌等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。


不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱(chēng)	被抽樣單位地址	食品名稱(chēng)	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	秭歸康博食品有限責(zé)任公司	湖北省宜昌市秭歸縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)	武漢市漢陽(yáng)區(qū)愛(ài)時(shí)代副食超市	湖北省武漢市漢陽(yáng)區(qū)琴斷口街龍陽(yáng)社區(qū)龍陽(yáng)大道49號(hào)龍陽(yáng)時(shí)代負(fù)一層08號(hào)008	飄香麻辣味小米鍋巴	80克/袋	康輝	2019-07-05	菌落總數(shù) ║2.4×10?CFU/g，9.6×103CFU/g，2.9×10?CFU/g，4.8×10?CFU/g，3.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g	武漢食品化妝品檢驗(yàn)所	/

（來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）


      相關(guān)報(bào)道：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第38期）


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日期：2019-10-11