2019年9月18日至19日，河南省市場監(jiān)督管理局組織食品安全執(zhí)法人員督導(dǎo)檢查組，會同當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)，按照《河南省2019年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計劃》，對河南省鑫可仁食品有限公司等2家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了監(jiān)督檢查。本次檢查采取飛行檢查的方式，按照《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》，進(jìn)行了全項目檢查，其中重點項21項、一般項30項?，F(xiàn)將檢查情況予以通告（見附件）。
附件：1.河南省鑫可仁食品有限公司
2.開封市淇樂多食品有限公司
2019年9月21日
附件1
河南省鑫可仁食品有限公司檢查情況
一、存在問題
（一）生產(chǎn)環(huán)境條件方面。生產(chǎn)車間墻壁有污垢；個人衣物同工作服混放，殺菌消毒設(shè)施設(shè)置不合理，洗手設(shè)施數(shù)量少，不能滿足正常工作需要，墻上未標(biāo)示洗手方法，酒精消毒設(shè)施不能正常使用；生產(chǎn)車間缺乏廢棄物存放設(shè)施；防蠅、蟲設(shè)施缺乏，生產(chǎn)車間有蒼蠅。
?。ǘ┻M(jìn)貨查驗結(jié)果方面。未提供采購2019年9月1日生產(chǎn)的“鼎皇大豆油”產(chǎn)品合格證明；進(jìn)貨查驗記錄不完整；未提供原輔料貯存領(lǐng)用記錄。
?。ㄈ┥a(chǎn)過程控制方面。抽查的原輔料索證索票與進(jìn)貨查驗記錄不一致；未建立生產(chǎn)投料記錄；存在超限量使用食品添加劑（未計算原輔料帶入的部分添加劑）；生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可時不一致；未建立關(guān)鍵控制點控制情況記錄；一樓配料間存在人流、物流交叉污染；未建立溫濕度檢測記錄；未定期對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)；生產(chǎn)車間工作人員未按規(guī)定穿戴工作衣帽，車間內(nèi)有與生產(chǎn)不相關(guān)的雜物（手鏈、項鏈、手機(jī)）。
（四）產(chǎn)品檢驗結(jié)果方面。檢驗儀器設(shè)備未按期檢定；檢驗報告不規(guī)范，微生物檢驗原始記錄格式有誤。
?。ㄎ澹┵A存及交付控制方面。食品添加劑存放無標(biāo)示；未劃定區(qū)域存放不合格食品；銷售臺賬記錄不完整。
?。┎缓细衿饭芾砗褪称氛倩胤矫?。未建立不合格品管理制度，未提供2019年3月1日生產(chǎn)的抽檢不合格產(chǎn)品手撕面包召回記錄。
（七）從業(yè)人員管理方面。未制訂培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)檔案記錄不完整；企業(yè)負(fù)責(zé)人履行相關(guān)職責(zé)不到位；未建立從業(yè)人員培訓(xùn)制度，無培訓(xùn)記錄。
?。ò耍┦称钒踩鹿侍幹梅矫?。未定期開展食品安全風(fēng)險隱患排查，未按照企業(yè)制度要求定期開展應(yīng)急演練。
二、問題處置情況
依據(jù)總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》（總局令第23號），該企業(yè)本次檢查結(jié)果為不符合。企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，屬地監(jiān)管部門要依法依規(guī)進(jìn)行處理，處理情況應(yīng)及時上報省局。
注：1.本次檢查為項目抽查性檢查；
2.檢查結(jié)果僅對被檢查企業(yè)當(dāng)時狀態(tài)有效。
附件2
開封市淇樂多食品有限公司檢查情況
一、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)環(huán)境條件方面。生產(chǎn)車間二次更衣室消毒設(shè)施不足。
（二）生產(chǎn)過程控制方面。缺少2018年食品安全自查記錄；生產(chǎn)車間存在人流、物流交叉污染情況。
（三）產(chǎn)品檢驗結(jié)果方面。留樣記錄情況不詳細(xì)。
二、問題處置情況
依據(jù)總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》（總局令第23號），該企業(yè)本次檢查結(jié)果為基本符合。根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，省局督導(dǎo)檢查組要求屬地監(jiān)管部門依法依規(guī)進(jìn)行處理，處理情況應(yīng)及時上報省局。
注：1.本次檢查為項目抽查性檢查；
2.檢查結(jié)果僅對被檢查企業(yè)當(dāng)時狀態(tài)有效。
日期：2019-09-30
附件：1.河南省鑫可仁食品有限公司
2.開封市淇樂多食品有限公司
2019年9月21日
附件1
河南省鑫可仁食品有限公司檢查情況
一、存在問題
（一）生產(chǎn)環(huán)境條件方面。生產(chǎn)車間墻壁有污垢；個人衣物同工作服混放，殺菌消毒設(shè)施設(shè)置不合理，洗手設(shè)施數(shù)量少，不能滿足正常工作需要，墻上未標(biāo)示洗手方法，酒精消毒設(shè)施不能正常使用；生產(chǎn)車間缺乏廢棄物存放設(shè)施；防蠅、蟲設(shè)施缺乏，生產(chǎn)車間有蒼蠅。
?。ǘ┻M(jìn)貨查驗結(jié)果方面。未提供采購2019年9月1日生產(chǎn)的“鼎皇大豆油”產(chǎn)品合格證明；進(jìn)貨查驗記錄不完整；未提供原輔料貯存領(lǐng)用記錄。
?。ㄈ┥a(chǎn)過程控制方面。抽查的原輔料索證索票與進(jìn)貨查驗記錄不一致；未建立生產(chǎn)投料記錄；存在超限量使用食品添加劑（未計算原輔料帶入的部分添加劑）；生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可時不一致；未建立關(guān)鍵控制點控制情況記錄；一樓配料間存在人流、物流交叉污染；未建立溫濕度檢測記錄；未定期對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)；生產(chǎn)車間工作人員未按規(guī)定穿戴工作衣帽，車間內(nèi)有與生產(chǎn)不相關(guān)的雜物（手鏈、項鏈、手機(jī)）。
（四）產(chǎn)品檢驗結(jié)果方面。檢驗儀器設(shè)備未按期檢定；檢驗報告不規(guī)范，微生物檢驗原始記錄格式有誤。
?。ㄎ澹┵A存及交付控制方面。食品添加劑存放無標(biāo)示；未劃定區(qū)域存放不合格食品；銷售臺賬記錄不完整。
?。┎缓细衿饭芾砗褪称氛倩胤矫?。未建立不合格品管理制度，未提供2019年3月1日生產(chǎn)的抽檢不合格產(chǎn)品手撕面包召回記錄。
（七）從業(yè)人員管理方面。未制訂培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)檔案記錄不完整；企業(yè)負(fù)責(zé)人履行相關(guān)職責(zé)不到位；未建立從業(yè)人員培訓(xùn)制度，無培訓(xùn)記錄。
?。ò耍┦称钒踩鹿侍幹梅矫?。未定期開展食品安全風(fēng)險隱患排查，未按照企業(yè)制度要求定期開展應(yīng)急演練。
二、問題處置情況
依據(jù)總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》（總局令第23號），該企業(yè)本次檢查結(jié)果為不符合。企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，屬地監(jiān)管部門要依法依規(guī)進(jìn)行處理，處理情況應(yīng)及時上報省局。
注：1.本次檢查為項目抽查性檢查；
2.檢查結(jié)果僅對被檢查企業(yè)當(dāng)時狀態(tài)有效。
附件2
開封市淇樂多食品有限公司檢查情況
一、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)環(huán)境條件方面。生產(chǎn)車間二次更衣室消毒設(shè)施不足。
（二）生產(chǎn)過程控制方面。缺少2018年食品安全自查記錄；生產(chǎn)車間存在人流、物流交叉污染情況。
（三）產(chǎn)品檢驗結(jié)果方面。留樣記錄情況不詳細(xì)。
二、問題處置情況
依據(jù)總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》（總局令第23號），該企業(yè)本次檢查結(jié)果為基本符合。根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，省局督導(dǎo)檢查組要求屬地監(jiān)管部門依法依規(guī)進(jìn)行處理，處理情況應(yīng)及時上報省局。
注：1.本次檢查為項目抽查性檢查；
2.檢查結(jié)果僅對被檢查企業(yè)當(dāng)時狀態(tài)有效。
日期：2019-09-30
